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Kulturgeschichtliche Ztuäie
nach 6rinnerungen von Z. st. Tftaimann, eigenen öeodachtungen unä ant 6runä hanäschriitlicher Quellen unä amtlichen öerichte
öargestellt von
7. Scvaltegger, a. Pfarrer.
Sonäersbäruck ÄUL Dell 48 äer churg. öeitrsge.
Druck von f. Müller, frauenlelil. — 1 Y 08 .

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Kulturgeschichtliche 5tuäie
nach Erinnerungen von Z. fi. Tdalmann, eigenen öeobachtungen unä auf 6run<i hanäschriitlicher Ouelien unä amtlichen berichte
klargestellt von
7. Scdaltegger. a. Pfarrer.
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Druck von f. Müller, frsuenfelcl. — l yos.
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vas kebwerk im Thurgau.
Kulturgeschichtliche Studie nach Erinnerungen von Z. b. tthalmann, eigenen Beobachtungen und auf Grund handschriftlicher Quellen und amtlicher Berichte, dargestellt von s. Zchsltegger, a. Pfarrer.
Mu den Zweigen der Landwirtschaft, die, gleich dem Hanf- und Flachsbau, dem Repsbau und dem Getreidebau, im Zeichen des Niederganges stehen und allem Anschein nach über kurz oder lang der Geschichte angehören werden, gehört zur Zeit auch der Weinbau im Thurgau.
Da wir diese Tatsache feststellen, müssen wir sie auch begründen.
i. Der Niedergang aer Hebbaur u»a reine Ursachen.
Vor 30 Jahren noch war die Stadt Frauenfeld von einem breiten Gürtel von Rebgeländen umschlossen. Das Kurzfeld vom Hochgericht längs der Laubgasse bis zum Eisenbahneinschnitt, als Fortsetzung der Stammerau bis nahe zur Walzmühle, der vordere und Hintere Lüdem, der rechtsseitige Abhang des Stadtbaches von Neuhausen bis zum Kappenzipfel und Algisser, auf Langdorfer Gebiet der Kanzler und der untere und obere Wielstein bildeten damals noch geschlossene Rebenbestände. Kleinere Weingärten befanden sich an der Stratze vom Haselberg gegen das Königswuhr und beim Blumenstein. Sie alle sind teils gänzlich, teils bis auf wenige Überbleibsel verschwunden. Auch diese wenigen schmelzen alljährlich mehr zusammen.
Das zunächst der Stadt gelegene ehemalige Rebland ist jetzt zumeist überbaut, war aber gerodet, lange bevor es für Baugrund in Anspruch genommen wurde.
Derselben Erscheinung begegnen wir im Thurtal, am Ottenberg, am Unter- und Obersee und anderwärts. Überall
MKNW

Das Rebwerk im Thurgau.
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weisen die ehedem geschlossenen Rebgelände Lücken auf, die alljährlich zahlreicher und größer werden. Eine Reihe von Dörfern, die vor kurzem noch Weinbau trieben, haben jetzt keine Reben mehr, so Uttweil und Keßweil, Landschlacht, Bichelsee, Tobe! u. a. m. Alle ohne Ausnahme weisen einen mehr oder minder namhaften Rückgang im Rebwerk auf.
Noch deutlicher wird uns diese Tatsache an Hand der Statistik.
Nach Pupikofer >) belief sich das Rebareal im Jahre 1801 auf 6839 und im Jahre 1834 auf 6321 alte Jucharten zu 34 Aren. Der Unterschied zwischen beiden Angaben mag zum Teil auf genauern Ermittlungen vom Jahre 1834 beruhen.
Eine erste amtliche Kundgebung über tatsächlichen Rückgang des Rebareals finden wir im regierungsrätlichen Rechenschaftsbericht vom Jahre 1843. Dort lesen wir auf Seite 20: „Seit einigen Jahren tritt nicht selten der Fall ein, daß zehnt- bares Rebland ausgereutet und in eine andere Kulturart umgewandelt wird."
Ein weiterer amtlicher Bericht vom Jahre 1852 gibt den Rebbestand auf 5320 neue Jucharten L 40,000 oder ?37,37 Aren an, während die Rebbaustatistik vom Jahre 1858 das Rebland in runder Summe auf 5600 Juchart oder 2,6 o/o der gesamten Anbaufläche des Kantons berechnet.
In seiner thurgauischen Agrarstatistik, ausgearbeitet auf Grund statistischer Erhebungen vom Jahre 1884, erschienen
0 Der Thurgau im „Gemälde der Schweiz" 1834.
2) Früher wurde nach Rebjucharten gerechnet, die sich von einander um ein beträchtliches unterschieden. So rechnete Münster- Üngen noch 1833 die Juchart Reben zu 10 Manngrab zu 25 Quadratruten zu 100 Nürnberger Quadratfutz, also --- 250 Ruten oder 23 Aren. Daneben wird der Vierling Reben zu 92,16 Ruten angegeben, der einer Juchart von 36,864 Quadratfutz oder 34 Aren entspricht. Diese gewöhnliche Juchart enthielt somit 15 Manngrab und stand zu der kleinern im Verhältnis von 3:2.

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Das Rebwerk im Thurgau.
1890, versucht E. Kollbrunner den Bestand an Reben auf dem Wege planimetrischer Ermittlung nach den Blättern des Siegfried-Atlas zu ermitteln und gelangt auf diese Weise (Seite 20) auf 1811,8 Hektaren.
Seit 1901 gibt das thurgauische Landwirtschaftsdepartement alljährlich eine Weinbaustatistik heraus, der wir nachstehende Angaben über den jeweiligen Bestand des Rebareals entnehmen:
1901:1357,5 da, 1902: 1245,97 da, 1903:1221,91 da, 1904: 1195,22 da, 1905: 1163,02 da, 1906: 1079,28 5a, 1907: 977,44 5a.
Auf Grund dieser Feststellungen gelangen wir zu folgender Übersicht, die uns den Rückgang des Rebwerks veranschaulicht:
Jahrgang
Areal in 5a
°/o der Anbaufläche
Rückgang
absolut
in 5a jährlich
1801
2325,26
3,6
1834
2159,14
166,12
5,0
1852
2092,7
2,6
66,44
3.7
1884
1811,8
2,14
280,9
9,0
1901
1347,5
1,6
464,3
27,3
1902
1267,97
79,53
1903
1221,91
46,06
1904
1195,22
26,69
1905
1156,02
1,37
39,2
1906
1076,28
89,74
1907
971,44
105,84
1901—
1907
376,06
53,7
Aus dieser Tabelle ergeben sich uns folgende Sätze:
1. Der Rebenbestand im Thurgau ist seit dem Jahre 1852 um mehr als die Hälfte zurückgegangen.
2. Seit dieser Zeit ist der Rückgang ein stetiger und wachsender. Er beträgt in denJahren 1884 — 1901 nahezu das Dreifache desjenigen

Das Rebwerk im Thurgau.
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von 1852 — 1884 und hat sich von 1901 — 1907 wiederum verdoppelt.
3) Bliebe dieser Rückgang in den kommenden Jahren sich gleich, so würde der Thurgau binnen 20 Jahren aufhören, Weinbau zu treiben.
Fragen wir nunmehr nach den Ursachen dieser befremdlichen Erscheinung. Dieselben haben im Laufe der Zeit gewechselt.
Für die Zeit von 1850 ist einer Ursache oben bereits Erwähnung geschehen. Die Weinbauern rodeten die Reben, um der Zehntpflicht zu entgehen.
Diese Zehntpflicht bestand darin, daß vom Ertrage der Reben alljährlich je der zehnte Eimer abgegeben werden mutzte. Hatte die Sorge um das Seelenheil in frühern Jahrhunderten diese Schmälerung des jährlichen Ertrages zu gunsten der Kirche sich gefallen lassen, so kam dieses nicht mehr in Frage, seitdem der Staat als Erbe der Klöster diesen Zoll erhob. Wie etwa einmal der Bauer zur Art greift und einen jungen Kirschbaum fällt im Unmut darüber, datz er nächtlicherweile von unberufener Hand geleert worden ist, so ritz er dazumal seine Reben heraus und verzichtete lieber auf den Ertrag, als datz er dem Kloster, dessen Insassen nicht mehr seiner Religion waren, oder dem Staat, der mit den Dingen, um derenwillen man einst den Zehnten hergegeben, nichts zu tun hatte, den (benutz des Zehntens gegönnt hätte. Geholfen hat es ihm freilich wenig, datz er seine Reben aus- reutete. Der Zehnten war bereits damals nach bestimmtem Ansatz geweitet und mutzte wohl oder übel in barem Gelde entrichtet oder in zwanzigfachem Betrag abgelöst werden.
Wäre übrigens dies die einzige Ursache des Rückganges im Rebbau gewesen, so hätte dieser wieder an Boden gewinnen müssen, nachdem mit dem Jahre 1875 die letzte Ablösungsquote bezahlt und diese Feudallast vom Landbau treibenden Volke genommen war.

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Das Rebwerk im Thurgau.
Der erwartete Aufschwung blieb jedoch aus. Ja, nun erst recht setzte der Niedergang mit voller Schärfe ein und macht sich in steter vermehrter Wucht geltend bis auf den heutigen Tag.
Da mutzten noch andre Ursachen mitwirken.
Das Nächstliegende ist, auf die Fehljahre hinzuweisen, die von 1870—1890 sich in verzweifelter Regelmätzigkeit folgten, auf Reblaus und falschen Mehltau hinzudeuten, die seither dem vielgeplagten Rebmann vermehrte Müh und Sorge brachten und das Rebwerk vollends verleideten.
Und das ist außer aller Frage: hätten diese Schädlinge vor 2—300 Jahren ihre verheerenden Wirkungen an den Reben begonnen, zu einer Zeit, wo man sie einfach hätte müssen gewähren lassen, weil man sie nicht hätte wirksam bekämpfen können, so würden wir heute schon unsre Whandlung beginnen mit den Worten: es war einmal... Allein trotzdem genügen auch diese Tatsachen nicht, um den Niedergang des Rebwerks zu begründen. Leider nicht! Wäre dies der Fall, so wäre wenigstens Hoffnung vorhanden, datz, wie im südlichen Frankreich, wo die Reblaus noch viel verheerender gehaust hat als bei uns, auch für unsre Weinbauern wieder einmal bessere Zeiten anbrechen und dem Rebwerk zu neuer Blüte verhelfen werden.
Wie sehr das aber leider vergebliche Hoffnungen sind, geht schon daraus hervor, datz das Rebwerk im Thurgau an Boden verlor, lange bevor man von Reblaus und Mehltau etwas wußte.
Die tiefsten Ursachen dieses Niedergangs liegen meines Trachtens im Rebwerk selbst, in seiner Umständlichkeit, in den hohen Anforderungen, die es an die Arbeitskraft und Geduld der Menschen stellt, in den großen Unkosten, mit denen es bei uns zu rechnen hat, in dem Mangel an Zuversicht, datz das Rebwerk uns je wieder

Das Rebwerk im Thurgau.
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einmal diese Unkosten decken und einen, wenn auch nur bescheidenen Gewinn bringen würde, und in Folge davon in dem Mangel an Arbeitskräften, und nicht zum geringsten Teil in dem Wettbewerb, in den fremde, billige Weine mit den unsrigen getreten sind, mit einem Wort, in den gänzlich veränderten Zeitverhältnissen und volkswirtschaftlichen Zu ständen, unter denen wir leben.
Es würde uns an Raum gebrechen, diese Sätze, mit denen wir übrigens nicht allein stehen, hier näher zu begründen. Doch wollen wir wenigstens eines hervorheben, was zu näherer Beleuchtung der diesbezüglichen Verhältnisse dienen kann.
Der Aufschwung von Handel und Industrie hat zur Folge gehabt, daß der Landwirtschaft die nötigen Arbeitskräfte in stets vermehrtem Umfang entzogen wurden. Die Arbeitslöhne haben infolgedessen eine Höhe erreicht, welche die Landwirtschaft nötigt, die Menschenkraft durch Maschinenarbeit zu ersetzen, und sich auf diejenigen ihrer Zweige zu werfen, die diesem Bedürfnis am willigsten entgegenkommen. Das ist der Grund, weshalb die Viehzucht, verbunden mit Milchwirtschaft, neuerdings so in Aufnahme gekommen ist. Bereits finden weitblickende Volkswirtschafter für nötig, zu warnen vor allzu großer Einseitigkeit, die alles auf eine Karte setzt und uns mehr und mehr in Abhängigkeit vom Ausland bringt, was in Kriegszeiten zu schweren Notständen in Hinsicht auf die Ernährung des Volkes führen müßte?)
b) Wie sehr diese Warnung ihre Berechtigung auch für den Thurgau hat, zeigt das Verhältnis zwischen Ackerfeld und Wiesland im Thurgau. Anno 1882 noch gleich 46: 29, war es im Jahre 1890 schon 38:58 oder genau genommen — 22:74, da 16 weitere Prozent der Anbaufläche dem Kunstfutterbau dienten und nur noch 22 ",/g mit Brotfrucht angebaut waren. Seither hat sich das gegenseitige Verhältnis noch mehr zu llngunsten des Getreidebaues verändert.
Freilich ist auch da schwierig zu helfen. Denn bei den gegenwärtigen Brotpreisen schlägt der Bauer beim Getreidebau die Anbaukosten nicht heraus.

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Das Netzwerk im Thurgau.
Unter allen Zweigen der Landwirtschaft widerstrebt aber keiner so sehr der Anwendung von Maschinenarbeit wie das Rebwert. Während beim Ackerbau der Spaten durch den Pflug längst ersetzt ist und nur beim Kleinbetrieb oder Gartenbau noch Anwendung findet, mutz im Rebberg noch alle Arbeit von Menschenhand verrichtet werden, und sind Spaten, Karst und Haue in ausschließlichem Gebrauch geblieben. Während alle andern Zweige der Landwirtschaft mehr oder weniger aus den Fortschritten der modernen Technik Nutzen gezogen haben, wird der Rebbau heute noch kaum anders betrieben als vor tausend Jahren^).
Dazu kommt nun noch, daß das heranwachsende Geschlecht vom Rebwerk nichts mehr wissen will. Es ist ihm zu mühsam und anstrengend. Selbst die Söhne und Töchter derer, die einst im Rebwerk ihre Lebensaufgabe gefunden haben und groß geworden sind, scheuen das Rebwerk und trachten nach müheloserem Erwerb. Der Zug zur Stadt verödet das Land.
Dies alles wirkt zusammen, um die Aussichten des Reb- werkes für die Zukunft trübe zu gestalten, und läßt voraussehen, datz dasselbe in naher Zukunft sich auf wenige bevorzugte Lagen beschränkt sehen wird, auf Rebgelände, die imstande sind, einen Tropfen zu erzeugen, der den Wettbewerb der fremden Weine siegreich bestehen kann und berufen sein wird, den Ruhm der Thurgauer Weine der Nachwelt zu überliefern.
Höchstens bezüglich der Weiterung des Weins vollzieht sich gegenwärtig ein Umschwung, indem den Ergebnissen der wissenschaftlichen Erforschung der Eärungserscheinungen mehr und mehr Rechnung getragen wird. Auch für die Bekämpfung der Rebkrankheiten hat man die Waffen brauchen gelernt, welche die wissenschaftliche Forschung an die Hand gab. Doch gehört dies schon nicht mehr zum eigentlichen Rebwerk, schon darum, weil der wissenschaftlich gebildete Fachmann bei Anhandnahme der diesbezüglichen Vorkehrungen unentbehrlich ist.

Das Rebwerk im Thurgau.
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Diese Erwägungen mögen es rechtfertigen, wenn wir im Nachfolgenden versuchen, für künftige Geschlechter, die dasselbe nicht mehr aus eigener Anschauung kennen, das Rebwerk, wie es einst betrieben wurde, zu beschreiben.
Die Darstellung des Rebwerks, die wir geben, hat also nicht sowohl den Zweck, den Rebbau zu lehren, als vielmehr ein möglichst anschauliches Bild zu geben von der Art und Weise, wie er einst betrieben worden ist.
Mag es auch manchem verfrüht erscheinen, diesem einst namhaften Zweig der Landwirtschaft jetzt schon den Schwanengesang anzustimmen, so empfiehlt es sich, die Kunde davon der Nachwelt zu überliefern zu einer Zeit, wo diese Kunde noch lebendig ist.
r. Herkunft cker llleinbsur.
Die Frage nach der Herkunft des Weinbaus im Thurgau liegt zwar nicht innerhalb der unserm Versuch gesteckten Grenzen. Doch mag sie wenigstens im Vorübergehen gestreift werden. Die Rebe ist ein Kind des Südens und entfaltet dort eine Üppigkeit des Wachstums und eine Fruchtbarkeit, von der unter unserm rauhern Himmelsstrich keine Rede sein kann. Die Bibel nennt den Patriarchen Noah als den Vater des Weinbaus. Die Griechen und Römer betrachteten den Weinstock als eine Gabe der Götter, denen zu Ehren bei jedem Gastmahl eine Opferschale voll Wein ausgegossen wurde. Ob die Römer schon die Rebe mit nach Helvetiens Gauen brachten, darüber läßt sich bei dem Mangel an diesbezüglichen Nachrichten nur mutmaßen. Manche Ausdrücke, die mit dem Rebwerk zusammenhängen und uns wie heimische anmuten, sind römischen Ursprungs, z. B. Wein — vinum, Winzer — vinitor, Weingarten — vinsa, Torgge! — tor- oularo, Kelter — oaloatorium oder Übersetzung aus dem Lateinischen wie Trotte von oaloatorium. Immerhin bleibt

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Das Rebwerk im Thurgau.
fraglich, ob wir, d. h. unsre Vorfahren, diese Ausdrücke aus unmittelbarem Umgang mit den Römern oder aber durch Vermittlung der Mönche überkommen haben. Diese aber konnten den Weinbau durch Studium der römischen Abhandlungen über Landwirtschaft von Cato, Columella u. a. erlernt haben.
Tatsächlich haben sich die Klöster um die Ausbreitung des Weinbaus unter germanischen Völkern verdient gemacht. Überall, wo sie hinkamen, suchten sie den Weinstock einzuführen, selbst in Gegenden, die seit Jahrhunderten den Weinbau wieder aufgegeben haben. Sie brauchten Metzwein und, da die damaligen Verkehrsverhältnisse den Bezug aus dem Süden erschwerten und den Wein verteuerten, suchten sie ihren Bedarf durch Anlegung von Weinbergen zu decken und, wenn diese glückte, so tat der Wunsch, mehr davon zu haben, ein Übriges, um dem Weinbau immer weitere Ausbreitung zu verschaffen. So sind es Urkunden des Klosters St. Gallen, die uns von den Anfängen des Weinbaus im Thurgau Kunde geben. Vom Jahr 779 wird einer vinoa bei Romanshorn gedacht 5), die ans Kloster St. Gallen als Prekarei übertragen wurde. I. G. Ebel berichtet: Im achten Jahrhundert habe der Bischof von Konstanz einst den St. Ealler Mönchen ein Fatz Wein verehrt. AIs dasselbe nun unterwegs in einen Graben fiel, eilten die Mönche herbei und stimmten in feierlichem Umgang ein Miserere an.
Auch in Reichenauer Urkunden wird eines Weingartens zu Ermatingen erwähnt. Anno 1268 übertrug der reichen- auische Wt Albrecht von Ramstein einigen Bürgern von Bernang einen Weinberg, „Manewerch" genannt, zu Erblehen gegen einen jährlichen Grundzins von 2^ Fuder (—75 Eimer) Wein. Das Manwerch lebt noch als Flurname fort; die
b) Vgl. Wartmann, Urkundenbuch, Bd. I, Nr. 85. Dieser denkwürdige Weingarten ist dies Jahr gerodet worden.

Das Rebwerk im Thurgau.
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Reben freilich haben sich vor der Ausdehnung des Dorfes in das anliegende Gelände zurückgezogen.
Auch die Ritter wußten einen guten Tropfen zu würdigen und Burghügel wurden auf der Sonnenseite oft mit Reben bepflanzt. Ein altes Sprichwort sagt: „Wo man pfleget guoten win, züchet Münch und Ritter hin."
r. iledrorten unck Ssäenbertbattenbeit.
Was die Rebsorten betrifft, herrschte ursprünglich das weiße Gewächs vor, weil dasselbe im allgemeinen ergiebiger ist als das rote. Da aber der rote Wein feuriger ist und als Meßwein ausschließlich in Frage kommen konnte, so bevorzugten die Klöster das rote Gewächs.
Gegenwärtig herrscht das rote in den Bezirken Arbon, Bischofszell und Münchweilen, am Ottenberg und Jmmen- berg, das weiße in den Bezirken Frauenfeld, Dießenhofen und Steckborn vor, während im Bezirk Kreuzlingen beide annähernd gleich stark vertreten sind.
Unter dem roten Gewächs sind vertreten der große schwarzblaue Burgunder, der kleine blaue Burgunder (Llävner), die Äugstler oder Noahtraube, ferner die Farbtraube, die Müllerrebe und die Rotedelrebe. Unter dem weißen Gewächs ist die Knolltraube (Elbling, Burgauer oder Kurzstiel genannt) wegen ihrer Ergiebigkeit stark vertreten. Daneben der Räusch- ling, die Zürirebe (Edelweiß, Malanser) mit der Waadtländer Rebe verwandt; daneben wurden in neuer Zeit die Waadtländer Rebe, der Gutedel und andre fremde Sorten eingeführt, die sich indessen für Spaliere (Trüeter, Hausrebe) besser eignen als für den offnen Weinberg.
Die Rebe nimmt mit jedem Boden vorlieb. Sie gedeiht aber in kalkhaltigem und kiesigem Grund besser als in schwerem, tonigem Boden, wo sie in nassen Jahren gerne von der

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Das Rebwerk im Thurgau.
Gelbsucht befallen wird. Sandboden erfordert starke Düngung, weil er arm ist an Pflanzennährstoffen.
Erundwasser wird den Reben verderblich, da die tiefer gehenden Wurzeln darin absterben. Dagegen verlangt die Rebe einen tiefgründigen Boden. Wo dieser fehlt, leiden die Reben in heißen Sommern unter der Trockenheit, die Trauben bleiben in der Entwicklung zurück, sie „verbocken", welken und schrumpfen ein, während sie in der Sonnenglut schwellen sollten. Für Neuanlage von Rebgeländen wird neuerdings das Rigolen, eine tiefgründige Umarbeitung des Bodens bis auf 50—70 om Tiefe, empfohlen.
Nach diesen Vorbemerkungen treten wir näher ein auf das Rebwerk und zwar zunächst auf
4 . Sie Oordereitung cker ftedwerk5 im Winter.
Dn roobto rsbina ist um aibst vis verlsZs. Im Winter, wenn Schnee die Rebgelände bedeckt und der hart- gefrorne Boden die Arbeit im Freien verbietet, trifft der Reb- mann Vorbereitungen für das Rebwerk, das beginnt, sobald der Boden offen ist.
Zunächst sorgt er für Rebenbänder. Die Ruten der gelbschaligen Goldweide, die sich für diese Zwecke vorzüglich eignet, schneidet man glatt am Stocke ab und bindet die dünnen Nebenzweige in Bündel. Die gröbern Ruten werden zuvor mit einem dreikantigen Stück Hartholz gespalten und in Bündel von 50—100 Stück, „Stößel" genannt, gebunden. Diese Weidenstöcke sieht man in weinbautreibenden Gegenden überall den Wassergräben entlang. In alten Öffnungen werden sie, wohl ihrer falben Färbung wegen, „Felben" genannt und den Buchen, Eichen und berenden Bäumen gleich geschätzt und geschützt: „Wer Felben stucket, d. h. ihrer Ruten beraubt unberechtigter Weise, der ist dry Schilling ze buoß verfalen," lautet eine oft wiederkehrende Verordnung.

Das Rebwerk im Thurgau.
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Je schlanker die Ruten sind und je dichter sie aus dem Stock ausschlagen, umso besser eignen sie sich als Rebenbande.
Um Frauenfeld herum sind diese Rebenbande nicht im Gebrauch. Man bindet hier die Reben mit Schaub, der aber nicht so festhält wie die genannten Rebenbande.
Sind die Rebenbänder gerüstet, so sorgt der Rebmann für Reb stecken. Die besten, zähesten und dauerhaftesten Rebstecken erhält man aus sog. Erdkeimen, jungen Tännchen, die in allzu dichten Schonungen im Wachstum von ihren kräftigern Nachbarn unterdrückt wurden und deshalb schlank geblieben sind. Sie können 10—12 Jahre und imprägniert bis 20 Jahre lang dienen. Sie werden gespitzt und geschält und geputzt, weil die Larven der Borkenkäfer sich gerne unter der Rinde einnisten. Weniger haltbar als die Erdkeimen aber gleichfalls noch gut sind die gespaltenen Rebstecken. Ein astfreier gerade gewachsener Föhren- oder Fichtenstamm wird in zwei Meter lange Stücke zersägt. Diese Abschnitte, Stumpen oder Spülten genannt, werden nun unter Anwendung von Keilen (Weggen oder Bissen) sorgfältig gespalten. Mit der Teilung fährt man fort bis man Rebstecken von richtiger Stärke bekommt. Hierauf werden diese mit dem Hagmesser oder Gerte! von der Rinde befreit, geglättet und gespitzt. Der Gertei °) ist ein zirka 5 ow breites, 25—30 om langes, einschneidiges, schweres Messer mit gedrechseltem Heft und vorne mit einer hakenförmig umgebogenen Spitze versehen. Das Hintere Ende des Hafts ist ebenfalls mit einem II-förmig gebogenen eisernen Haken zum Anhängen versehen.
Am Obersee wurden diese gespaltenen Rebstecken meist aus dem Vregenzerwalde bezogen und werden deshalb heute noch „Vregenzer" genannt. Sie fanden im 16. Jahrhundert
o) Gerte! oder Eertner kommt von Gerte, Rute, weil man ehedem die Hagstecken oder Gerten, Haselruten und Garbenweiden damit abhieb.

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Das Rebwerk im Thurgau.
schon für die bischöflichen Reben der Obervogtei Arbon im sog. Bodmer und auf dem Winzelnberg Verwendung").
Die billigsten aber auch minderwertigsten Rebstecken sind die gefrästen. 5 <rw dickes Rundholz wird in 4—8 Stücke geschnitten und zum Schutz gegen die Fäulnis mit Karboli- neum, Kreosot, Kupfervitriol und andern fäulniswidrigen Mitteln imprägniert. Sie müssen diesem Verfahren unterworfen werden, solange sie noch grün sind, da sonst die Flüssigkeit nicht mehr vollkommen aufgesogen wird. Imprägnierte Rebstecken sollen 20 Jahre und darüber halten.
;. Dar Netzwerk im Vriitzling.
Sobald im Frühjahr der Boden aufgetaut und etwas abgetrocknet ist, so beginnt die Arbeit im Rebberg. Zunächst werden die über Winter stehengebliebenen Rebstecken auf ihre Festigkeit untersucht; gebrochene werden mit dem Gerte! nachgesucht, die faulen „Spitzlig" mittelst eines mit einem Widerhaken versehenen Werkzeugs, das einem sog. „Heulücher" gleicht, aus dem Boden gezogen und auf Haufen geworfen und, wenn trocken geworden, entweder an Ort und Stelle verbrannt oder zu gleichem Zweck nach Hause genommen. Während früher in den bischöflichen Weinbergen zu Arbon im Frühjahr oder, wo man die Reben über Winter deckt, schon im Spätherbst alle Rebstecken ausgezogen und auf den
") Das Tausend kostete anno 1S12 noch 23 Schillinge oder 8 Fr. an heutigem Silberwert; anno 1621 schon 6 Gulden oder 18 Fr.; anno 1627 9 Gulden. Im 18. Jahrhundert wurden sie nach Bürden zu SO Stück erhandelt und mit 18 Kr. bezahlt, was auf das Tausend 6 Gulden — 12 Fr. 78 Rp. ausmacht.
Für 3,4 da Reben wurden jährlich S—6000 Stück verbraucht. Rechnet man 17,777 Rebstöcke aus die da, so gibt das für 3,4 da zirka 60,000 Stück, was auf eine Dauer von 10—11 Jahren hinweist. Dasselbe gilt für Münsterlingen. Die Rebordnung der letzten Äb-

Das Rebwerk im Thurgau.
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Boden gelegt wurden, geschieht dies gegenwärtig nur noch mit den morsch gewordenen und mancherorts wird diese Untersuchung der Rebstecken mit dem weiter unten zu besprechenden Rebenstoßen verbunden.
Nebenher geht ein andrer Kehr, das Rebenschneiden. Man bedient sich hiezu gegenwärtig der Rebschere. Bis vor zirka 30 Jahren waren allgemein Rebmesser, auch „Schlie- messer" (vorn alten slim, krumm) genannt, im Gebrauch. Dasselbe hatte etwa die Größe einer Gartenhippe von 15—20 om Länge. Die Klinge, einschneidig, zirka 15 mw breit mit hakenförmig gebogener Spitze, saß in einem gedrechselten Griff von Hartholz.
Der Rebstock besteht vom letzten Herbste her aus einem je nach Alter mehr oder weniger dicken, knorrigen, mit einer schwarzbraunen, rissigen Borke lose bekleideten Stock und einer Anzahl letztjähriger, nunmehr verholzter Ruten, gelöst von den Bändern, mit denen sie am Rebstecken befestigt waren. Von diesen letztjährigen Ruten bleiben nur die besten stehen; die übrigen werden glatt vom Stocke weggeschnitten. Von den stehengebliebenen zu Tragholz oder Faselholz bestimmten Ruten wird die tiefststehende, „Knecht" genannt, auf zwei Augen ein- gekürzt; die höher stehenden beiden Tragruten werden zu Bogen bestimmt und auf 12—20 Augen zurückgeschnitten.
Gutausgereiftes Tragholz ist braun bis bronzefarbig, „eng gleichet", d. h. mit kurzen Jnternodien, „Gleichen" oder Gliedern versehen und von der Dicke eines Bleistiftes. Tote Stummel nehmen sich schlecht aus und werden beseitigt. Hin und wieder wird besonders bei rotem Gewächs der Zapfen-
tissin vom Jahre 1833 empfiehlt den Rebleuten Sorgfalt, daß der Abgang an Rebstecken nicht zu groß und aus die Juchart (23 s.) nicht über 9 Bürden neue Stecken gebraucht werden. Das ergibt nicht ganz 2000 Stück für die Im und setzt einen Wechsel innerhalb 8—9 Jahren voraus.

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Das Rebwerk im Thurgau.
schnitt angewendet, d. h. auch die Tragruten werden auf 6—10 Augen zurückgeschnitten und später nicht gebogen. Die Augen treiben in diesem Falle kräftiger aus, bringen stärkeres Holz; die Trauben reifen 14 Tage früher und werden vollkommener und süßer als beim Bogenschnitt, und die Rebe erschöpft sich weniger als beim alten Rebwerk.
Je mehr man dem Weinstock Tragholz läßt und je reichlicher der Traubenschuß ist, desto mehr wird der Rebe zugemutet, desto geringer ist die Aussicht auf einen guten Wein. Denn eine Rebe ist außerstande, 20—30 und mehr Trauben zu vollkommener Reife zu bringen.
Die besten Weinjahre folgen meist auf einen Maienfrost, der den Traubenansatz vermindert. Die nachfolgende günstige Witterung hat dann umso leichteres Spiel, den übriggebliebenen Rest zur vollkommenen Reife zu bringen. Denn „viel und gut" paart sich selten in der Weinchronik. Ein gut Teil der Klage über Entartung der Rebe wird ihren wahren Grund in der Übernutzung derselben haben. Diese ist als Raubbau zu verurteilen und rächt sich an dem, der sich dessen schuldig macht. So wenig ein überladener Obstbaum lauter schöne und gute Früchte zeitigen kann, so wenig kann eine überladene Rebe einen vorzüglichen Wein und kräftige Tragruten für das folgende Jahr liefern. Der Rebenschnitt hat also den Zweck, eine Zersplitterung der Lebenssäfte einer Rebe zu verhüten und dahin zu wirken, daß sie mit gesammelter Kraft edle Früchte erzeuge. Eine so behandelte Rebe wird auch länger gesund und kräftig bleiben, und das Bedürfnis nach Verjüngung wird sich weniger häufig geltend machen.
Finden sich am Tragholz verholzte Gabeln, Ranken oder „Geizen" vom vorhergehenden Jahre, so werden dieselben ebenfalls entfernt.
Unter den losen Borken des Stockes bergen sich die Puppen des Heuwurms und die sog. Mütter der Rebenschildlaus,

Das Rebwerk im Thurgau.
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und andre tierische Schmarotzer. Lätzt man sie ungeschoren, so entstehen aus jedem einzelnen Hunderte von Jungen, die dem Weinstock unberechenbaren Schaden zufügen können. Deshalb wurde ehemals die lose Rinde mit dem Rücken des Rebmessers entfernt und das Ungeziefer vernichtet. Seitdem die Rebmesser den Rebscheren haben Platz machen müssen, wird diese nützliche und notwendige Arbeit oft unterlassen, und einsichtige Rebleute schreiben die Verheerungen, die namentlich der Heuwurm an der Traubenblüte in den letzten Jahren angerichtet hat, zum Teil wohl mit Recht, dieser Unterlassungssünde zu.
Da, wo die Reben im Winter niedergelegt werden, findet das Schneiden etwas später statt und wird mit dem Aufnehmen verbunden. Doch findet das Niederlegen, im Thurgau wenigstens, gegenwärtig nur noch um Neunforn und Dietzen- hofen herum statt. Das Legen soll die Rebe vor des Winters Strenge und dem Erfrieren bewahren, bringt aber keinen vollkommenen Schutz. Zudem ist die niedergelegte und gedeckte Rebe gegen Maienfröste empfindlicher als die ungeschützte. Die Rebe erträgt auch höhere Kältegrade, ohne Schaden zu nehmen, sofern nicht sonnige Tage mit kalten Nächten abwechseln, oder sofern nicht Glatteis eintritt, gegen das sie besonders empfindlich ist. Sinkt die Temperatur längere Zeit auf 10 Grad Celsius unter Null, so nimmt die Rebe Schaden ^). Der alte Rebstock spaltet sich dann, und die Knospen erfrieren, was man daran erkennt, daß der Querschnitt du.ch ein Auge statt einer grünlichen eine schwärzliche Linie zei^t. In diesem Falle nützt es nichts, Bögen schneiden zu wollen; die erfrornen Augen treiben nicht mehr aus, oder sie fangen, nachdem sie ausgetrieben, beim sog. Johannistrieb Ende Junis
Am Untersee geht das Sprichwort: Ln is im sS cüost rsbsr» und tut.
2

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Das Rebwerk im Thurgau.
an zu welken. Da bleibt nichts andres übrig, als das Erfrorene zu beseitigen und abzuwarten, ob am unversehrt gebliebenen Teile des Stockes schlafende Augen erwachen und austreiben. Da jedoch solche Stockausschläge unfruchtbar sind, so muh man unter allen Umständen für dies Jahr auf eine Ernte verzichten. Sind es nur einzelne Reben, die gelitten haben, so hilft sich der Rebmann damit, das; er von einem kräftigen Nachbarstock eine Fruchtrute einlegt, worüber später näheres zu berichten sein wird.
Manchenorts benützt man solche Blühen, um Stangenbohnen zu pflanzen, da diese in den Weinbergen sehr gut gedeihen. Sie werfen aber viel Schatten und schaden den Reben insofern, als sie ihnen Luft und Licht und damit die Möglichkeit, Trauben und Fruchtholz zur Reife zu bringen, rauben.
Seit alter Zeit hat man die Rebgelände auch als Baumschulen benützt. Man legt Obstkerne in den Boden, um die daraus erwachsenden Sämlinge später zu veredeln. Auch diese zeigen in den Reben kräftiges Wachstum und schaden nicht, sofern man sie wieder verpflanzt, bevor die junge Krone anfängt, Schatten zu verbreiten. In alten Rebbauverträgen wird dem Rebmann sogar zur Pflicht gemacht, alljährlich eine Anzahl Zweigstöcke in den Reben zu veredeln.
Während die Frauen die Reben schneiden, schaffen die Männer Dünger und Rebstecken herbei.
Das Düngen der Reben wird nicht überall gleich behandelt.
Allgemein wird in drei Jahren einmal kräftig gedüngt. In Münsterlingen, wo das Vergruben der Reben üblich ist, bekam anno 1833 jede Grube mit 4—8 Reben eine bis anderthalb Butten voll Mist, von denen achte auf eine Fährt- oder Fuhrbenne zu 4—6 Doppelzentner gehen. Da man auf das Manngrab von 25 Quadratruten oder 2,3 Ar 9 Gruben rechnete, so erhielt dasselbe 9—14, im Durchschnitt 12 Butten

Das Rebwerk im Thurgau.
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oder 6—9 <1 Mist. Auf die Hektar berechnet ergibt das 260 bis 390 i jährlich.
Die Lehenleute der Obervogtei Arbon lieferten jährlich 82 Fährten Mist in die bischöflichen Reben (etwa 3,4 ba), das sind etwa 490 H oder 145 y pro bu.
Gegenwärtig rechnet man auf die Juchartin Jttmgen 12 Fuder zu 8 Fr., in Pfyn 8 Fuder zu 12 Fr., ersteres zu 12—25 letzteres zu 25 Zentner geschätzt. Dies ergibt auf die da in drei Jahren 385—480 <i, oder 130—160 jährlich.
Einer Mitteilung aus Steckborn zufolge werden dort 475 <i für die einmalige Düngung einer du gerechnet. Wir werden also nicht stark irren, wenn wir den jährlichen Bedarf an Dünger für die Iia gegenwärtig auf 150—160 cs ansetzen.
Magere Reben geben selbverständlich spärlichen Ertrag. Dagegen besitzt der aus magern Reben gezogene Wein mehr Feuer und größere Haltbarkeit als der in fettem Boden erzeugte, der zudem die Neigung hat, linck oder kahnig zu werden.
Der Dünger wird, sofern der Rebberg nicht in unmittelbarer Nähe des Dorfes liegt, mit Wagen an den Weinberg herangeführt und mutz mit Butten auf dem Rücken in die Reben getragen werden. In steilen Lagen ist das ein saures Stück Arbeit, vollends da, wo der Mist, wie in Berlingen z. B., direkt von der Grube weg in die Reben getragen wird.
In Münsterlingen bekam von 1833—48 der Rebmann vom Fuder Mist 4 Kreuzer Traglohn, das macht */? Kreuzer oder nicht ganz 2 Rappen auf die Butte. Jttmgen berechnet 2 Fr. vom Fuder, Pfyn 10 Fr. von 8 Fuder, Steckborn 11 Rp. und Verlingen 15 Rp. von der Butte oder 1 Fr. 58 Rp. vom Fuder. Mithin beträgt der Traglohn gegenwärtig 9—15 Rp. vom metrischen Zentner.
o) Laut gefl. Mitteilung der HH. Oberst Fehr in Jttingen und Friedensrichter Hüblin in Pfyn.

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Das Rebwerk im Thurgau.
Sind auch die neuen Rebstecken zur Stelle geschafft, so beginnt das Einrammen derselben, das Stoßen.
Früher, wo die Reben über Winter niedergelegt oder die Rebstecken im Frühjahr herausgenommen wurden, mutzten sämtliche Rebstecken neuerdings gestoßen werden.
Seitdem man imprägnierte Rebstecken verwendet, die der Fäulnis langem Widerstand zu leisten vermögen, werden nur die wacklig gewordenen und die neuen Ersatzrebstecken gestoßen, indem die übrigen Rebstecken stehen bleiben.
Beim Stoßen bedient man sich des Stoßeisens, das am rechten Fuß festgeschnallt wird. Dasselbe besteht aus einem etwa 20 ew langen, starken, in spitzem Winkel zusammengebogenen, auf der Innenseite gekerbten, nach vorn sich öffnenden eisernen Haken, womit der Stecken unten gefaßt und mit festem Tritt in den Boden gerammt wird, während die rechte Hand denselben oben anfaßt und der Wucht des Trittes nachhilft.
Abgebrochene Stecken werden mit dem Gertei nachgespitz"
Früher, als man das Rebwerk noch mit Lust und Liebe betrieb und seinen Stolz darein setzte, gute Ordnung im Rek werk zu halten, wurde streng drauf gehalten, daß die Reben in schnurgeraden Reihen oder Zeilen standen, und wurde auf gleichmäßigen Abstand in den Reihen hingearbeitet.
Derselbe beträgt in Kreuzlingen 2*/s Fuß oder 75 ein im Geviert, so daß dort auf die Hektar 17,777, auf die alte Iuchart je nach Maß 4000, 6000 bis 7000, auf das Mann- grab 4—600 Rebstöcke kommen.
In Pfyn, wo die Reben in neuerer Zeit trigonometrisch vermessen wurden, werden auf die da 16,725 Stück gezäh''
Am Untersee rechnet man die Iuchart Reben zu 4—6000 Stöcken, was auf die da 10—17,000 Stück ergibt.
In der Umgebung von Frauenfeld stehen die Stöcke noch näher beisammen, aber zu unregelmäßig, als daß man eine Regel ableiten könnte.

Das Rebwerk im Thurgau.
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Weilern Abstand haben die Reben in Jttingen; derselbe beträgt zwischen den Reihen 100 ein, in den Reihen 90 ein, so daß auf die da nicht mehr als 10,000 Rebstöcke kommen.
Die Regelmäßigkeit der Reihen erleichtert sowohl das Arbeiten in den Reben und die Schonung derselben, als verschafft sie auch den Sonnenstrahlen freien Zutritt zu allen Rebstöcken.
Dem Einstoßen der Rebstecken folgt das Binden der Reben, was zumeist von den Frauen verrichtet wird. Die Stößel oder der Schaub, wo letzterer verwendet wird, sind zuvor im Wasser erweicht, letzterer auch mit Füßen getreten worden, um sie geschmeidiger zu machen. Nacheinander werden die Tragruten an den Rebstock angebunden, nachdem man sie zuvor sorgfältig, um Bruch zu verhüten, niedergebogen hat. Die Bögen müssen alle nach gleicher Richtung schauen und dürfen nicht in die Gassen hereinragen.
Das Niederbeugen der Tragruten hat den Zweck, wo möglich alle Augen zum Austreiben zu zwingen. Sonst würden nur die drei obersten Augen kräftig austreiben und die Rebe unten kahl bleiben, was übel aussehen und die Bildung von Tragholz fürs nächste Jahr verhindern würde. Der Weinstock muß möglichst niedrig gehalten werden, damit seine Triebe weniger den Winden ausgesetzt sind und an kühlen Tagen von der Bodenwärme Nutzen ziehen können.
Versuche, die Reben nach Waadtländer Art an gespannten Drähten zu ziehen, sind unsers Wissens im Hertler zu Täger- weilen angestellt worden, haben aber im Thurgau wenig Nachahmung gefunden. Man spart dabei zwar die teuern Rebstecken. Allein diese bieten der Rebe nicht nur den nötigen Halt, sondern sie wärmen auch und schützen vor dem Wind.
Mit dem Binden der Reben sind die Arbeiten beendigt, die im Rebberg vorgenommen werden müssen, ehe ihre Augen austreiben. Durch das öftere Begehen ist indes die Erde festgetreten worden und bedarf der Lockerung. Dieses geschieht

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Das Rebroerk im Thurgau.
nun durch das Behacken und Graben. Man bedient sich hiezu eines Spatens oder stoobsobnvlg genannt)
oder der Grabgabel, in steinigem Boden wohl auch des zrvei- zinkigen Karstes. Zur Schonung der Tauwurzeln wird indes nicht tiefer gegraben als etwa 15 ew. Mit dem Graben beginnt man oben im Rebstück; mit dem Behacken hingegen fängt man unten an.
Weil man nun mit dem Karste die Erde an sich, d. h. an einem Berge nach unten zieht, wird zuerst ein Graben ausgehoben und die Erde an das obere Ende des Rebstücks hinaufgetragen und zum Ausfüllen des zuletzt daselbst entstehenden Grabens verwendet. Durch heftige Gewitterregen wird in stehen Lagen mitunter Erde bergab geschwemmt und mutz in gleichem Matze auf dem Kopf oder Rücken nach oben getragen werden. Auch dies ist eine schwere Mannesarbeit. Doch werden, wenn es Not tut, auch etwa jüngere Kräfte zur Mithülfe herangezogen, welche die Erde in kleinern Quantitäten mittels Kübels oder Gelte auf dem Kopf hinauftragen müssen.
Der Zrabst, ist ein sprichwörtlich gewordenes, schweres Manneswerk. Doch helfen z. B. am Untersee auch Frauen- hände mit, weil oft die Zeit drängt und die Arbeit vollendet sein mutzf bevor die Rebe zu treiben beginnt, da sonst die jungen Triebe nur zu leicht abgestoßen werden.
2n frühern Jahrhunderten war der Zrabst in herrschaftlichen Weingärten Fronarbeit. Die Lehensleute waren verpflichtet, je nach der Grütze des Lehens, 1—2 Mann zu dieser Arbeit zu stellen. Diese wurden beköstigt, erhielten aber keinen Lohn und wurden gebüßt, wenn sie sich der Arbeit zu entziehen suchten oder untaugliche Subjekte in den Herrendienst stellten. Die verabreichte Kost war sehr einfach und bestand in nichts als Mus und Brot. Das Mus, aus Erbsen, Musmehl (meist Haber- oder Gerstenmehl), Schmalz und Salz bereitet, kam z. B. in Arbon täglich zweimal in zwei großen

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Näpfen auf den Tisch, aus denen sich die Frondienstleute (16 an der Zahl) mit hölzernen Löffeln ihren Anteil schöpften. Abends kam eine Halbe Wein (6 Deziliter) als Schlaftrunk hinzu. Den Tag über während der Arbeit stand der Wasserkrug zur Verfügung, sofern man nicht über eigenes Getränk von daheim verfügte.
Die Rechnung des Obervogts in Arbon vom Jahre 1509 bringt den Bedarf während des Grabens im Bodmer folgendermaßen in Rechnung: 3 Schilling für Backlohn von 9 Vierteln (etwa 160 Liter) Korn. 16 Pfenning für 1 Vierling (5 Liter) Erbsen, 14 Pfg. für 1 Vlg. Musmehl, 9 Pfg. um Salz und 6 Schilling 9 Pfg. um 10 Pfund (ö'/s Kilo) Schmalz in Summa 12 Schilling oder ungefähr 5 Fr. nach heutigem Silber- wert. Dazu verbraucht 14/2 Eimer (57//L Liter) Wein für 16 Mann in 4 Tagen. Da die Maß Wein dazumal 5 Pfenning und das Viertel Korn !4/,-j Pfenning kostete, so beliefen sich für die Gutsherrschaft die Gesamtkosten alles in allem auf etwa 39 Schilling — 16 Franken, was auf den Mann und Tag 7 Pfenning oder 25 Rappen ausmacht. Sonst brachte man für eine Dienstbotenmahlzeit 6 Pfenninge — 21 Rappen in Anschlag und 1 Schilling, wenn der Landvogt von Frauenfeld auf Besuch kam.
Man mag daraus entnehmen, wie groß, im Vergleich zu heute, damals noch die Kaufkraft des Silbers war.
Im 18. Jahrhundert war freilich die Kultur weiter voran, und der bischöfliche Obervogt gab sich zu Kleinigkeiten, wie Verköstigung der Tagwenleute nicht mehr her; die Lehensleute bekamen deshalb während des Grabens kör 8xis unä I^on, d. h. im sog. großen Taglohn 20 Kreuzer oder 70 Rp.
Der Grabet als mühevollste Frühlingsarbeit im Rebberg, wurde vor 50 Jahren noch im mittlern Thurgau, wie der Heuet, die Kornernte und der Dreschet (sog. Sichellegi oder Flegelhenki), mit einem kleinen Festchen beschlossen, zu dem

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Das Rebwerk im Thurgau.
der vermöglichere Bauer Schinken mit Dörrbirnen spendete, und die frohe Aussicht auf diesen Leckerbissen mochte den Dienstboten das trockne Brot „zum Neuneessen" und das Habermus mit „geschwellten" Kartoffeln am Abend würzen, solange der Grabet währte.
Heutzutage gehört der Grabetschinken, wie so mancher andre löbliche Brauch, der Geschichte an. Die Landarbeiter begnügen sich aber auch nicht mehr mit so frugaler Kost und so geringem Lohn wie damals noch, da ein Franken Taglohn als eine recht anständige Bezahlung galt.
vsr verjüngen «ter Hede.
In die Zeit zwischen Grabet und Blüte fällt noch eine Arbeit, bei der das Rebwerk in den verschiedenen Landesteilen merklich sich unterscheidet: das Verjüngen oder Vergruben der Rebe.
Dasselbe wird notwendig, wenn der Rebstock alt, knorrig und hoch geworden ist und nur noch schwache Triebe und spärlich Trauben hervorbringt. Dieser Zeitpunkt kann früher oder später eintreten, je nachdem die Rebe im Schnitt gehalten und gedüngt wird. Wird Raubbau getrieben und der Rebe zuviel zugemutet, so wird diese geschwächt und bedarf bälder wieder der Verjüngung.
Am Untersee und in Jttingen werden meist ganze Stücke Reben auf einmal vergrubt. Die Neuanlage kann dann einheitlicher gestaltet werden, und solch ein eingelegtes Stück macht vom zweiten Jahre an einen sehr vorteilhaften Eindruck, wenn die Reben in schnurgeraden Reihen — ^vio am svlinüsrli — und in regelmäßigen Abständen stehen und alle in gleichmäßig jugendfrischer Üppigkeit prangen. Solch ein neuerdings eingelegtes Stück bringt jedoch erst in drei Jahren wieder vollen Ertrag.

Das Rebwerk im Thurgau.
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Am Obersee, am Ottenberg und im untern Thurgau wird, um nicht auf den Ertrag zweier Jahre verzichten zu müssen, anders verfahren. Folgen nämlich auf das Vergruben eines ganzen Stückes einige gute Jahre, so hat man „viel Wein vergrubt" und später, wenn die Reben wieder ertragsfähig werden, kann die gute Zeit verpatzt sein. Man geht deshalb abteilungsweise vor. In Hüttweilen und dessen Umgegend werden die Reben in Längsreihen, am Ottenberg paarweise in horizontalen Reihen verjüngt. In Kreuzlingen und Umgebung macht man rechteckige Gruben zu vier oder sechs oder acht Rebstöcken. Im übrigen erfährt der zu verjüngende Rebstock überall die gleiche Behandlung.
Der Rebstock, der eingelegt werden soll, rLrsi-g genannt, wird im Frühling nicht beschnitten, da man die Länge der Ruten nicht zum voraus berechnen kann. Nun wird zunächst die Erde zwischen zwei zu verjüngenden Reben auf etwa 45 om ausgehoben. In die Grube kommt etwas feine Erde, und nun werden die alten Rebstöcke, denen man zwei der kräftigsten, letztjährigen Ruten belätzt, sorgfältig unter sanftem Ziehen, damit sie nicht brechen, kreuzweise in den Graben gelegt und mit etwas Erde und Dünger zugedeckt. Da, wo die verjüngte Rebe zu stehen kommt, werden die Tragruten hochgenommen und an einen kurzen Rebstecken festgebunden, doch so, datz nicht mehr als zwei Augen an jeder herausschauen, und endlich wird der Graben aufgefüllt. Die zuletzt abgehobene Erde kommt obenauf zu liegen. In steilen Lagen, wo man in Längsreihen verjüngt, werden die Reben alle nach einer Richtung bergwärts vergrubt. Die Rebstöcke wechseln dabei ihren Standort, so datz jede zuletzt da herausschaut, wo der Nachbar gestanden, und umgekehrt.
Etwas abweichend verfährt man am Obersee, wo man Gruben zu vier bis acht Rebstöcken macht. Hier werden die

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Das Rebwerk im Thurgau.
eingelegten Reben im ersten Jahre nicht gedüngt; auch wird die Grube nicht sofort wieder aufgefüllt, sondern bleibt den ganzen Sommer über sichtbar, da sie etwa 15—20 om tiefer liegt als die Oberfläche des Rebgeländes. 2m folgenden Frühling bekommt jede Grube 1—l'/z Butte voll Mist und wird nun erst mit Erde aufgefüllt, die man einer daneben anzulegenden Grube entnimmt.
Die bereits genannte Rebordnung von Münsterlingen vom Jahre 1833 verbietet die Vierer-Gruben und fordert 90 Gruben auf die Juchart von 23 Ar, was auf die Hektar 390 ausmacht. Es gelangten somit auf die Hektar jährlich 2340 Rebstöcke zur Verjüngung, so daß, da auf die Hektar 17 777 Rebstöcke kommen, in acht bis elf Jahren eine Verjüngung der Reben stattfand.
Gegenwärtig wartet man länger mit dem Vergruben. 2n Jttingen wird ein Rebstück in zirka 25 Jahren einmal vergrubt. In Steckborn kommen auf den Vierling Reben etwa 150—170 Reben zum Vergruben, was bei einer Gesamtzahl von 2000 Reben eine Verjüngung innerhalb zwölf Jahren ergibt. Doch sieht man Rebstöcke, die allem nach zu urteilen schon 30 Jahre und darüber keine Verjüngung mehr erfahren haben, und nur zu häufig werden die Reben, die altersschwach geworden sind, ausgerodet anstatt verjüngt. Auch das Vergruben der Reben ist eine mühsame Arbeit, was ein Wortspiel andeutet mit den Worten: dämm er clo Zanri kaZ
A'^raobok uml sind Allob vo müsü rvorcko."
Vom Vergruben der Reben zu unterscheiden ist das Einlegen der Reben. Die Einlegrebe ist der Abschnitt einer letztjährigen Tragrute mit dem Stück zweijährigen Holzes, aus dem sie hervorgewachsen ist. Sie wird benützt, um einzelne Lücken im Weinberg auszufüllen, aber auch um neue Wein-
10) ruoben — ruhen.

Das Rebwerk im Thurgau.
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gärten, sog. Neusätze, anzulegen, wo keine bewurzelten Setzreben zur Hand sind. Man hat dabei darauf zu achten, daß diese Einlegreben von fruchtbaren Weinstöcken genommen werden, da selbstverständlich auch unfruchtbare Reben als susIngAsr im Weinberg vorkommen und sich üppig machen.
Will man tiüstsr, Hausreben oder eine Weinlaube anlegen, an deren Triebkraft man besonders hohe Anforderungen stellt, so werden die Reben zuerst in einiger Entfernung von ihrem künftigen Standort gepflanzt und dann zwei- bis dreimal vergrubt, ehe man sie hoch nimmt. Damit bezweckt man, daß die Rebe durch ein reichverzweigtes Wurzel- system die Nahrung aufnehmen kann, deren sie bedarf, um die oft erstaunliche Menge von Früchten zu zeitigen, welche man an ihr bewundert.
Den Schluß des Rebwerks im Frühling bildet das Erbrechen, das Beseitigen der überflüssigen und unfruchtbaren Triebe. Die Triebkraft der Rebe kann sich anfänglich kaum genug tun. Neben den Fruchtknospen treiben zuweilen auch die sog. Beiaugen oder Nebenaugen aus. Selbst am alten Stock zeigen sich treibende Augen, meist an der Ansatz- stelle von Ruten, die man beseitigt hatte. Zuweilen nach Spätfrösten ist man froh darüber. Jetzt würden sie die Kraft der Rebe zersplittern und den Fruchtreben die Nahrung streitig machen. Man nimmt sie deshalb weg, was jetzt noch mit leichter Mühe geschieht, solange sie krautartig und nicht verholzt sind. Demselben Los verfallen die jungen Triebe, die unfruchtbar geblieben sind. An diese Arbeit knüpft das Johannesevangelium im Gleichnis vom Weinstock an und weiß ihr eine sinnige Deutung auf die Pflege des geistigen Lebens zu geben.
In magern Jahren kommt es mitunter vor, daß einzelne Weinstöäe überhaupt keine fruchtbaren Triebe zeigen. Da kann man nun freilich nicht alles wegnehmen; man läßt

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Das Rebwerk im Thurgau.
einer solchen Rebe wenigstens die Triebe, die zur Erzeugung von Tragholz für das künftige Jahr nötig sind. Bleiben auch diese im nächsten Jahre unfruchtbar, so ist ihr nicht mehr zu helfen. Der Rebmann mutz dann auf Ersatz denken.
So erfordert das Rebwerk unausgesetzte Aufmerksamkeit; denn gedankenloses Arbeiten, das alles über einen Kamm schert, würde sich selber rächen.
7. vie knnvicklung üer lfebe im Frühling dk rur Lrsubenblüte.
Die Rebe ist kein Frühaufsteher. Wenn die Märzenschellen den Frühling einläuten und junges, frisches Leben aus tausend Keimen sprießt; wenn die Wiesen grünen und die Bäume blühen und der Löwenzahn mi trotem Golde die Auen vergoldet: — macht die Rebe einstweilen noch nicht mit. Noch sind ihre Knospen (Augen) mit einer derben Hülle bedeckt, die ihnen gegen versengenden Reif in den kühlen Nächten Schutz gewährt.
Und doch ist auch hier schon Leben vorhanden. Mit Macht steigt der Saftstrom aus den Wurzeln in das Zellgewebe der Rebe und löst allmählich die Reservestoffe, die der vergangene Herbst im Holz der Rebe aufgespeichert hat, verwandelt sie in Zucker und schwellt allmählich die Knospen. Dieser Saststrom tritt beim Schneiden der Rebe als klarer Wassertropfen an den Schnittflächen zu Tage: die Reben bluten.
Bald sprengen die schwellenden Knospen ihre schützende Hülle und rundliche, hellbraungelbe, wollige Köpfchen kommen zum Vorschein, die beim Grötzerwerden bald zwei Anschwellungen erkennen lassen. Sind diese recht prall, und dehnen sie sich, so freut sich der Rebmann; denn daran erkennt er die Fruchtknospen, die, dem „Brom" der Birn- und Apfel- bäume gleich, reiche Frucht verheißen. Der wollige Überzug schützt einstweilen noch die zarten Blättchen und die Träubchen, die darunter sich bergen.

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Endlich brechen diese durch als zwei beschuppte Zäpfchen. „Erscheine" nennt sie der Fachmann; das Volk am Untersee bezeichnet sie als sows.
Aufmerksam verfolgt der Rebmann die Entwicklung der jungen Träubchen. Zeigen sich „Achseln", Seitenästchen, dabei, so erkennt er daran, daß die Trauben groß zu werden versprechen. Zuweilen kommt in guten Jahren über den beiden noch ein drittes Träubchen zum Vorschein. In spärlichen Jahren hat es oft bei einem sein Bewenden.
Je höher das Thermometer steigt, um so muntrer entwickeln sich die jungen Triebe. Aber noch sind es zarte Ge- schöpfchen; eine kalte Nacht bringt ihnen den Tod. Wenn dann die Sonne aufsteht, so lassen sie ihre Köpfchen hängen und werden schwarz. Ein Schneefall während dieser Zeit drückt, die sich zu weit hervorgewagt, ab, wie wir dies jüngst im Mai wieder erlebt haben. Schon eine ungeschickte Berührung kann ihnen verderblich werden.
Gewöhnlich folgt nach warmen Apriltagen ein Kälte- rückfall im Mai. Die sog. Eisheiligen, Zstrübi (rauhe) bailiZs genannt, deren Gedenktage in diese Zeit fallen, nämlich Ma- merlus, Pankraz, Servaz, Vonifaz mit der „kalten Sophie" und dem „Stierneu" (Neumond im Zeichen des Stiers) sind beim Landvolk gefürchtet, weil man ihnen von jeher den Kälterückfall aufs Kerbholz schrieb.
Man hat über den Aberglauben gespottet; aber Tatsache ist es, daß mit großer Regelmäßigkeit Perioden wiederkehre: wo verderbliche Maifröste fast alljährlich sich einstellen, und die frühen Jahre sind es meist, die zu diesbezüglichen Befürchtungen oft nur aüzu gerechtfertigten Anlaß geben").
Man hat in den 80er und 90er Jahren des vergangenen Jahrhunderts dem Frostschaden dadurch zu begegnen gesucht, daß man zur kritischen Zeit Torffeuer anzündete, um künstliche Rauchwolken zu erzeugen, auch wohl durch Bedeckung mit Zeitungspapier,

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Das Rebwerk im Thurgau.
Übrigens wurden gerade die besten Weinjahre nicht selten durch Frühlingsfröste eröffnet. Der erste „Traubenschuß" zwar ging zum guten Te" verloren. Aber schlafende Nebenaugen erwachten, trieben aus und brachten einen zweiten „Schutz", der unter der Gunst eines wolkenlosen Himmels noch zu voller Reife gelangte. So wars anno 1834. Doch setzt das immer voraus, datz ein günstiger Vorherbst das Tragholz zuvor gut ausgereift und mit einem genügenden Vorrat von Reservestoffen versehen hat. Denn, vvo's am bolr: viä iseb, äo Zits sta trubs.
Allgemein zieht man die späten Jahre vor, in denen kühle Lüste die Entwicklung zurückhalten, weil dann erfahrungsgemäß Maifröste weniger zu befürchten sind und das spätere Wachstum ungestörter vor sich geht. Man siehts deshalb gern, wenn die Rebe im Frühling keine Eile hat. Ein Sprichwort vom Untersee lautet: Zsistmsu im irmis — aäsr nkksrt -— t' rsbsn übsr äs L,i, so Zits sn Zusts rvi.
Ist mit Anfang Juni die Gefahr, die von Maifrösten droht, glücklich vorüber, so kommt eine andre in Sicht. Der falsche Mehltau — ksronöspora vitioola — bedroht das junge Laub und würde, wenn man ihn gewähren ließe, den Reben noch übler mitspielen als jene. Drum wird jetzt unmittelbar vor der Traubenblüte mit sog. Vordeaurbrühe d. h. Kupfervitriol in Kalkwasser aufgelöst, eine Bespritzung vorgenommen, der nach der Blüte eine zweite, unter Umständen auch noch eine dritte im August nachfolgt.
Früher wußte man von all dem noch nichts, und ungehindert konnte die Traubenblüte von statten gehen.
In normalen Jahren beginnt dieselbe in der zweiten Hälfte Junis. 2' äolmnni asäs rsbs Zo unä irübs
das man an die Rebstecken spießte, die Wärmeausstrahlung verhindern wollen. Doch entsprach der Erfolg nicht immer den gemachten Anstrengungen. Zuweilen litten die beräucherten Reben mehr als die unberäucherten.

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blüsjs 15, lautet eine alte Winzerregel. Wenn die Reben einmal vor Johanni (24. Juni) blühten, so wurde das als Seltenheit in den Weinchroniken verzeichnet. Leider fällt die Zeit der Traubenblüte mit einer ziemlich regelmäßig einfallenden Regenperiode zusammen, welche dem rsbsblusst sehr nachteilig ist. Barnabas, Vitus und 10,000 Ritter, deren Gedenktage in diese Zeit fallen, werden deshalb von der Bauersame mit Spannung erwartet, da ja um diese Zeit auch Korn und Weizen blühen und die Heuernte vor sich gehen soll, schönes Wetter also ebenso erwünscht als notwendig ist. KöZnst's um Viötg-A, 80 reZnst's äriÜA tLA, sagt ein Kalenderreim, und ein andrer: KöAnst's um kbnAst- snnntÜA, 80 isAuöt '8 sibe sunutiA. An die unheilvolle Wirkung des Regenwetters auf die Traubenblüte erinnert ein dritter: KsA-nsk ss um Lurnabus, so sob^vinsä 1 ' trübs bis is vuü.
Die Traubenblüte ist zwar unscheinbar, Blütenblätter fehlen; fünf zarte Staubfäden mit gelblichen Staubbeuteln umstehen den oberständigen Fruchtknoten, aus dem sich die Traubenbeere entwickelt.
Insekten scheinen bei der Befruchtung nicht tätig zu sein, während dies z. V. von Bienen und Hummeln bei der Virn- und Apfelblüte in hervorragender Weise geschieht. Das einzige Insekt, das sich bei den blühenden Trauben zuweilen in höchst unangenehmer und verderblicher Weise geltend macht, ist der schon genannte Heuwurm, die Larve des Traubenwicklers. Derselbe benagt die Blüte und zieht durch Spinnfäden die Erscheine zusammen. Geht die Blüte bei schönem Wetter rasch vorüber, so kommt der Heuwurm zu spät und kann den Träubchen nicht mehr viel anhaben. Bei anhaltendem Regenwetter und, wenn er massenhaft auftritt, so kann er die ganze Ernte vernichten. Die Frauen stechen ihn zuweilen mit Haarnadeln aus der Röhre, die er sich zur Be-

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Häufung im Träubchen gesponnen, heraus, worauf er sich eilig an einem Faden herabläßt, wenn man nicht flink zugreift. Läßt man ihn gewähren, so verpuppt er sich bald und tritt dann in der zweiten Generation als Sauerwurm im August auf, bohrt sich in die Traubenbeeren ein, um die noch weichen Traubenkerne zu benagen. Infolge dessen nimmt die sog. Grün- fäule — hervorgerufen durch einen grünen Pinselschimmelpilz — überhand und vollendet das angefangene Zerstörungswerk.
Die Kelchblättchen der Traubenblüte werden als Käpp- chen wie beim Mohn abgeworfen. Bei Regenwetter bleiben sie jedoch häufig sitzen und verhindern die Befruchtung der Fruchtknoten. Die Traubenbeeren bleiben dann klein und kommen für den „Herbst" nicht mehr in Betracht. Bei günstiger Witterung ist die Blütezeit in 10—14 Tagen vorüber, und das ist darum von Vorteil, weil dann auch die Trauben gleichmäßig ausreifen. Bei regnerischer Witterung kann sie sich 3—4 Wochen hinschleppen. Die Beeren fangen, zumal wenn das Wetter dazu noch kühl ist, an 2 ' i-ßrs d. h. sie fallen, kaum daß sie recht angesetzt haben, zu Boden; der Ertrag kann auch dadurch schwer beeinträchtigt werden.
Da bei den Johannisbeeren ähnliche Erscheinungen sich zeigen, so bringt der Volksglaube beides in Zusammenhang. Die Johannisbeerträubchen werden deshalb aufmerksam beobachtet. Bleiben sie vollkommen, so soll das auch bei den Trauben der Fall sein. Sind jene voiriss, so gilt das als schlimmes Vorzeichen für die Trauben.
So unscheinbar indes die Traubenblüte ist, so köstlich ist der Wohlgeruch, den sie verbreitet. Derselbe ist dem Duft der Resede sehr ähnlich. Wer an warmen Junitagen an Reb- geländen vorübergeht, wird aufs angenehmste berührt von dem würzigen Hauch, der von dort herüberweht, und die Ahnung erweck, daß man es mit einem edeln Gewächse zu tun hat.
'2) rSi-s, massenhaft fallen, ist das Jteratioum zu rlss, Heruntergleiten.

Das Netzwerk im Thurgau.
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». vsr fledverk im 5ommrr.
Durch Regengüsse und nachfolgende Hitze ist der Boden in den Reben wieder fest und hart geworden. Die Reben haben sich zwar erfreulich entwickelt. Aber auch Unkraut aller Art ist üppig ins Kraut geschossen und mutz unterdrückt werden, ehe es sich besamt. Sonst leiden die Reben darunter. Sie werden deshalb ein erstesmal behackt oder AskalZt.
Man bedient sich dazu einer Hacke — Becke genannt — die unten bald spitz zuläuft, bald mehr in die Breite geht, bald mit zwei Zinken versehen ist. Der Boden wird nur ganz flach bearbeitet, mehr nur geschürft. Das seiner Wurzeln beraubte Unkraut welkt und wird auf Haufen geworden. Am Untersee be- nützt man dazu mit Vorteil ein Werkzeug, das aus ausgedienten Sensen angefertigt wird und den Boden gleichsam rasiert.
Ist die Traubenblüte vorüber, so geht es an das Ausbrechen oder Die fruchttragenden Rebschosse
werden beim zweiten Blatt über der letzten Traube gekappt und die Ranken oder Gabeln beseitigt. Nur diejenigen Schosse, die das Tragholz für das nächste Jahr bilden, werden einstweilen belassen. Auch jetzt tritt der Saft an den Bruchflächen in hellen Tropfen zu Tage. Die Reben „weinen".
Die ausgebrochnen Schosse wurden früher dem Bieh verfüttert. Um nun recht viel Viehfutter zu bekommen, wandten Rebleute, welche das Rebwerk in herrschaftlichen Weingärten besorgten, einen Kniff an. Sie schoben das Ausbrechen möglichst lange hinaus. Die Äbtissin von Münsterlingen untersagte dies ihren Rebleuten, weil es der Entwicklung der Trauben abträglich ist.
Seitdem die Reben mit Bordeaurbrühe bespritzt werden, verbietet sich übrigens dies Verfüttern von selbst. Es soll auch die Milch der Kühe nachteilig beeinflußt und zur Käsebereitung untauglich gemacht haben.
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Bald treiben die Augen in den Blattwinkeln der ent- spitzten Schosse wieder aus. Diese Seitentriebe, §0129 genannt, bringen in guten Jahren zuweilen noch einmal Träub- chen. Dieselben werden aber nicht mit den übrigen reif und bleiben bei der Weinlese hängen, da sie dannzumal noch hart und grün sind. Man nennt sie vivtsrtrolsr. Da sie nur in ausnahmsweise warmen Herbsttagen noch genießbar werden, so nimmt man sie besser gleich beim Erscheinen weg. Auch die Geizen werden über dem ersten Blatt ausgebrochen.
Dem Ausbrechen folgt das Heften der Reben. Die üppig rankenden Schosse, die beim Ausbrechen verschont geblieben sind, vermögen sich nicht selbst zu tragen und werden darum an die Rebstecken geheftet. Gleichzeitig werden sie über den Rebstecken gekappt. Da sie schon etwas verholzt sind und nicht mehr ausgebrochen werden können, bedient man sich hiezu einer Sichel.
Sobald das Unkraut sich wieder üppig macht, werden die Reben zum zweiten- und später zum drittenmal behackt und noch einmal gegen den falschen Mehltau bespritzt, womit die sommerlichen Arbeiten im Rebberg gegen Mitte August beendigt sind.
Das Rebwerk im Sommer ist bei der meist sonnigen Lage der Reben, zumal in heißen Sommern, ein schweißtreibendes Geschäft. Dazu kommt an den Ufern des Untersees die Seemückenplage. Begreiflicherweise haben deshalb die Frauen, denen, vom Rebenspritzen abgesehen, das Rebwerk des Sommers zufällt, sich gegen die Wirkung der Sonnenstrahlen zu schützen gesucht.
Früher trugen die Rebfrauen am Untersee breitkrämpige, schwarze Strohhüte, deren Krampen über den Ohren festgebunden wurden, so daß jene einer Röhre glichen. Gegenwärtig tragen sie meist weiße Kopftücher, siboxplg genannt, die übsroolrs zusammengelegt und um den Kopf gebunden werden.

Das Rebwerk im Thurgau.
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Dieselben schützen den Nacken besser vor Mückenstichen. In Neunsorn sind knallrote Kopftücher Mode. Sie werden vorn durch Papiereinlage gesteift und soweit vorgezogen, daß sie das Gesicht vor den Sonnenstrahlen schützen. Im mittlern Thurgau tragen die Frauen die Kopftücher nur lose gebunden oder verzichten auf jede Kopfbedeckung.
2n größern Rebgeländen befanden sich früher und befinden sich zum Teil heute noch luftige, gedeckte Reblauben mit Tisch und Sitzbänken ringsum. Dieselben dienten den Arbeitern im Weinberg als Unterschlupf bei einfallendem Regen und als Ruheplätzchen für die Zwischenimbisse, auch etwa vorübergehend zur Aufbewahrung des Arbeitsgeschirrs über Nacht. Da sie meist eine prächtige Aussicht boten, wurden sie auch an Sonntagen gerne aufgesucht, und frohe Lieder erklangen zuweilen aus ihnen über den See. Wo solche Rebhäuschen fehlten, da dienten wohl die Torkeln zu gleichem Zweck und waren deshalb meist mit einem Stübchen versehen.
vie knttvicklung cker Hebe von cker rtrsubenblilte dir rur Lraubenrelke.
Haben die Trauben bei gutem Wetter verblüht, so schreitet die Entwicklung ziemlich rasch voran. Die Träubchen strecken sich, die Beeren wachsen. Die Träubchen, die bisher aufwärts oder grad ausgerichtet waren, fangen an, sich unter ihrer Last zu beugen: sie „hangen". Nach zirka vier Wochen haben die Beeren schon die Größe von Kirschkernen erreicht.
Selbstverständlich ist der Stand der Witterung von großem Einfluß auf die Entwicklung der Trauben. Denn, „was Juli und August nicht kochen, das kann der September und der Oktober nicht braten", lautet eine alte Bauernregel. Die Rebe verlangt warmen Sonnenschein und erträgt große Trockenheit leichter als allzu viel Regen. Wenn die Hitze das Gras auf

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Das Rebwerk im Thurgau.
den Wiesen sengt und die Emdernte beeinträchtigt, dann ist der Rebe erst recht wohl. 3m dunkelgrünen Laube schwellen die Beeren und beginnen bald sich zu röten.
Die Rebe ist in dieser Entwicklungsperiode mancherlei Schädigungen^) ausgesetzt. Der stahlblaue Rüsselfallkäfer durchbohrt mit seinem Rüssel die Blattstiele, bringt sie zum Welken und rollt sie dann zigarrenförmig zusammen, nachdem er ein oder zwei Eier daran geklebt hat. Die Weinmilbe setzt ihre Larven an die Unterseite der Blätter; die betroffenen Stellen bauchen sich auf und färben sich rot. Der Sauerwurm beginnt sein Zerstörungswerk an den Beeren, indem er sie anbohrt und dadurch den Anstoß zur gefürchteten Grün- fäule gibt.
Die Reblaus — pbMoxsrg, vastatrix — wurde am 30. Oktober 1896 am Immenberg, Gemeinde Wetzikon bei Lommis, entdeckt, nachdem sie in Frankreich namentlich, von 1868 an, dann auch in Genf, Neuenburg und Zürich verheerend aufgetreten war und Tausende von Hektaren Reben vernichtet hatte. Andre Reblausherde sind seither in Land- schlacht und Gachnang festgestellt worden. Der kantonale Rebschaukommissär, Dr. Stauffacher, der sie entdeckte, hat sich auch durch seine Studien über die Entwicklungsgeschichte der Reblaus einen Namen gemacht. Die Bekämpfung derselben verursacht außerordentliche Kosten und hat bisher wenig ausgerichtet, weil sie in der Regel erst gefunden wird, wenn ihr Zerstörungswerk vollendet ist und die von ihr befallenen Reben nicht mehr zu retten sind. Doch muß hier wiederholt werden, daß die Reblaus am Rückgang des Rebbaus im Thurgau einen verschwindend kleinen Anteil hat, was aus der im Anhang gegebenen Weinbaustatistik zu ersehen ist.
Unsere Darstellung macht selbstverständlich weder auf Vollständigkeit noch auf wissenschaftliche Genauigkeit Anspruch.

Das Rebwerk im Thurgau.
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In manchen Jahren richten der rote und der schwarze Brenner Verheerungen an. Wenn kalte Regenschauer nach großer Hitze einfallen, so röten sich die Blätter, werden dann trocken und fallen ab; der Weinstock wird kahl, und die Trauben können nicht mehr reifen, weil die Blätter, die Verdauungsorgane der Rebe, fehlen.
Von der Gelbsucht war bereits weiter vorn die Rede.
Der echte Mehltau (O'iäiaw Ineksrl), eine aus südlichen Ländern eingeschleppte Traubenkrankheit, befällt zuweilen die Trauben an Spalieren von ausländischen Reben. Dieser Pilz wuchert im Zellgewebe der Beeren. Dieselben bekommen graugrüne, umschriebene Flecken, die weißlich bereift sind. Die Beeren bleiben hart und fallen zuletzt ab. Der echte Mehltau hat in den Jahren 1905 und 1906 im mittlern Thurgau in Müllheim und Mgoltingen in Verbindung mit dem falschen die Weinernte vernichtet. Der echte Mehltau wird durch Bestreuen mit Schwefelpulver erfolgreich bekämpft.
Wohl zu unterscheiden und viel verderblicher ist der falsche Mehltau (Lsronüspors. vitiovls.), der in neuerer Zeit Jahr um Jahr sich einstellt. Die Sporen dieses Pilzes dringen in die Oberfläche der Blätter ein, wuchern im Zellgewebe derselben und treten an der Unterseite in Form von weißlichen Fruchtständen zu Tage, so daß diese stellenweise wie mit Mehl bestreut aussehen. Die betroffenen Stellen färben sich rostig, sterben ab, und zuletzt bricht das Blatt beim Ansatz des Blattstieles ab und fällt zu Boden. Gewitterschwüles Wetter befördert die Ausbreitung des Pilzes sehr. Am Ende werden auch die Beeren befallen. Dieselben sehen dann wie gepudert aüs und gehm zu Grunde.
Die Bespritzung mit Kupferkalklösung rettet die Ernte nur, falls sie rechtzeitig, sorgfältig, gründlich und wiederholt angewendet wird.
Haben die Traubenbeeren die Größe eines Kirschkerns

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Das Rebwerk im Thurgau.
erreicht, so fangen sie an zu reifen. Weihes Gewächs zeigt eine lichtere Farbe. Die bisher harten Beeren fühlen sich elastisch an. Beim roten Gewächse röten sich überdies die Beeren auf der von der Sonne beschienenen Seite; die Trauben werden Asebiltst wie sich der Rebmann ausdrückt. Dieser mit Spannung erwartete Zeitpunkt der beginnenden Trauben- reife wird alljährlich mit Jubel begrüßt und in den öffentlichen Blättern gemeldet. Derselbe fällt in den Monat August. Bald zeigen sich an Hausreben (sog. Äugstler- oder Noah- Reben) die ersten reifen Trauben.
Warme, trockne Witterung, dichte Morgennebel bis um 10 Uhr mit nachfolgendem Sonnenschein beschleunigen das Reifen der Trauben. Regenwetter im September hat meist böse Folgen, sofern es längere Zeit anhält. Die reifen Beeren schwellen übermäßig an, platzen und fangen dann an zu faulen. Geht die Trockenheit in Dürre über, und stellt sich der Nebel, der Traubenkoch, nicht ein, oder ist die Betäubung der Reben aus irgend einer der angeführten Ursachen mangelhaft geworden, so welken und schrumpfen die Beeren, ohne Fortschritte in der Reife zu machen.
Das alles weiß der Rebmann wohl und sagt darum: Man kann den Wein eben nicht schätzen (wie er ausfällt), bis man ihn im Faße hat. Und am Untersee macht man aus der Not eine Tugend und tröstet sich über die nur allzu oft wiederkehrende Tatsache mit dem Witz: Lu ärittsl rik, sn ärittsl kül unä su ärittsl ürik, Alt 26 ws äs dost lvi.
Nun werden die Reben geschlossen. Den Zeitpunkt bestimmt die Herbstgemeinde, die Gesamtheit der Rebenbesitzer eines Gewanns, die eine Korporation bilden. Wo ein Grünhag den Weinberg umschließt oder ein Bretterzaun, da werden nur allfällige Lücken durch Sparren und Rebstecken verrammelt. Wo jene fehlen, da werden aus Dornen und Stickeln Hecken angefertigt, die unmittelbar vor der Weinlese wieder beseitigt

Das Rebwerk im Thurgau.
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werden. Kindern und Unberufenen ist von nun an der Zutritt zu den Reben verboten; selbst die Rebenbesitzer dürfen nur an einem bestimmten Tag der Woche ihr Eigentum betreten, um Nachschau zu halten und etwa Bohnen, Knoblauch und anderes Gemüse zu holen.
Seitdem die Rebberge durch Rodungen Lücken bekommen haben, begegnet der Nebenschluß immer großem Schwierigkeiten und kann manchenorts nicht mehr strenge durchgeführt werden.
Zum Nebenschluß gehört die Traubenw acht, die ebenfalls gemeinsam organisiert wird. Mit alten rostigen Pistolen und Gewehren bewaffnet, schreiten die Traubenhüter den ihrer Obhut anvertrauten Weinberg ab. Dann und wann kracht ein Schuß, um die Staren und Amseln zu verscheuchen, die oft in dichten Schwärmen in die Rebberge einfallen und besonders, wenn der Herbst ohnehin spärlich ausfällt, großen Schaden anrichten. Auch Füchse und Dachse sehen es auf die reifen Trauben ab und gefährden hauptsächlich die Reben, die in der Nähe von Wald gepflanzt sind.
is. vsr Helmertt im ftervrl.
Der angenehmste Teil des Rebwerks ist die Weinlese"). Ln §usts bsrbst das ist für den Rebmann gleichbedeutend mit einer reichlichen Weinernte und schwebt ihm als erhofftes Ziel vor Augen den Sommer lang. Um seinetwillen läßt er sich Müh und Sorge, Schweiß und Arbeit nicht verdrießen. Und ist er endlich da in vollem Glänze; sind alle Gefahren
In Dießenhofen berechnet man den Beginn der Weinlese nach der weihen Gartenlilie (lltiarn oauäiäum). Wenn diese ihre duftenden Blütenkelche erschließt, so soll in 100 Tagen die Weinlese folgen. Da Heuer dies am 1. Juli erfolgte, so würde demnach dies Jahr die Weinlese aus den 8. Oktober fallen.

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Das Rebwerk im Thurgau.
beseitigt, alle Klippen glücklich umschifft; hängt die reife Traube blau oder golden im dunkelgrünen Laube — da geht dem viel geplagten Winzer das Herz auf, und eilig trifft er die nötigen Vorbereitungen, um den erwarteten Segen zu bergen. Die Trotten werden geöffnet, das Trottgeschirr verschwellt und gewaschen; es wird der Küfer gerufen, um Mangelhaftes wieder instand zu stellen. In den herrschaftlichen Kellern wurden ehemals die Lagerfässer mit einem heißen Absud von Wachholderzweigen xü§st und mit frischem Wasser xrüunt, und wo es nötig war, mit Reifen von Eschenholz oder Haselruten frisch gebunden. Die Trottmeister wurden gewählt und in Eid und Pflicht genommen. In St. Katharinenthal wurde ihnen bei der Beeidigung und nach vollendeter Trottenarbeit ein festliches Mahl gereicht.
Früher gehörte zu jedem Rebgelände ein Trotten- gebäude, Torggel genannt, das am Fuße desselben an der Straße lag. Aus gemeinsamen Mitteln von Gemeinden, Reben- korporationen oder auch von der Grundherrschaft erstellt, verzichteten sie meist auf äußerlichen Schmuck. Auf gemauertem Sockel erhob sich ein einstöckiger Riegelbau mit breitem und hohem Dache. Der Boden des Jnnenraumes bestand aus festgestampftem Lehm. Die kahlen Wände hatten einige wenige fensterlose, durch Läden verschließbare Lücken, daneben aber eine ziemliche Anzahl von kleinen dreieckigen nach oben spitz zulaufenden Luftlöchern. Den Zugang von der Straße her vermittelte ein großes Tor. Das Holzwerk war meist mit roter Ölfarbe angestrichen, wozu rote Menninge, Kugelrot und Bleiglätte mit Leinöl angerieben wurde.
Das Trottengebäude hatte meist auch eine Trottenstube, wo die Trottmeister und Knechte sich in der freien Zeit aufhalten und ihre Mahlzeiten einnehmen konnten. In guten Zähren wurden darin im Herbst Trinkgelage, „Sauserproben" abgehalten.

Das Netzwerk im Thurgau.
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Der Unterhalt des Trottengebäudes, des Trottengeschirrs und die Löhnung der Trottenmeister wurde durch eine Trotten- steuer bestritten, die nach Schluß des Herbstes von den An- teilhabern bezogen wurde.
Wertvoller als das Trottengebäude war das Trott enge schirr, dessen Hauptbestandteil der Torggelbaum mit dem Trottbett bildete.
Zwei hochragende, mit Querriegeln und eisernen Klammern verbundene Doppelsäulen — stuäls — aus Eichenholz umschlossen einen gewaltigen Eichenstamm, den Torggelbaum von 10 Meter Länge, der darin auf und ab bewegt
Von einer seltenen Kraftprobe an einem solchen Trottbaum berichtet der Stadtschreiber, H. H. Kappeler, in seiner Frauenfelder Chronik unterm Jahre 1621 folgendes:
„Ein Mann kleiner oder gar kurzer Statur, Handtwerks ein Küeffer und Namens Hs. Jacob Kym, zugenannt Nüßlin, pürtig und wohnhaft zu Kurzen Erchingen, eines ehrbaren Verhaltens und freudigen lustigen Gemüets, that mit Hans Weerli, genant Oechen von Langen- erchingen um 50 Gulden ein Gewett, den Torggelbaum, so 36 Schuh lang — der dißmalen in Herrn Schwager Statthalter Engels Trotten im Kurzfeld gelegen ist — von dem Ort, nemlich Thoman Nüßli's Trotten — allwo er anfangs zwüschend die vier Studien gelegt worden, widerum uf fryen Platz — war ein Wiesgarten — hinaus und folgend? widerum hinin, allwo er zuvor gelegen, mit Gottes und keiner anderen Hüls zebringen und das in der nechstfolgenden Wochen — war nechst vor unserm St. Michelsmarkt — würklich zu werk zesetzen. Welches er auch zu großem Ruhm und Lob innert- halb vier einziger Tagen sehr verwunderlich und denkwürdig verrichtet in Beiwesen und Zusehen vieler hundert Personen, deren einiger die geringste Hilfsleistung nit gethan viel weniger thun dürfen. So ich auch selbs mit meinen Augen gesehen von Anfang bis zum End."
Man wird diese Erzählung umso eher zu würdigen verstehen, wenn man eine Bemerkung in der Amtsrechnung der Obervogtei Arbon von 1668 dagegen hält, nach welcher ein neuer Torggelbaum von dem Platz, allda er gestanden, durch 48 Mann auf den Winzeln-

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Das Rebwerk im Thurgau.
werden konnte. Das Hintere Ende des Torggelbaums war mit großen Steinen belastet, das vordere Ende desselben durchbohrt und mit einem Schraubengewinde versehen. In dieses paßte eine hohe eichene Spindel, an deren Fuß ein Querbalken befestigt war, der im Boden versenkt und mit schweren Steinen belastet wurde.
Unter dem Trottbaum breitete sich auf solider Unterlage das Trott bett aus, aus eichenen Stämmen festgefügt, mit 5—6 Quadratmeter Oberfläche. Um das vertiefte Bett schloß sich ein breiter Rand mit rings herumlaufender tiefer Rinne, die an passender Stelle in einen Auslauf ausmündete. Unter diesem befand sich die Rennstande mit dem Rennkübel und der Rennzaine. Innerhalb der Rinne wurden vier eichene, etwa 30 ow hohe, siebartig durchlöcherte Wände aufgestellt und an den vier Ecken durch feste Bänder verbunden.
Überdies gehörten zum Trottgeschirr hohe Züber, breite Standen oder Bottiche, Traubenstößel, Schroteisen, Trichter, Taufen und Butten nebst den geeichten Muttermaßen. Der Eimer zu 33 Maß, das Viertel zu 8 Maß, die Quart oder der Kopf zu 2 Maß, und die Maß, an denen die Unterabteilungen durch Kerbe und kupferne oder messingene Nägel, die stets blank erhalten wurden, angedeutet waren. Diese Maße "), die in den verschiedenen Landesgegenden sich voneinander unterschieden, waren notwendig, um den Zehnten, der gleich aus der Rennstande geschöpft wurde, zu messen.
Zur Verminderung des Reibungswiderstandes wurden die Schraubengewinde mit Talg oder Seife eingenebelt; das-
berg hinaufgebracht, bei welcher Gelegenheit für Essen und Trinken 20 fl. 28 Kreuzer verrechnet wurden.
Die im Thurgau vor 1838 üblichen Mähe halten zwischen 1,2 und 1,35 Liter; 1838 wurde die Schweizermah zu 1,5 Liter eingeführt, deren 25 einen Eimer, 100 einen Saum ausmachten. Das metrische Matz datiert vom Jahre 1875.

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selbe geschah mit den eisernen Bestandteilen, die mit dem Most in Berührung lamm.
Waren die Zurüstungen beendet, so wurde der Beginn der Weinlese durch Eemeindebeschluß bestimmt. Keiner durfte früher beginnen. Auch muhte der Herrschaft oder den Inhabern der Zehntgerechtigkeit rechtzeitig Anzeige gemacht werden. Diese bestellten dann Aufseher, um sowohl die Traubenlese als die Weiterung des Weins zu überwachen.
Einmal begonnen, wurde die Weinlese so rasch als möglich durchgeführt. Fiel der Herbst spärlich aus, so war man bald damit fertig. In guten Jahren währte sie 8—10 Tage und noch länger. Hülfreiche Hände boten sich zur Genüge dar, meist aus Gegenden, die keinen Weinbau trieben, Kinder und Frauen als Wimmler oder rvüwiusr — auch die Weinlese wird rviwiulst oder vvüiumst genannt — ältere Knaben und Jünglinge als Traubenstampfer, Männer als Buttenträger.
In manchen Dörfern, z. B. am Untersee, wird zur Zeit der Weinlese die Erlaubnis zum Eintritt in den Weinberg durch ein Zeichen mit der großen Glocke gegeben; desgleichen abends oder bei einfallendem Regenwetter zum Verlassen desselben. Vor und nachher steht der „Nebenschluß" in Kraft.
Das Lesen der Trauben ist bei trocknem Wetter und warmem Sonnenschein eine angenehme Arbeit; sie vollzog sich früher unter Lachen und Scherzen. Jauchzer erschallten und Schüsse krachten, als ob man Hochzeit^) feierte. In Reih und Glied stellte man sich auf und begann unten mit dem Einsammeln. Prachtexemplare wurden vorgezeigt, bewundert und von der sorglichen Hausfrau in Körben verwahrt und nach Hause genommen, um aufbewahrt oder verschenkt zu werden. Fand die Weinlese frühe statt, so war die Witterung zuweilen zu warm. So mußte anno 1811 die
In unsrer nüchtern gewordenen Zeit hört man derartige laute Kundgebungen der Freude selten mehr.

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Das Rebwerk im Thurgau.
Weinlese im Arenenberg je von 10—4 Uhr unterbrochen werden, da die Traubenmaische in den Zübern sofort zu gähren begann. Die Trauben wurden ehemals mit Reb- messern, gegenwärtig mit Rebscheren abgeschnitten, in Kübel oder Gelten gesammelt und in die Butten geleert, diese von den Buttenträgem an den Fuß des Geländes getragen, wo der Traubenwagen mit Zübern bereit stand. War die Trotte in der Nähe, so wurden die Butten dorthin getragen und in die mit Nummern versehenen Züber entleert.
Weniger gemütlich gestaltet sich die Traubenlese, wenn naßkalte Witterung sie begleitet, oder wenn gar, wie es anno 1850 und 1851 am Ottenberg der Fall war, fußhoher Schnee den Boden deckt, und fingerslange Eiszapfen an den Trauben hangen, oder wenn die Ernte ohnehin, was Fülle und Güte betrifft, den gehegten Erwartungen, nicht entspricht.
Sind die Trauben ungleich reif geworden, oder hat die Grünfäule überhand genommen, so muß „gesondert" werden, wenn man guten und gesunden Wein bekommen will. In guten Weinjahren bereitet man etwa bßrlirv!, indem die gesonderten Trauben abgebeert, die von den Stielen (Trappen) befreiten Beeren in ein Faß gefüllt und in der Brühe belassen werden. Man bedient sich hiezu einer Rappiermaschine. Der in solcher Weise gewonnene Wein moussiert vermöge
Diese Züber waren hoch und schmal und faßten laut dem Lagerbuch von Arenenberg 10 Butten. In guten Jahren, wenn die Trauben vollständig und gleichmäßig reif geworden, rechnete man auf eine Butte einen Eimer Wein. In geringen Jahren, wenns „nicht wohl ausgab", kelterte man nur 6—7 Eimer — 237—377 Liter aus einem Zuber Trauben. 9 Züber konnten in der Trotte miteinander ausgeschüttet werden, bildeten also einen Stock. Daraus ergibt sich, daß kn gewöhnlichen Jahren 21—25 dl, in guten Jahren bis zu 39 ki oder 3 Fuder Wein in einem Drucke gepreßt werden konnten.

Das Rebwerk im Thurgau.
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seines großen Gehalts an Kohlensäure, ist aber nicht haltbar und klärt sich unvollständig.
Früher wurden die Trauben in den Zübern mit Stößeln bearbeitet oder mit Füßen gestampft. Karl der Große verbot zwar, die Trauben mit den Füßen zu treten, obwohl dies früher, wie schon die Namen Trotte und ealoatoriuw erkennen lassen, ein von den Römern übernommener allgemeiner Brauch und vor 40 Jahren auch im Thurgau noch hie und da üblich war.
Gegenwärtig bedient man sich dazu der Traubenmühlen. Die Beeren werden gemahlen, d. h. zwischen zwei geriffelten hölzernen Walzen zermalmt. Sie machen den Traubenstampfer entbehrlich, da die Traubenträger ihre Butten gleich in den Hut der Mühle entleeren und die Walzen durch eine Kurbel drehen. Die Traubenmühlen besorgen das Zerquetschen der Beeren gründlicher, während früher die harten Beeren etwa dem Stößel oder den Füßen widerstanden. Der Wein wird dadurch aber selbstverständlich nicht besser.
Die hohen Züber sind jetzt auch durch breite, niedere Standen ersetzt, auf welchen die genannten Traubenmühlen Aufstellung finden.
Bei schönem Wetter und da, wo der Rebberg abseits vom Dorfe lag, wurden die Mahlzeiten im Freien gehalten. Man setzte sich auf das Rasenbord oder begab sich in die Reb- lauben. Man gab in der Regel kalte Küche aus Most, Brot und „Herbst"käse, d. h. halbfettem, oder Wurst bestehend. Niemand mochte sich die Mühe nehmen, zu kochen, und darüber das Wimmen versäumen.
Auf die Weinlese folgte die Arbeit in der Trotte. Weißes Gewächs wurde frisch gekeltert, weil bei längerm Zuwarten der Most leicht eine braune Färbung bekommt, welche demselben nicht zum Vorteil gereicht. Da nicht alle zugleich die Trotte benutzen konnten, so wurde die Reihenfolge durch

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Das Rebwerk im Thurgau.
das Los bestimmt. Fiel die Weinlese reichlich aus, so gestaltete sich der Trottendienst sehr anstrengend und die Trottmänner erhielten doppelten Lohn, weil Tag und Nacht gearbeitet wurde.
Rotes Gewächs lieh man zuvor in den Standen vergären, ehe man den Wein preßte. Der Wein erhielt dadurch eine schöne rote Farbe und wurde haltbarer, weil er mehr Gerbstoff aus den Bälgen (Schalen) und Trauben- kernen gelöst enthielt. Der sog. Süßdruck wurde entweder als Sauser getrunken oder gab sogenannten Schiller, einen blaß- roten Wein, der weniger herb schmeckte, aber wegen seiner geringen Haltbarkeit vorweg getrunken werden mußte. Um den allzu blassen Wein dunkler zu färben, werden jetzt in Ermanglung von Farbtrauben etwa Heidelbeeren oder Schlehen verwendet, was eher zu entschuldigen ist, als wenn man zu chemischen Farbstoffen, wie Fuchsin u. drgl. greift. Ihr hoher Gehalt an Gerbstoff macht den Wein zugleich haltbarer.
Da indes bei warmer Witterung und Sonnenschein die Gärung der Traubenmaische oder des trasobs oder trasts — so werden die eingestampften Trauben genannt — durch Bildung von Essigpilzen gefährdet wurde, so hielt man die Trotten dunkel und trug Sorge, daß die in den Zübern obenauf schwimmenden Teile fleißig in den Most gestoßen wurden und zwischenein zugedeckt blieben.
Beim Pressen wurde in folgender Weise verfahren: Der Inhalt von 9 Zübern oder 90 Butten wurde auf dem Trottbett aufgeschüttet, nachdem die Wände aufgestellt waren, gleichmäßig verteilt und ausgeebnet, dann mit gutgefügten Brettern bedeckt, auf welche eine doppelte Balkenlage zu liegen kam. Dann wurde die Spindel in Bewegung gesetzt. Dröhnend und knarrend ließ sich der schwere Trottbaum langsam auf den „Stock" hernieder, bis er mit seinem vollen Gewicht auf demselben lastete.

Das Rebwerk im Thurgau.
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Inzwischen strömte der Traubenmost durch die um das Trottbett laufende Rinne und ergoß sich durch den sog. Auslauf in die Rennstande, wobei die durch den Strom mitgerissenen gröbern Trastbestandteile von der Rennzaine zurückgehalten wurden.
Was ablief, ehe der Trottbaum zu wirken begann, der sog. Vollauf, war Wein erster Güte und wurde etwa von einem »ermöglichen Weinbauer vorweg geschöpft und im stoAskäkli für festliche Anlässe gesondert geborgen. Unter dem alten Zustand war dieses Vorwegnehmen des Vorlaufs als Übergriff in die Rechte des Zehntherrn streng verpönt.
Auch die Weinhändler lassen sich, wenn sie den trüben Wein kaufen, solches nicht gefallen, da der Rest umso geringer wird, je mehr man vom bessern vorweg genommen hat.
Nach einiger Zeit wird die Spindel am Trottbaum aufs neue in Bewegung gesetzt, bis sich ihr mit Steinen beschwerter Fuß aus seiner Versenkung hebt und die Wucht des als einarmiger Hebel wirkenden Trottbaums mit dem eigenen Gewichte verstärkt.
Sobald der Most aus dem Trottbett zu fließen aufhört, wird die Spindel rückwärts gedreht, bis der Trottbaum, in die Höhe gehoben, den Stock frei läßt. Dieser wird nun abgedeckt, ringsum abgeschrotet, das Abgetrennte gelockert und auf den Stock gebracht, und nun die Pressung in oben beschriebener Weise noch einmal wiederholt, bis der Preßrück- stand") sozusagen „nußtrocken" geworden ist. Das Trottbett wird nun abgeräumt und ein neuer Stock aufgeschüttet.
lv) Die Trester wurden früher in Fässer eingestampft und zur Bereitung von Tresterwasser verwendet. In obstarmen Jahren werden sie weniger stark gepreßt, dann in Fässer und Standen gebracht, mit Wasser angestellt und nach 2—3 Tagen noch einmal gepreßt. Aus dem mit Zucker versetzten Trester bereitet man einen Haustrunk, der den Most ersetzen muß. — Wird der Zuckerzusatz zu reichlich bemessen,

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Früher herrschte Trottenzwang. Um die Aufsicht zu erleichtern, durften die Trauben nur in eingeschriebenen und obrigkeitlich anerkannten Torkeln gepreßt werden. Die Trottmeister und Aufseher mußten die Ordnung in der Trotte handhaben und verhüten, daß Unberechtigte sich an fremdem Eigentum gütlich taten. Sie mußten auch den Wein messen und dafür sorgen, daß je der zehnte Eimer und die zehnte Maß getreulich abgeliefert werde. Auch wurde das Pantschen, das Mischen von altem und neuem Wein andern verboten. Jeder soll äsn rvw au iw solbs bilden lassen, rvis in äan 6lotb äer ^IlweobtlZ nnnü nnbtbailt.
Dieser Trottenzwang hat in unsrer Zeit aufgehört. Die Mehrzahl der Trottengebäude ist abgebrochen worden und die gewaltigen Trottbäume sind in die Sägemühlen gewandert, zu Bohlen versagt und zu guten Preisen verkauft worden. An ihre Stelle sind nach den neuesten Regeln der Mechanik erstellte Pressen für Hand- und motorischen Betrieb getreten und das Keltern der Trauben steht nicht mehr unter öffentlicher Kontrolle. Da der Wein meist durch Anschicksmänner von Weinhändlern gekauft wird, so mögen diese zusehen, wie sie sich vor Übervorteilung schützen.
Auch ohne öffentliche Kontrolle sorgen übrigens die Nachbarn für gegenseitige Überwachung. Was Unredliches geschieht, kommt meist doch an den Tag; Untreue schlägt auch heutzutage noch seinen eigenen Herrn, und mancher ist durch Schaden klug geworden.
Der Preßwein wurde vormals von den Trottmeistern vorweg mit den Rennkübeln, die mit langem Stiel versehen waren, aus der Rennstande geschöpft, gemessen und entweder in bereitstehende Fuhrfässer gefüllt oder gleich in den Keller gebracht, der besonders in den Jttinger Trotten nicht fehlte.
so wirkt derselbe stark berauschend und ist insofern als „Gispelwein" ein ungeeigneter Ersatz für den durststillenden Most.

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An die Weinlese schloß sich in guten Jahren ein reger Weinhandel. Die wenigsten Weinbauern waren hinreichend mit Gebinden versehen, um ihren Wein zu lagern. Zudem drängte die Nähe des Martinizinstages, den Herbstsegen bald möglichst in bares Geld umzusetzen. Darum wurde von jeher der neue Wein zum großen Teil gleich von der Trotte weg verkauft. Wirte stellten sich ein, um ihren Bedarf zu decken. Vom Toggenburg her kamen Weinhändler, von Winter- thur und Schaffhausen Zinsherren, welche Gelder ausgeliehen hatten und den Zins, den sie zu fordern hatten, alsbald tti uatura bezogen, wobei sich ihnen die Aussicht eröffnete, unter Umständen noch ein gutes Geschäft zu machen. Preise wurden nicht bestimmt. Man gab und nahm zu laufenden Preisen, d. h. man stellte aus den sog. Lauf oder Schlag, nämlich auf die Weinrechnung ab, die um Martini herum nach Lage des Weinmarktes alljährlich von den Behörden bestimmt wurde. Solche Weinrechnungen wurden im Thurgau für den Jmmen- berg in Wyl, dann in Frauenfeld, Ittingen, Müllheim, Wein- felden, Vischofszell, Kreuzlingen, Steckborn aufgestellt,' Dietzen- hofen stellte auf die Steiner und Schaffhauser Weinrechnung ab. Ursprünglich für jede Gegend einheitlich gestellt, wurden im vorigen Jahrhundert die Preise je nach Qualität höher oder niedriger bemessen. Zum Durchschnittspreis trat noch ein Höchstpreis und ein Mindestpreis. Solche, die sorgfältig gesöndert hatten, oder deren Reben in bessern Lagen sich befanden, forderten und erhielten etwa noch einen Zuschlag. So gewährten die Nonnen in Tänikon anno 1834 einem Wein- lieferanten für den Saum Wein einen Zuschlag von einem Federntaler (2 fl. 40 Kreuzer) zur Frauenfelder Weinrechnung.
Auch heute, wo die Weinhändler den Weinhandel an sich gezogen haben und die Weine von der Presse weg kaufen, wird meist zu laufenden Preisen verkauft. Um diesen zu bestimmen, entspinnt sich zuweilen ein zähes Markten und Feilschen, wo-
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so
Das Rebwerk im Thurgau.
bei die Gemüter der Weinbauern oft in stürmerische Gärung geraten als ihre Weine, und die Unterhändler oft ihre liebe Not haben, um Angebot und Forderung miteinander in Einklang zu bringen. Der Preis, der zuletzt vereinbart wird, gilt in der Regel für alle Weine der gleichen Lage oder Gemeinde.
In den Dörfern, die einst zusammen die Gerichtsherrschaft der Karthause Ittingen bildeten, nämlich: Warth, Üßlingen, Dietingen, Buch, Iselisberg, Hüttweilen, Weiningen, war das Kloster^) der Hauptabnehmer und trieb einen schwunghaften Weinhandel, der bis in die Jnnerschweiz, in Baden bis nach Stockach und Meßkirch, am Bodensee bis nach Vregenz und Lindau und weit in das Toggenburg hinein seine regelmäßigen Kunden hatte und den Namen „Karlhäuser" zu Ehren, dem Kloster aber reichen Gewinn brachte. Als die thurgauische Klosterzentralverwaltung anno 1848 das Weingeschäft liquidierte, und die Gemeinden um den Absatz ihrer Weine bangten, wäre es bald zu Unruhen gekommen und der Regierungskommissär durfte sich dort kaum mehr blicken lassen.
Zu Anfang des vorigen Jahrhunderts begann man mit den Wägungen des Weinmosts durch die Öchslische Weinprobe, die den Gehalt desselben an Zucker anzeigt. Die Probe muß aber sofort nach dem Pressen der Trauben, ehe die Gärung beginnt, vorgenommen werden. 2n der Hand von Fachkundigen und unter Berücksichtigung andrer Faktoren, wie Säuregehalt und Trockensubstanz, kann dieselbe bei wissenschaftlichen Weinuntersuchungen gute Dienste leisten. Die anläßlich der Weinlese in den Tagesblättern veröffentlichten
20 ) Ittingen besaß anno 1804 36 Jucharten eigene Reben, 5 Trotten mit zusammen 11 trüolnm (Torggelbäumen), und seine Einnahmen an Zehntwein beliefen sich im Durchschnitt der Jahre 1788—1800 auf 54 Fuder, 12 Eimer und 10 Matz oder 783 Hektoliter jährlich. Seine Weine lagerten in 20 Hellem und füllten 200 Lagersässer.

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Wägungen jedoch haben meist den leicht ersichtlichen Zweck, Käufer anzulocken und die Weinpreise zu beeinflussen, und sind für die Qualität des Jahrganges nicht maßgebend, da sie die besten Ergebnisse für Durchschnittswerte geben. Doch mag bemerkt werden, daß in mittlern Jahrgängen rotes Gewächs 70—73, in guten 76—85, ausnahmsweise sogar 91 bis 92 Grade zieht.
In guten Jahren wird dem gärenden Weine, dem Sauser, tapfer zugesprochen. Einer der auf die Weinlese folgenden Sonntage wird als Sausersonntag öffentlich verkündigt, und der Anzeigenteil der Tagesblätter wimmelt von Einsendungen, in welchen „Sauser im Stadium" empfohlen wird, meist in Begleitung von Hasenpfeffer, Schweinsrippchen und andern Leckerbissen. Man schrieb vormals dem Sauser einen günstigen Einfluß auf die Gesundheit zu; mancher sprach im Vertrauen darauf demselben tapfrer zu, als ihm gut tat, und bekam Nachwehen zu spüren, die weniger beliebt sind.
Je besser der Jahrgang ist, um so länger dauert und um so stürmischer verläuft die Gärung. Der Zucker verwandelt sich dabei in Weingeist und Kohlensäure, welch letztre entweicht und dabei den Schein erweckt, als ob der Sauser koche. In Trotten und Kellern ist um diese Zeit, sofern nicht gut gelüftet wird, der Aufenthalt lebensgefährlich. Die Kohlensäure ist schwerer als die atmosphärische Luft, verdrängt dieselbe und bringt dem Unvorsichtigen den Tod durch Ersticken.
In schlechten Jahren ist die Gärung rascher beendet, und ohne Mostprobe erkennt man daran, daß der Wein obur?, d. h. arm an Weingeist wird.
Ein buntes Bild boten einst im Herbst die Landstraßen. ! Unter weithin hörbarem Schellengeläute rückten die drei- i spännigen Weinfuhren aus dem Toggenburg und anderswoher ! an. Jede Fuhre führte drei Stückfaß zu zehn Eimern. Die i Fässer waren grün und rot angestrichen und die Gärspunden
!

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Das Rebwerk im Thurgau.
mit Dahlien, Astern und andern Gartenblumen geschmückt. Heutzutage sind diese Weinsuhren seltener geworden. Der Weinhändler schickt seine Gebinde zur nächsten Eisenbahnstation, wo auch der neue Wein verladen wird.
Ein guter Herbst macht sreigebig. Verwandte, Geschäftsfreunde in der Stadt oder sonstwie Befreundete wurden mit Trauben beschenkt, damit auch sie Teil hätten an der Freude, welche die glücklichen Winzer erfüllte. Auch Pfarrer und Lehrer bekamen ihr Teil: einen Korb Trauben oder eine Taufe (ein Eimer) Wein. In frühern Jahrhunderten, als die Pfarr- besoldung noch hauptsächlich in Naturalien bestand, gab es Pfarreien, die mit 15—30 Eimern Wein oder mit einer halben Juchart und mehr Pfrundreben ausgestattet waren, so das; die Pfarrherren oft mit dem besten Willen es nicht zu stände brachten, ihre daher rührenden Einkünfte selbst zu verbrauchen, sondern gezwungen waren, unter die Weinhändler zu gehen.
ii. Hur cker llleinchronik.
Die weinbautreibende Bevölkerung, für welche gute Weinpreise im Vordergrund des Interesses stehen, hat von jeher sich gerne berichten lassen, wie hoch dieselben etwa gestiegen, und es sind in Klosterurbarien und anderswo Verzeichnisse der Weinjahrrechnungen vorhanden, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen. Die Preise verstanden sich ursprünglich für das Fuder zu 30, später für den Saum zu 4 Eimern und sind anfänglich in Pfund, später in Gulden ausgesetzt.
Schnittrauben, die reis und trocken eingebracht wurden, lassen sich, an kühlem Orte aufgehängt, bis Weihnachten halten und zieren in der Familie des Weinzüchters den Weihnachtsbaum. Mit Zucker eingekocht, sind sie eine beliebte Zukost zum Butterbrot auf dem Kaffeetisch.

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Da diese zu verschiedenen Zeiten verschiedenen Wertes gehabt haben, so führen diese Verzeichnisse gewöhnlich zu irrigen Schlüssen, wenn man diesen Umstand nicht in Berechnung zieht.
Vergleichen wir die Jahrrechnungsverzeichnisse mit dem, was uns in Chroniken über einzelne besonders denkwürdige Jahre überliefert wird, so drängt sich uns die Wahrnehmung auf, daß die Weinpreise viel mehr als durch die Qualität, durch den mehr oder weniger ergiebigen Ausfall des Herbstes beeinflußt wurden. So galt anno 1599, wo der Wein vortrefflich geriet, der Saum nur 5 Gulden; im folgenden Jahre war der Wein sehr sauer, nichtsdestoweniger galt aber der Saum 6 fl. 14 Kreuzer. Das Jahr 1611 wird als ein gesegnetes bezeichnet; der Wein galt aber nur 3 fl., stieg jedoch vor Ende des Jahres auf 8—10 fl. Anno 1613 mißriet der Wein und war sauer; gleichwohl galt er 6 fl. Anno 1616 gab es viel Wein und gar guten wie anno 1599; er galt aber nur 5 fl. Anno 1631 gabs trefflichen, fürbündigen Wein, aber in großer Menge; darum galt er nur 2 fl. 12 Kreuzer. Anno 1635 war der Ausfall der Ernte gering nach Menge und Güte; der Saum galt aber 13 fl., ebenso anno 1642, wo es wenig und sauren Wein gab; und der fürtrefflich gute Wein von 1644 galt den bislang unerhörten Preis von 16 fl. 20 Kreuzer,
Der rheinische Gulden, anfänglich eine Goldmünze, kam im Jahre 1387 auf und stellte den Wert eines sogenannten Pfundes von 240 Pfenningen oder 20 Schillingen dar. Sein Goldgehalt war, nach heutigem Münzfuß gerechnet, 8>/z Franken. 6 Gulden waren ursprünglich gleich einer Mark oder einem halben Pfund <230—234 Gramm) gewogenen Silbers. Anno 1425 gingen schon 7 Gulden auf die Mark, anno 1566 aber 10'/s Gulden, anno 1690 — 18 fl., 1753 — 20 fl. und von 1776 an 24 Gulden, im Wert von 2 Fr. 12 Rp.
Ähnliche Wandlungen machten die Zürcher, Berner und andre Gulden durch, wobei zu vergleichen die Berechnungen, die L. C. M. Müller, Chef des stat. Bureaus in Zürich, gibt in der Zeitschrift für schweiz. Stat. 1878, Bd. 4, S. 218.

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Das Rebwerk im Thurgau.
weil die Reben im Mai erfroren waren und es deshalb nur einen halben Herbst gab.
Alles in Rechnung genommen, ist zu sagen, daß die Weinpreise im Durchschnitt größrer Zeitperioden den gegenwärtigen ebenbürig, im einzelnen aber viel größern Schwankungen unterworfen waren als gegenwärtig, wo der Welthandel ausgleichend auf die Preise wirkt. Im Herbst 1631 ließ man zu Frauenfeld einige hundert Eimer vorjährigen, der 5 fl. 20 Kreuzer gegolten hatte, auslaufen, um dem bessern neuen Platz zu machen, der wegen Überfluß unwert wurde und bloß 2 fl. 12 Kreuzer galt. Ähnlich war es noch zu Anfang des vorigen Jahrhunderts. Anno 1817 galt der neue Wein allergeringster Qualität 24 fl., während der berühmte Elfer nur 15 fl. kostete. Selbst der nicht minder berühmte 34er erzielte nur 171/2 fl. Auch der ausgezeichnete 65er, der auf der Süßprobe 88" zog, galt 6 Franken weniger als der geringe 60er.
In der Regel offenbarten diese Ausstichweine ihre Vorzüge erst vollkommen, nachdem sie sich im Fasse geklärt hatten. Anno 65 sollen die Trauben so starob gewesen sein, daß der Gaumen wund wurde, wenn man viel davon genoß.
2m allgemeinen, aber nicht durchgängig, waren die frühen Ernten die besten.
Unter den Überraschungen, die der Monat Mai gelegentlich uns bringt, wird in dem bekannten Reim auch blühender Wein genannt. Den Beleg in dieser Beziehung dürfte das Jahr 1228 aufgestellt haben. Damals blühten die Reben im April und gaben um Johanni den Wein. Anno 1380 war der Sommer so heiß, daß man fürchtete, die Trauben würden an den Reben verbrennen und ward doch so wohlfeil, daß der Saum Wein 8 Schilling und das Viertel (30 Liter) Korn 9 Schilling galt.
Anno 1615 hatten die Trauben um Johanni verblüht und gaben feinen, guten Wein.

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„Anno 1616 war der Sommer so trocken, daß die Murg die Thür bei 283 Schritte lang nit mehr erreichen möcht. Wein gabs um Frauenfeld viel und so gar gut, daß man denselben mit dem Jahrgang 1599 gleich schätzen konnte." Die Weinlese erfolgte so frühe, daß der Vater des Chronisten (Stadtschreiber H. H. Kappeler) ein Fuder neuen Wein den 28. August über die Thür kommen ließ.
Auch anno 1624 hatten die Trauben schon vor Johanni neuen Stils verblüht. Der Wein wurde sehr gut und in reicher Fülle; aber wegen warmer Herbstzeit wurde viel Wein zu Essig; denn man nit allen nach Belieben drucken konnte. Der Anfang der Weinlese geschah den 17. Herbstmonat.
Dasselbe war der Fall im Jahre 1781, wo der Rheintaler Wein infolge der warmen Herbstwitterung in solchem Grade verdarb, daß man ihn nur noch zur Essigbereitung verwenden konnte.
Ähnliches haben wir von 1811 weiter vorn berichtet. Auch das Jahr 1893 brachte einen ungewöhnlich warmen Herbst. Der bekannte Spruch:
Nioboli w! — börs wi, dalli 'vei — lalli llrsls — sürs v/i, trifft jedoch nicht immer zu.
Anno 1625 fiel die Weinlese auf Michaeli; der Wein fiel aber sehr verschieden aus, an wenigen Orten gut. 1626 war die Traubenblüte schön. Am"6. Herbstmonat kam spitziger Hagelschlag und niedrige Temperatur, doch ohne Schaden. Sonst war der Herbst vom 1. August an so warm, und die Hitze hielt vor bis in den Wintermonat, so daß man nicht ansäen konnte. Der Wein aber wurde über die Maßen lieblich, stark und gut, und weil es Wein in Menge gab, blieb er wohlfeil.

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Das Rebwerk im Thurgau.
Anno 1630 fiel am Pfingsttag neuen Stils ein schwerer Schnee, so daß man für das Gedeihen der Trauben fürchtete. Die Bäume verloren viele Äste (wie in diesem Jahre). Der Himmel blieb aber über Nacht bedeckt, und der Schnee ging ohne Schaden weg. Der Herbst gab so reichlich aus, daß es an Fässern mangelte und der Wein im Preise sank. Da das nächste Jahr eine ebenso reichliche Ernte besten Weins brachte, wurde der 1630er Wein so entwertet, daß man etliche hundert Saum auslaufen ließ, um dem neuen Platz zu machen, und man für ein säumiges Faß einen Saum Wein bekam.
Anno 1644, im Mai, folgten sich zwei kalte Nächte, so daß der schöne Traubenschuß verloren ging und man aus irgend welchen Ertrag sich keine Hoffnung machte. Es folgte aber ein ganz neuer Schuß an Trauben nach, wenn auch nicht in großer Menge; und davon ein ganz sürtrefslich guter Wein erwuchs, der an Lieblichkeit den 1626er übertraf.
Anno 1653 hatten die Trauben schon acht Tage vor Johanni verblüht und 1659 gab es Beeren in Kirschkerngröße schon Ende Junis, ohne daß der Herbst entsprechend gut ausgefallen wäre.
Anno 1865 lag Ende Aprils noch Schnee, so daß man am Untersee am 1. Mai eine Schlittenpartie anordnete, die aber zu Wasser wurde, beziehungsweise im Kot verlies. Vorn 1. Mai an war den ganzen Sommer über ein Tag schöner als der andre, und dementsprechend geriet auch der Wein gut.
AIs gänzliche Fehljahre verzeichnet die Frauenselder Weinchronik die Jahre 1481, 1491, 1524, 1525, 1551, 1628, 1709, 1814, 1816, 1821, 1879, 1880.
Durch Ergiebigkeit zeichneten sich aus die Jahre 1540 und 1687, in welchen in Arbon 128,7, beziehungsweise 126,5 Hektoliter Wein aus der Hektare gesammelt wurden.
Vorzüglichen Wein gab es im 17. Jahrhundert in 16 Jahren. Namentlich die Zeit des 30jährigen Krieges war

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reich an guten Weinjahren. Im 18. Jahrhundert finden sich 13 gute Weinjahre verzeichnet, wovon drei vorzügliche. Das vorige Jahrhundert endlich zeitigte guten Wein in 19 Jahren, vier davon vorzüglichen. Über das 15. und 16. Jahrhundert standen uns nicht hinreichende Nachrichten zu geböte, um die Bergleichung durchzuführen. Doch müssen die 60er Jahre des 16. Jahrhunderts ebenfalls sehr günstige gewesen sein; denn jeder wollte neue Weingärten anlegen. Der Landschreiber im Thurgau berichtet anno 1571 an die Tagsatzung, daß der Weinbau im Thurgau sehr überhand nehme, daß die besten Äcker aus den Zeigen eingeschlagen und aller Bau (Dünger) in die Reben gebracht werde, wodurch die Kornäcker in großen Abgang gekommen seien. Er beantragt, daß man solche Einschläge nicht mehr dulden, sondern durch einen oder zwei Männer aus der Gemeinde allemal entscheiden lassen solle, ob es den Zeigen schade oder nichts.
Damals wurden in Arbon Rebensetzlinge aus dem Rhein- tal und von Meersburg her bezogen, und auf dem Winzeln- berg und in der „Fülle" rotes Gewächs gepflanzt, nachdem bisher vorwiegend weißes gezogen worden war.
Der Raum gestattet uns leider nicht, mehreres aus der thurgauer Weinchronik hier mitzuteilen. Dagegen mögen noch einige Anekdoten und Sticheleien folgen, in denen der thur- gauische Volkshumor zu Worte kommt.
Die Gegenden am Untersee, wo der kräftigste Säuerling im Thurgau gezogen wird, mußten sich manche diesbezügliche Anspielung gefallen lassen.
Ihren Weinbeeren, die nicht alle Jahre zur wünschbaren Reife gediehen, wurde nachgesagt, sie eigneten sich am besten als Schrot, um nach Spatzen und Hasen zu schießen. Oder: Am Untersee könne man sich im Herbst das Pulver sparen; es krache
n) Eidg. Abschiede, Bd. 4?, Seite 1011, Art. 246.

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Das Rebwerk im Thurgau.
ohnehin genug, wenn etwa einmal eine Traubenbeere Unters Wagenrad gerate.
Einem Weinbauer, der seinen Herbstsegen heimführte, soll einmal unterwegs eine Traube vom Wagen gefallen und Unters Rad gekommen sein. Erschrocken über den Stoß, den der Wagen dabei erlitten, habe der Bauer nach dem Hindernis gesehen, die Traube aufgehoben und erleichtert aufgeatmet mit den Worten: 6lotttbo11, 's bät lca bsri vortragt.
Die „Seemannen" verfügten ehedem über wohlgepichte Mägen, da die Menge und der geringe Preis des gewonnenen Weins zu tapferem Zuspruch ermunterten.
Einst soll einer die Wette eingegangen sein und gewonnen haben: Er wolle einen Eimer Wein trinken und den Eimer noch an der Sonne trocknen.
War nun einmal der Wein gar zu sauer geraten, so soll eine vorsorgliche Gemeindeverwaltung, um allfälligen nachteiligen Einfluß auf die Gesundheit der werten Mitbürger rechtzeitig vorzubeugen, angeordnet haben, daß Glockenzeichen, die sich nachts in regelmäßigem Abstände folgten, die Ruh- samen gemahnten, sich nun aufs andre Ohr zu legen, damit der Magen kein Loch bekomme.
Man trug früher lange Westen mit vielen kleinen runden Knöpfen. Saßen nun die Angesehnern des Dorfes beim Abendsitz, um sich bei Wein und Scherz die Zeit zu vertreiben, so vergaßen sie zuweilen das Nachhausegehen. Um sich nun den unangenehmen Folgen desselben, nämlich den Gardinenpredigten zu entziehen und zugleich eine Kontrolle zu haben über das tzRöriZs Maß, verfielen sie auf ein geistreiches Mittel. Bei jedem Schoppen, den sie sich leisteten, wurde ein Knopf an der Weste aufgeknöpft. War die ganze Reihe aufgeknöpft, so begann man in umgekehrter Reihenfolge mit dem Zuknöpfen, und war dann die Weste wieder geschlossen, so war es Zeit zum Aufbruch.

Das Rebwerk im Thurgau.
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Das; die sauren Weine der Gesundheit im allgemeinen weniger abträglich sind als die schweren, dafür könnte man als Beweis das durchschnittlich hohe Alter anführen, zu dem es nicht wenige dieser alten Zecher brachten, wobei ununter- sucht bleiben mag, was die gesunde Seeluft dazu beigetragen.
Eine Anspielung auf eine bekannte Weinkrankheit enthält folgende Anekdote. Kommt da einer etwas übler Laune von einem Zweckessen nach Hause und antwortet auf die teilnehmende Frage, wie es gemundet, mit verdrießlicher Miene: soblsobt, nut ist lind ASI als dsr rvi.
Die Weinzüchter sind meist nicht wenig stolz auf einen selbstgezogenen guten Tropfen. Wird einem Gaste von solchem Eigengewächs vorgesetzt, so wird die Gabe mit den nicht ohne Selbstgefühl gesprochnen Worten begleitet: rvülbslromws! da ist vo su äobts tropks; kur dö obani Aarautisrs, dv baui sslbsr rwZs. — Will sich dagegen einer entschuldigen, daß er augenblicklich nichts besseres vorzusetzen habe, so sagt er: nsiusd kürlisb, i Zibsu balt, rvisns Oott und t'rsbs band.
ir. Scbluk der ^edtverkr im fierbrn
Ist die Weinlese beendet und der Wein im Faß oder verkauft, so ruft das Rebwerk den Rebmann noch einmal in den abgelesenen Weinberg. Die abgeernteten Bogen werden weggeschnitten, gesammelt und, in bürdsli gebunden, nach Hause genommen, wo sie, dürr geworden, zum Ofenheizen benützt werden.
Früher wurden in ebenen Lagen die Reben zugleich niedergelegt und mit langem Mist, Schilfrohr oder mit den Rebstecken gedeckt. Man nannte dieses Niederlegen selwolds. Diese Arbeit zog sich meist bis in den November hinein und setzte, zumal bei feuchter Witterung, abgehärtete, gegen Kälte unempfindliche Naturen voraus.

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Das Schecheln gewährte übrigens, namentlich bei Glatteis, keinen unbedingten Schutz vor dem Erfrieren. Da die Rebe zudem durch das Niederlegen empfindlicher wurde, und oft noch nach dem Aufnehmen im Frühjahr erfror, so ist dieser Brauch, im Thurgau wenigstens, fast überall aufgegeben, während er im Zürcher Weinland und im schaffhauserischen noch heute ziemlich allgemein in Übung ist.
Früher standen die Reben, wenn der Herbst warm war, auch nach der Weinlese noch im vollen Laubschmuck da und zeitigten mitunter noch die vvintsrtrolsr, die man beim Wümmen hatte stehen lassen müssen. Die Weinberge wurden darnach von armen Leuten und jungem Volk abgesucht, was wie das Ährenlesen, das Beeren- und Leseholzsammeln im Wald und das Obstauflesen im Spätherbst ehedem gestattet war ^).
Der erste starke Reif und neuerdings der falsche Mehltau bringt indessen das Laub bald zu Fall. Das welke Laub fault rasch; nicht so die Sporen des Mehltaus, die im Boden überwintern, um im nächsten Sommer eine unerwünschte Auferstehung zu feiern. Man hat deshalb empfohlen, das Laub sorgfältig zu sammeln und an Ort und Stelle zu verbrennen. Die anderweitigen Herbstgeschäfte nehmen indes die Zeit auch des Rebmanns so sehr in Anspruch, daß er bisher keine Mutze dazu gefunden hat.
ir. Lur Ldarskterirtllr cker Thurgsuer weine.
Was zunächst die Farbe der Thurgauer Weine betrifft, so sind unsre Rotweine, dem Verfahren bei der Weiterung entsprechend, hellrot bis blatzrot. Da gegenwärtig ein tieferes
Es zeugt nicht gerade von humanem Sinn der Gegenwart, daß dieser löbliche Brauch mehr und mehr in Abgang kommt oder den „Bürgern" vorbehalten wird.

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Rot vorgezogen wird, werden sie mit ausländischen, dunkel- roten Weinen „verschnitten". Unsere Weißweine, die den Rotweinen an Güte nachstehen, zeigen ebenfalls helle Farben- abstufungen, werden aber mit den Jahren strohgelb bis bernsteinfarben.
Was den Geschmack betrifft, so zeichnen sich die Thur- gauer Weine, zwar in verschiedenem Grade und auf mancherlei Weise, aus durch ihre angenehme Blume (Bouquet), ihren kräftigen Erdgeschmack und durch ihren verhältnismäßig hohen Gehalt an Alkohol und Weinsäure.
Die chemische Untersuchung der Jahrgänge 1886 und 1887, die von der thurgauischen Lebensmittel-Kontrollstation vorgenommen wurde, ergab für 1886 bis 11,5 Volumenprozente Alkohol für Rotwein und bis 9,13 ",/a Alkohol für Weißwein; für 1887 11,44, resp. 8,96 Volumenprozente.
Der Säuregehalt bewegte sich innerhalb folgender Grenzen: 0,6—1,572 o/g für weißes Gewächs, 0,375—1,462 °/g für rotes und 0,787—1,357 °/g für gemischtes Gewächs im Jahre 1886. 2m folgenden Jahre stieg unter dem Einflüsse des falschen Mehltaus der Säuregehalt für weißes Gewächs bis 1,645 o/g, für rotes bis 1,582 o/g, für gemischtes bis 1,635 o/g hinauf. Für rotes Gewächs bildeten 0,817 o/g die untere Grenze.
AIs bessere „Marken" sind oder waren — denn einzelne, namentlich im Oberthurgau, gehören leider bereits der Geschichte an — bekannt der Winzelberger, Gristenbühler, Guggen- bühler, Wertbühler, Götighofer und Räuchlisberger im Oberthurgau; der Schloßberg er und Bachtobler am Ottenberg, ferner der Bißegger im mittlern Thurtal; endlich der Karthäuser, Iselisberger, Steinegger, Sonnenberger und Herderner im untern Thurgau.
2-) Bergt. Resultate der Untersuchung thurg. Weine der Jahrgänge 1886/87 in Heft 8 der Mitteilungen der thurg. naturforschen- den Gesellschaft, auch separat erschienen 1888.

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Das Rebwerk im Thurgau.
In vorzüglichen Weinjahren, wie 1865 und 1895, entwickelten selbst die, sonst als kräftige Säuerlinge bekannten, Weine des Unterstes Eigenschaften, die niemand hinter ihnen gesucht hätte, und die ihnen ein sehr ehrenvolles Andenken sichern. Der verhältnismäßig hohe Gehalt an Weinsäure, der übrigens mit dem Alter und in bessern Jahrgängen sich mildert, bildete einst in den Augen ihrer Verehrer einen Vorzug. Auf ihm beruht zum guten Teil ihre Haltbarkeit. In frühern Jahren, als die Seeweine noch in mächtigen Lagerfässern ruhten und auf Käufer warteten, setzten sie oft große Mengen Weinstein ab, der ein gesuchter Handelsartikel ist. Gegenwärtig freilich, wo sie in noch unvergorenem Zustande mit Zuckerwasser behandelt werden, hat diese Weinsteinbildung aufgehört.
Mag man übrigens heutzutage über den Wein als vergorenes, mehr oder weniger alkoholisches Getränk, in guten Treuen verschiedener Ansicht sein: darüber herrscht wohl nur eine Meinung, daß die reife Frucht des Weinstockes, die Traube, zu den köstlichsten Gaben zählt, womit die schöpferische Hand der Natur uns erfreut, eine Gabe, die hierzulande wenigstens an Wohlgeschmack ihresgleichen nicht hat. Und in guten Jahren kann unser Landesgewächs den Vergleich mit den Trauben anderweitiger Herkunft ehrenvoll bestehen. Ihr Bau ist zwar, dem rauhern Klima entsprechend, gedrungener als derjenige der ausländischen Sorten. Die an kurzen Stielen sitzenden Beeren drängen sich oft so eng zusammen, daß die Entwicklung dadurch gehemmt und die Bildung von Brutherden des Grünschimmelpilzes begünstigt wird. Dieser Übel- stand mag auch dazu beitragen, daß die Trauben nur zu oft den gewünschten vollen Reifegrad nicht erreichen. In guten Jahren jedoch übertreffen die wohl ausgereiften Trauben unsrer bessern Lagen an würziger Kraft die Trauben fremder Herkunft, mögen diese auch süßer und von edlerer Form

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sein und uns durch ihre Größe in Staunen setzen. Unsre Trauben sind in der Regel auch dünnschaliger als manche der fremden, eingeführten Trauben. Nur einen Nachteil haben sie, den der geringen Haltbarkeit. Ihr Genuß ist zudem der Gesundheit sehr zuträglich, so daß von Ärzten gegen gewisse Leiden Traubenkuren verordnet werden. Leider ist die mehrmalige Behandlung mit Bordeaurbrühe, die der falsche Mehltau nötig macht, dem Genuß der rohen Frucht sehr abträglich. Hat dieselbe auch nicht den oft gemutmaßten nachteiligen Einfluß auf den vergorenen Wein, so erhöht doch weder Kalk noch Kupfervitriol den Geschmack der roh genossenen Frucht.
/Mang.
> 4 . Lur Aeinernlertstirtik von lysi-1007.
Der Wunsch, über den gewinnbringenden Ertrag des Weinbaus im Thurgau zu einwandfreien Ergebnissen zu gelangen, veranlaßte uns, die Weinerntestatistik, die der Thurgau seit 1901 besitzt, auf ihre Ergebnisse zu prüfen, um letztere den Betriebsunkosten des Rebwerks in der Gegenwart gegenüber stellen zu können. Was nun zunächst die amtliche Weinerntestatistik betrifft, so werden alljährlich von den Gemeindeammännern der weinbautreibenden Munizipalgemeinden Zählkarten ausgefüllt, deren Zahlen auf dem Departement des Innern bezirksweise zusammengestellt und veröffentlicht werden.
Da die von uns gewonnenen Resultate von den amtlichen Feststellungen, teilweise wenigstens, nicht unbeträchtlich abweichen, so müssen wir unsre Abweichungen begründen.
a. Das Rebareal.
Um das Rebareal, das dem Weinbau gewidmete Reb- land, festzustellen, haben wir die diesbezüglichen Angaben für

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Das Rebwerk im Thurgau.
die in Frage kommenden sieben Jahre einander gegenübergestellt. Auch haben wir die Zahlen zur Vergleichung herbeigezogen, die anno 1890 durch planimetrische Berechnung der in den Jahren 1875—1883 gemachten Aufnahmen des Siegfriedatlas vom schweizerischen topographischen Bureau in Bern gefunden und veröffentlicht worden sind. Dabei ergab sich, daß diese Zahlen sich zum Teil mit den Angaben der Zählbeamten nicht vereinigen ließen. Offenbar ist manchen derselben das metrische Maß noch nicht recht geläufig. So gibt Thundorf sein Rebland für das Jahr 1901 auf 1 525^ Hektaren an. Anno 1875 betrug dasselbe 30^ Hektaren. Da mutzte ein Irrtum vorliegen.
Steckborn beziffert sein Rebareal für 1901 auf 145 da. wovon 135 da der Ortsgemeinde Steckborn zugeteilt wurden. Nach dem topographischen Atlas betrug dasselbe für 1879 nur 88,75 da. Demnach müßte der Rebbau in Steckborn innerhalb 31 Jahren um 46 da zugenommen haben! Zur Kontrolle griffen wir auf die amtlichen Erhebungen vom Jahre 1852 zurück. Damals wurde das Rebland zu 43^2 Juchart altes Maß und 276* Juchart neues Matz angegeben, was in Hektaren ausgedrückt 112—113^ da, ergibt, je nachdem man das alte Matz zu 34 oder schon zu 37^ Ar annimmt.
Auch hier mutzte ein Irrtum im Matz vorliegen. Um sicher zu gehen, berechneten wir für die Jahre 1901—1905 den durchschnittlichen Ertrag von der da in den drei Gemeinden Steckborn, Berlingen und Salenstein und fanden 34^, resp. 55, resp. 44 Hektoliter. Noch auffälliger zeigt sich dies Mißverhältnis in den Jahren: 1901: Steckborn 22 bl, Berlingen 53^ bl von der da; 1902: Steckborn 35 bl, Berlingen 50 bl von der da; 1903: Steckborn 33 bl, Berlingen 55^ bl von der da. Da die Ertragsverhältnisse in den drei Gemeinden in Wirklichkeit miteinander ziemlich übereinstimmen, so ergibt sich auch hieraus, daß Steckborn, trotz gegenteiliger Versicherung des Zähl-

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beamten, sein Rebareal um ein bedeutendes zu hoch angegeben hat. In den Jahren 1880—1900 hat das Rebareal in den Gemeinden Verlingen um 35, in Salenstein um 12 Prozent abgenommen. So hielten wir uns berechtigt, bei Steckborn wenigstens einen Rückgang von 10"/» für den gleichen Zeitraum annehmen zu dürfen, und setzten das Rebareal der Ortsgemeinde Steckborn für 1901 auf 79 da an, überzeugt, mit diesem Ansatz noch über dem wirklichen Maß geblieben zu sein. Entsprechend wurden natürlich auch die Angaben für die folgenden Jahre reduziert.
Eschlikon, das nach dem topographischen Atlas anno 1879 über ein Rebareal von 9"^ ba verfügte, gab für 1901 30 ba an. Offenbar sind hier Jucharten gemeint. Aber auch so noch ist die Zahl 30 viel zu hoch gegriffen. Denn gegenüber 1875 hat das Rebareal in allen Gemeinden des Bezirks Münchweilen um durchschnittlich 41 °/o abgenommen, während es einzig in Eschlikon um mehr als 300 °/o (!) müßte zugenommen haben.
Amlikon gibt die Fläche seines Reblandes für 1901 offenbar richtig auf 28 ba an, wovon 9 auf die Ortsgemeinde Amlikon, 9 auf Vißegg und 10 auf Grießenberg fallen. Von 1902 an sind die beiden letzten Ortsgemeinden ganz außer Berücksichtigung geblieben, während das Rebwerk in denselben, wie wir uns von zuverlässiger Seite bestätigen ließen, nur unbedeutend abgenommen hat.
Auch sonst lassen es einzelne Katasterführer offenbar an der nötigen Sorgfalt in ihren Angaben fehlen. Wie wäre es sonst möglich, von 1905—1907 folgende Schwankungen zu registrieren: so für Emmishofen 9, 14, 3; für Ermatingen 30, 29, 33^; für Affeltrangen 11, 9, 11; für Eschlikon 27^, 9, 20; für Weinfelden 72, 75, 70. Welchen Zahlen kann man denn da Glaubwürdigkeit beimessen? Denn richtig können sie unmöglich alle sein. Wir haben uns bemüht, diese
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Das Rebwerk im Thurgau.
augenscheinlichen Fehler zu verbessern. Auf Dezimalstellen verzichten wir, da wir auch nicht einmal den Schein erwecken möchten, als dürften die Zahlenangaben auf mathematische Genauigkeit 2 °) Anspruch machen. Wir sind indes überzeugt, daß auch unsre Zahlen inbezug auf das Rebareal eher noch zu hoch als zu tief gegriffen sind.
Nach unsern Feststellungen hat in den Jahren 1875 bis 1900 das Rebareal abgenommen in den Bezirken Dietzen- hofen um 15"' o/n, Frauenfeld 16, Steckborn 22, Bischofszell 31, Weinfelden 32^, Münchweilen 41, Kreuzlingen 45' und Arbon um 77 o/g.
Keine Abnahme verzeichnen für diesen Zeitraum nur die Munizipalgemeinden Märstetten, Neukirch a. d. Th. und Stettfurt.
Es verzeichnen eine Abnahme von 1-10°/«: Neunforn 1 und Hüttweilen 1".
11—20 o/o: Sulgen 11, Salenstein und Ützlingen 12, Er- matingen 13^, Vasadingen 14 und Aadorf 20. 21—30 °/g: Dietzenhofen 21, Herdern 2l?, Lommis 23 Pfyn 26^, Amlikon 27, Bürglen und Erlen 29, Berg und Homburg 30.
31—40 o/o: Felben und Weinfelden 31, Rapersweilen 32, Berlingen und Wigoltingen 35.
41—50 o/g -. Wagenhausen 41, Affeltrangen 42, Kreuzlingen und Scherzingen 43, Matzingen und Müllheim 450, Hüttlingen und Eschenz 46, Roggweil 46°, Tägerweilen 47, Birwinken, Frauenfeld und Wängi 50.
51—60 o/g: Altnau 51^, Amrisweil 56, Wäldi 86^, Hohen- tannen 570, Emmishosen 59, Arbon und Brch- nang 60.
Mathematisch genau ermitteln läßt sich das Rebareal nur in den Gemeinden, deren Bann fachmännisch vermessen worden ist.

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60— 100°/.,: Bicheisee 64, Güttingen 69-', Egnach 72, Romanshorn 98^, Tobel 99°, Hauptweil, Keß- weil und Uttweil 99°.
Gänzlich aufgehört hat der Weinbau während dieser Zeit in den Gemeinden Altersweilen, Vischofszell, Fischingen, Hemmersweil, Jllighausen, Schönholzersweilen und Wuppenau.
Außer Betracht fielen aus bereits erwähnten Ursachen: Eachnang, das eine Zunahme des Rebareals um 5 °/o behauptet — der Grund dürste in den zu hohen Zahlen für Niederweil und Oberweil liegen — Sirnach, Steckborn und Thundorf.
Abnahme des Rebareals von 1901—1907. Es ging die Fläche in diesem Zeitabschnitt zurück in den Bezirken Dietzenhofen und Frauenfeld um 20 °/v, Steckborn 21, Weinfelden 30, Kreuzlingen 46, Bischvfszell 50, Münch- weilen 55 und Arbon 56 °/o.
Keinen Rückgang verzeichnen St. Pelagiberg mit 8 Ar und Berlingen mit 18 da.
Es verzeichnen einen Rückgang von 1—10 o/o die Gemeinden: Hüttweilen 4°, Ützlingen 5, Müll- heim 9, Hüttlingen 9" und Weinfelden 10.
11—20 o/o: Herder« 15, Wagenhausen 17, Salenstein 18, Basadingen, Eschenz und Wängi 20.
21—30 o/o: Matzingen 24, Märstetten, Roggweil und Täger- weilen 25) Steckborn 26, Affeltrangen 28, Dietzen- hofen und Wigoltingen 30.
31—40°/«: Ermatingen, Gachnang und Thundorf 31, Eschli- kon und Wellhausen 33, Rapersweilen 35 und Wäldi 36.
41—5l)o/o:Sulgen 41, Kreuzlingen 42°, Hohentannen 42°, Egnach 47°, PfyN 50.
61— 60 o/o: LomiNis 61 und Neukirch a. d. Th. 60.
61—7l)o/o:Aadotf 61, Fmüenfeld, Homburg und Scher-

68
Das Rehwerk im Thurgau.
zingen 65, Emmishofen 66, Räuchlisberg-Amris- weil 70.
71—100 o/o: Arbon 71, Vußnang 72, Altnau 78, Güttingen 81, Euggenbühl-Birwinken 97.
Vürglen, Keßweil, Romanshorn, Uttweil und Tobe! haben anno 1907 keine Reben mehr.
Außer Betracht fällt die Munizipalgemeinde Amiikon, weil deren Angaben unvollständig sind.
Der gegenwärtige Bestand an Rebland in den Munizipalgemeinden wird angegeben in Hektaren.
1— 5 ba: Hauptweil 0°^, Birwinken 0^, Amrisweil 0^, Rapersweilen 0^, Güttingen 1, Egnach 1?, Arbon 1^, Homburg 2^, Hohentannen 2^, Altnau 2^, Emmishofen und Roggweil 3, Buß- nang Z2, Neukirch 3°, Wäldi 3^o, Erlen und Wängi 4, Wellhausen 4^.
6—10 ba: Matzingen 7^, Dießenhofen 8°, Asfeltrangen, Sirnach (?) und Sulgen 9.
11—25 bu: Scherzingen 10°^, Frauenseld 10^, Aadorf und Hüttlingen 100, Eschen; 11, Tägerweilen 15, Müllheim I 50 , Wagenhausen 15^, Thundorf 16b, Berg 17, Berlingen 18, Pfyn 19, Salen- stein 20, Kreuzlingen 20^, Lommis 21, Her- dern 22.
25—50 ba: Stettsurt 27, Wigoltingen 28, Märstetten 28^, Ermatingen 29, Gachnang 33 (?), Vasadingen 42. über 50 ba: Steckborn (?), Hüttweilen 64b, Weinfelden 70, Neunsorn 82 und Üßlingen 102.
Außer Betracht fällt Amiikon aus bereits bemerktem Grunde.
b. Weinertrag in Hektolitern.
Auch hier begegnen wir neben genau detaillierten Angaben in einzelnen Zählkarten, in andern einem ungefähren Maß,

Das Rebwerk im Thurgau.
69
das die erlaubte Grenze hie und da überschreiten wird, z. B. 200 bl. Es sind stets dieselben Munizipalgemeinden, die mit runden Zahlen operieren, folglich in Bausch und Bogen schätzen, um sich Mühe zu ersparen. Nicht häufig begegnen wir allgemeinen Bemerkungen, z. B. die genaue Summe in ftl könne nicht angegeben werden, da der Herbst schlecht ausgefallen sei und die meisten Weinbauern ihren Herbstertrag zusammen mit dem wenigen Obst gemostet hätten (Müllheim), oder die Reben hätten dies Jahr keinen Ertrag abgeworfen. Immerhin haben wir bezüglich dieser Angaben uns keine Änderungen erlaubt, außer daß wir Additionsfehler richtig stellten.
In bezug auf die Durchschnittserträge nehmen die Bezirke^) folgende Rangordnung ein:
1) Dießenhofen 34'' Iil. 2) Kreuzlingen 34?. Steck- born 32. 4) Weinfelden 26? 3) Frauenfeld 23. 6) Arbon 21. 7) Münchweilen 14? 8) Bischofszell 12 Iil.
Die Jahrgänge folgen sich mit Rücksicht auf die Ertragsmengen also: 1) 1905, 2) 1904, 3) 1903, 4) 1901, 5) 1902, 6) 1907, 7) 1906.
Im übrigen verweisen wir auf die Tabelle.
Die politischen Bezirke eignen sich übrigens nicht so recht, um die Eigentümlichkeiten der Weingegenden hervortreten zu lassen. Die Bezirksgrenzen durchschneiden oft die Weinbezirke. So gehört Stettfurt zum Bezirk Frauenfeld, der hintre Jmmenberg zu Münchweilen. Nuhbaumen, Hüttweilen und Herdern gehören zum Bezirk Steckborn, zu dem sie als Weinbaugegend im Gegensatz stehen. Die mit ihnen einen Weinbezirk bildenden Gemeinden Ützlingen und Neunforn dagegen gehören zum Bezirk Frauenfeld, mit dem sie als roeinbautreibende Gemeinden nichts gemein haben. Zusammengehören würden die Gemeinden Dietzenhofen bis Altnau als Seeweingegend, ferner die weinbantreibenden Gemeinden des Oberthurgaus in den Bezirken Arbon und Bischofszell; dann Wefnfelden mit Amlikon, Märstetten und Wigoltingen; dann die Gemeinden des Seebachtals und des untern Thurtals von Psyn bis Neunforn und endlich das Lauchebecken mit dem Murgtal.

70
Das Rebwert im Thurgau.
o. Weinpreise.
In den amtlichen Tabellen werden die Mittelwerte gefunden, indem aus den Einzelpreisen das arithmetische Mittel genommen wird.
Die so gewonnenen Mittelpreise sind indes insofern ungenau, als die Marimalpreise nur für ein kleines Quantum, die Minimalpreise aber für große Mengen gelten. Multipliziert man nun die Zahl der geernteten Hektoliter mit diesen Mittelwerten, so kommen Ertragswerte heraus, die den wirklichen Ertrag in Franken sehr beträchtlich übersteigen. Der Unterschied zwischen diesen konstruierten Werten und den wirklichen Ertragswerten beträgt jährlich die Summe von 200 000 Fr. und für 1901—1907 über 1300000 Fr.
Unsre Tabellen enthalten den wirklichen Erlös. Die Mittelwerte wurden gefunden, indem wir den Erlös durch die Zahl der geernteten Hektoliter dividierten. Zur Ver- gleichung haben wir dem wirklichen Mittelwert den scheinbaren in der Kolumne: Zusammenzog hinzugefügt. Die Einzelpreise bewegen sich in dem hier in Betracht fallenden Zeitraume zwischen 120 Fr. und 20 Fr. für rotes Gewächs und zwischen 60 Fr. und 12 Fr. für weißes Gewächs.
Nach den Weinpreisen ordnen sich die Bezirke wie folgt: 1) Arbon mit 64° Fr. 2) Vischofszell mit 40° Fr. 3) Münch- weilen mit 38^ Fr. 4) Weinfelden mit 36° Fr. 5) Frauenfeld mit 335 Fr. 6) Dießenhofen mit 30° Fr. 7) Steckborn mit 30 Fr. und 8) Kreuzlingen mit 28- Fr. und die Jahrgänge: 1) 1907 (38 Fr.). 2) 1906 (36° Fr.). 3) 1904 (32 Fr.). 4) 1903 (31 Fr.). 5) 1902 (28 Fr.). 6) 1901 (22 Fr.). 7) 1905 (205 Fr.).
Auffallend hoch erscheinen die Preisansätze aus den Bezirken Arbon, Vischofszell und Münchweilen, so daß es fraglich ist, ob dieselben auch wirklich immer bezahlt worden sind

Das Rebwerk im Thurgau.
71
oder nur Schätzungswerte darstellen. Diese Frage ist umso berechtigter, als ein Zählbeamter aus dem Bezirk Münch- weilen vom Jahre 1905 berichtet, der Herbst sei so schlecht ausgefallen, daß die Weinbauern ihren Wein nicht hätten verkaufen können, derselbe aber nichtsdestoweniger den Wein zu 28 Fr. den Hektoliter bewertet, während am Untersee im gleichen Jahre Tausende von Hektolitern zu 12 Fr. wiMch verkauft wurden.
Um die Mittelpreise der Gegenwart mit denen des vergangenen Jahrhunderts vergleichen zu können, haben wir an Hand einer Zusammenstellung der sog. Weinrechnungen von Frauenfeld, Weinfelden und vom Jmmenberg die notierten Preise für den Hektoliter in Franken umgerechnet und sind dabei zu folgenden Resultaten^) gekommen.
Die nachstehenden Preise sind Mittelwerte, d. h. arithmetische Mittel aus den Preisen für rotes und für weißes Gewächs und verstehen sich für den Hektoliter in Franken.
Es wurden gezahlt
in Frauenfeld
in Weinfelden
am Jmmenberg
1801—10
17 Fr.
17" Fr.
17« Fr.
1811—20
21° „
18' „
20° „
1821—30
13° „
13' „
162 „
1831—40
13° „
13" „
162 „
1841—50
17' „
—
—
1851-60
25« „
—
—
1861—70
29« „
—
—
1871—80
37' „
—
—
Für solche, die unsre Resultate nachprüfen wollen, bemerken wir, das; die Preise der Weinrechnungen bis 1882 in Gulden zu 2 Fr. 12 Np. für den Saum verstanden sind, der bis anno 1838 in Weinfelden 189 Liter, in Frauenfeld 171 und am Jmmenberg 174 Liter und von da an bis 1880 allgemein 150 Liter hatte. Die amtlichen Weinrechnungen hörten mit dem Jahre 1840 auf, weshalb

72
Das Netzwerk im Thurgau.
Um die Vergleichung durchzuführen, müssen wir die Kaufkraft des Geldes mit in Berücksichtigung ziehen. Danach verdoppeln sich die Preise von 1859—1880 und verdreifachen sich diejenigen von 1801—1850. Wir werden dann finden, daß die Preise sich damals in unserm Gelde für Frauenfeld zwischen 50 und 65 Franken bewegten, eine Summe, die deiMegenwärtigen Durchschnitt von 31 Franken um nahezu das Doppelte übertrifft.
Das hat die Konkurrenz der billigen ausländischen Weine und des Biers zuwege gebracht!
ä. Ertragswert in Franken.
Anders, als mit Rücksicht auf die Weinpreise, gruppieren sich die Bezirke und die Jahrgänge, wenn wir nach dem durchschnittlichen Ertragswert der da in Franken fragen.
In dieser Hinsicht ergibt sich uns folgende Reihenfolge: 1) Arbon mit 1335 Fr. 2) Weinfelden mit 849 Fr. 3) Dietzenhofen mit 864 Fr. 4) Kreuzlingen mit 844 Fr.
5) Frauenfeld mit 818 Fr. 6) Steckborn mit 796 Fr. 7) Münch- weilen mit 572« Fr. 8) Vischofszell mit 505 Fr. pro da, und für die Jahrgänge:
1) 1904 mit 1285 Fr. 2) 1903 mit 1083 Fr. 3) 1905 mit 950 Fr. 4) 1902 mit 711« Fr. 5) 1907 mit 684« Fr.
6) 1901 mit 542 Fr. und 7) 1906 mit 439 Fr. für die Im. Im Durchschnitt der sieben Jahre: 813° Fr.
s. Weinbaukosten.
Wir haben, um über die Frage der Rentabilität des Weinbaus in der Gegenwart ins Klare zu kommen, uns be-
von da an nur noch Frauenfeld mit seinen Weinpreisen aufgeführt wird. Für die Zeit von 1880—1900 lagen keine authentischen Weinpreise vor, da unser Verzeichnis mit dem Jahre 1882 abbricht.

Das Rebwerk im Thurgau,
73
müht, aus verschiedenen Landesgegenden diesbezügliche Berechnungen von Persönlichkeiten zu bekommen, denen einerseits die nötige Sachkenntnis, anderseits ein unbefangenes Urteil über die einschlägigen Verhältnisse zuzutrauen war. Unsre Bemühungen waren auch wenigstens teilweise von Erfolg gekrönt. Auch übergab uns auf gestelltes Gesuch Herr Pros. Dr. Laur in Brugg das Ergebnis von Erkundigungen, die er vor 1900 aus dem Thurgau eingezogen hatte, in bereitwilliger und verdankenswerter Weise zur Verfügung.
Die Angaben, in deren Besitz wir auf diese Weise gelangten, weichen in Einzelheiten voneinander ab, kommen aber im Gesamtergebnis überraschender Weise miteinander überein.
Man bezahlt inJttingen jährlich von der Juchart^) zgeblohn 180 Fr. und 10 Fr. für Schaub, für Mist samt Eintragen 40 Fr., Rebstickel, kreosotiert, 60 (?) Stück zu 7 Rp.
— 4 Fr. 20 Rp. Für Spritzen 40 Fr., für Weinleseunkosten 42 Fr., Vergruben in 25 Jahren einmal etwa 1000 Fr., ergibt jährlich für die Juchart 168 Stück zu 24 Rp. — 40 Fr., in Summa 356 Fr. 20 Rp.
In Berlin gen^o) bezahlt man gegenwärtig Reblohn 130 Fr. nebst 15 Fr. für Band und Schaub. Mist für 3 bis 4 Jahre, 450 Butten zu 50 Rp. nebst 15 Rp. für Tragen und Einmachen, trifft auf 1 Jahr 78—97 Fr. Rebstickel, 400 Stück zu 5 Rp. — 20 Fr. Einlegen 600 Stück zu 6 Rp.
— 36 Fr., Spritzen 30 Fr., Herbstunkosten 35 Fr. Summa 353 Fr. 50 Rp.
In Pfyn wurden bisher bezahlt für den Stock 3*/? Rp., künftig 4 Rp., macht bei 6250 Stöcken 228 Fr. 75 Rp., künftig 250 Fr., Vergütung für Schaub inbegriffen. Mist
2°) Die Angaben wurden alle für die Juchart gemacht, ein Beweis, wie wenig sich das neue metrische System noch bei der ältern Generation und im Volke eingebürgert hat.
30) Laut gefl. Mitteilung von H. E. Schündler in Berlingen.

74
Das Rebwerk im Thurgau.
samt Eintragen 35 Fr., Vergruben 360 Stöcke zu 5 Rp. — 18 Fr. Rebstecken, unkreosotiert, 300 Stück zu 9 Rp. — 27 Fr. Kreosotiert 40—50 Stück zu 13 Rp. — 6 Fr. 50 Rp. Wimmer- lohn 1 Fr. 20 Rp. Buttenträger 2 Fr. 50 Rp. bis 3 Fr. nebst Verköstigung oder 35 Fr.
In Steckborn beliefen sich nach Erkundigungen des Vauernsekretariats vom Jahre 1900 die Rebbaukosten früher auf 100, damals auf 110 Fr. Für Dünger wurden berechnet früher 70, jetzt 90 Fr. Spritzen 15 Fr. Stecken 250 Stück, früher 10, jetzt 20 Fr. Rebbänder 40 Stößel, früher 8, jetzt 10 Fr. Schaub, 10 Bund, ebensoviel. Vergruben, 250 Stück zu 5 Rp. — 12 Fr. 50 Rp. Erntekosten, Abnutzung und Amortisation des Inventars einst 30, jetzt 40 Fr.; in Summa einst 240, um 1900 aber 300 Fr., die Juchart zu 4000 Reb- stöcken gerechnet. Nach eigenen Erkundigungen wurden dort in den 80er Jahren bezahlt für einen Katastervierling Reben mit etwas mehr als 2000 Rebstöcken: Reblohn 25 Fr., später 2 Rp. per Stock, also 40 Fr.; für 100 Rebstecken 8 Fr. 50 Rp.; für 13 Stößel Band 3 Fr. 25 Rp.; für Schaub 1 Fr.; für Vergruben 168 Stück zu 5 Rp. — 8 Fr. 40 Rp.; für Mist 14 Fr.; für Lesekosten 15 Fr. nebst 4 Fr. Trinkgeld. Das Rebstück lag den Besitzer infolge Pfandzug zu 1100 Fr. an.
In Weinfelden betrugen laut Erkundigungen des Bauernsekretariats die Bearbeitungskosten bis 1890 (vor 10 Jahren) 80 bis 90 Fr., anno 1900 sodann 150 Fr. für die Juchart, zu 4000 Stück Reben gerechnet.
Auf die Hektar berechnet ergeben sich somit an Rebbaukosten :
Für Berlingen: Reblohn 343 Fr., Band und Schaub
^) In Münsterlingen beliefen sich in den Jahren 1833—35 noch die jährlichen Rebbaukosten ohne Stecken und Dünger für 2 hg Juchart (57,5 Ar) aus 64 sl. 10 Kreuzer oder 136 Fr., das sind 236 Fr. 50 Rp. für die Hektar.

Das Rebwerk im Thurgau.
75
40 Fr., Mist 192—257 Fr., Sticket 52» Fr., Spritzen 80 Fr., Einlegen 95 Fr., Herbstkosten 92 Fr.; Summa 940 Fr.
Für Jttingen: Reblohn 475 Fr., Band und Schaub 27 Fr., Mist 107 Fr., Spritzen 106 Fr., Einlegen 106 Fr., Herbstkosten 113 Fr.; Summa 950 Fr.
Für Pfyn: Reblohn, Band und Schaub 574», bzw. 660 Fr., Stickel 71, bzw. 17 Fr., Spritzen 92 Fr., Einlegen 47» Fr., Herbstkosten 92 Fr.; Summa 960, bzw. 1000 Fr.
Für Steckborn: Reblohn 396 Fr., Band und Schaub 52» Fr., Mist 237» Fr., Stickel M Fr., Spritzen 39» (?) Fr., Einlegen 33 (?) Fr., Herbstkosten 65» Fr.; Summa 847 (?) Fr.
L. vor 1901.
Für Weinfelden: Reblohn 396 Fr.
Nach diesen in ihrem Endergebnis wenigstens ziemlich übereinstimmenden Mitteilungen stellen sich gegenwärtig die Rebbaukosten für die Hektar Rebland auf 900—950 Franken.
k. Weinbaubilanz.
Vergleichen wir die Rebbaukosten mit den Vruttoergeb- nissen der letzten sieben Jahre, so finden wir, daß nur drei Jahrgänge, 1903—05, die Betriebskosten gedeckt, beziehungsweise noch einen Überschuß zur Verzinsung des Kapitals geliefert haben. In den vier übrigen Jahren ist eine zum Teil sehr beträchtliche Unterbilanz zu verzeichnen, die in Bischvfszell und Münchweilen bis auf die Hälfte der Ausgaben steigt. Der jährliche Durchschnittsertrag der sieben Jahre aber bleibt bei 813 Fr. hinter dem jährlichen Aufwand, den das Rebwerk erfordert, um mehr als 100 Fr. zurück, und der Fehlbetrag für die sieben Jahre beläuft sich auf 800 000 bis 1000 000 Fr.
Angesichts dieser Tatsache werden wir uns nicht wundern, wenn wir hören, daß der Rebmann eines Schloßguts am

76
Das Rebwerk im Thurgau.
Untersee, der die Schloßreben bisher um den Ertrag bearbeitet hatte, den Vertrag kündete, weil er nicht mehr auf seine Kosten komme.
Ebensowenig werden wir uns wundern, wenn der Schätzungswert des Reblandes, der in guten Lagen vor 20 Jahren noch zu 4—5000 Fr. für die Juchart, oder zu 10—13 000 Fr. für die Hektar geschätzt wurde, um die Hälfte und mehr zurückgegangen ist.
In Weinfelden galt die Juchart von 4000 Stöcken nach Dr. Laur noch 4—5000 Fr., jetzt noch 30—40—50 Rp. vom Stock, oder 2000 Fr. im Marimum — 5280 Fr. von der tta.
In Steckborn wurde die Juchart einst mit 2—4000 Fr. bezahlt; anno 1900 noch mit 2500 Fr. im Marimum, während steile und entlegene Reben um 1000—1500 Fr. vergeblich ausgeboten wurden.
Rechnen wir die Einbuße an Kapitalwert, die das Reb- land im Thurgau seit 1875 erlitten hat, im Durchschnitt auf 3^—4000 Fr. für die tta, so bedeutet das für die 1800 tta einen Gesamtverlust von 5—7 Millionen Franken.
Ein Rätsel gibt uns der Bezirk Arbon auf. Er ist der einzige Bezirk, der, dank seiner hohen Weinpreise, von 1901 bis 1907 einen jährlichen Überschuß von 280 Fr. für die tta zu verzeichnen hat, und gerade dieser Bezirk ist es, dessen Rebareal von 1874 an stetig und am meisten zurückgegangen ist! Wenn das am grünen Holz geschieht, was soll am dürren werden?
So viel dürfte aus dem eben Dargelegten klar hervorgehen: Wofern die Verhältnisse sich nicht binnem kurzem vollkommen zum Bessern wenden, so kann von einem Fortbestand des Rebwerks im Thurgau in größerm Umfange keine Rede mehr sein.

W>
snhattz-rierreichnis.
Seite
1. Der Niedergang des Rebbaus und seine Ursachen . . 2
2. Herkunft des Weinbaus.9
3. Rebsorten und Bodenbeschaffenheit.11
4. Die Vorbereitung des Rebwerks im Winter ... 12
5. Das Rebwerk im Frühling.14
6. Das Verjüngen der Rebe.24
7. Die Entwicklung der Rebe bis zur Traubenblüte . . 28
8. Das Rebwerk im Sommer.33
9. Die Entwicklung der Rebe von der Blüte bis zur Reife . 35
10. Das Rebwerk im Herbst.39
11. Aus der Weinchronik.52
12. Schluß des Rebwerks.59
13. Zur Charakteristik der Thurgauer Weine .... 60
14. Anhang. Zur Weinerntestatistik.63
a. Das Rebareal.63
b. Weinertrag in Hektolitern.68
o. Weinpreise.70
«I. Ertragswert in Franken.72
o. Weinbaukosten.72
k. Weinbaubilanz.75

WWW»

Dabeiiarilcbe tibeMcdt
über üas bebareal. üen Reinertrag unü cien LrtragZweri im Tdurgau von iyoi—1907. nach kerlrlren georcinet.
Jahrgang
Areal in iis.
Ertrag in Hektolitern
Ertragswert in Franken
Mittelwerte
Bezirk
rot
weiß
gemischt
Summa
per da
rotes Gewächs
u>cib-s Gewächs
gemischt. Gewächs
Total
pro
pro Hektoliter
p.Ki
Summa
p. Ill
Summa
p. Iil
Summa
rot
weiß
^ gemischt
Mittel
1901
iM
404
9»
414
31°
56
22,904
37
364
23,268
1773
1902
12"
310°
5°
92»
408
33'
58
17,970
54°
300
56
5,165
23,435
1935
1903
10-n
267°
12
—
279°
26°
61
16,517
50
600
—
—
17,117
1645
Arbon
1904
10-'°
250°
6»
—
257
25
62
16,605
60
384
—
—
16,989
1672
»1335
71
56
56
64°
1905
9«°
165
1°
10°
177
18°
68
11,150
60
90
60
6,630
11,870
1229
1906
42
—
8
51
6
72
3,025
—
—
70
616
3,641
444
5"
46°
—
—
46°
8
80
3,714
—
—
—
—
3,714
650
1901
35°
333»
5
24
372»
10°
50
16,504
25
125
33°
804
17,433
484
1902
32'
261»
3
—
264
8°
46°
12,160
25
75
—
—
12,235
370
1903
32
421
3
—
424
13
55
23,209
25
75
—
—
23,284
727
Bischofszell
1904
30
618'
4
—
623
20'
65
40,274
25
100
—
—
40,374
1345
- 505
56
23
—
40«
1905
29««
616
4
—
620
21
43°
26,820
21
84
—
—
26,904
915
1906
26A
83
—
—
83
3»
62
5,174
—
—
—
—
6,174
199
1907
19°
144
1
—
145
?26
68
9,862
20
20
-
—
9,882
494
1901
63»
470
1456
187°
2104
332
23
10,884
14»
21,020
16
3000
34,905
550°1
1902
56°
409°
892°
6
1308
23
32
13,157
23°
21,007
28
168
34,332
612°
1903
56
660
1487
22
2169
38'
40
26,995
26
39,122
33
734
66,851
1200
Dietzenhosen
1904
56
628
2051
—
2679
48
40
25,123
24
49,034
—
—
74,157
1324
> 864
37«
23«
31»
30°
1905
56
661°
2458
—
3119°
55°
24°
16,167
I42
35,017
—
—
51,084
912
1906
55
25
330
15
370
6°
50
1,250
30°
10,120
40
1200
12,470
227
1907
50°
292
1306
170
1768
35
52
15,245
30°
39,895
40
6800
61,940
1224
1901
379
2298
4758
1094
8,150
21°
32«
74,957
16
76,014
26
28,151
179,122
472
1902
370
2877
4708
1101»
4,387
12
42
119.917
27
126,429
26
29,665
276,011
746
1903
357°
4019
6921
1121
12,161
34
413
167,904
25
175,193
33
37,629
380,726
1066
Frauenfeld
1904
353
3867
7726
1091°
12,685
35°
46
176,885
28
217,575
37
40,444
434,904
1232
^ 818
43«
25»
32»
33°
1905
, 345°
3945
8381
2044°
14,370
41°
31«
123,636
172
144,138
21°
44,269
312,043
903
1906
325
765
2463
362°
3,591
11
56
43,002
31
76,552
36
12,979
132,533
408
1907
304
1778
5408
288
7,474
24
53
95,704°
31»
169,265
47
13,586°
278,556
901
1901
158
1773°
1742
783
4298
27
24
42,935
14
24,593
18°
14,480
82,008
519
1902
141'
1697
962°
704°
3364
23°
30
52,097
20»
19,623
25
17,530
89,250
630
1903
135
2463
3394
1226
8083
59°
30
73,841
23
77,210
29
36,198
187,249
1387
Kreuzlingen
1904
130°
1690
4217
922
6829
52°
38
64,605
23«
98,407°
29«
27,067
190,080
1462
844
34«
22«
27'
28«
1905
123
2024°
3673
1221
6918
56
25'
52,196
15°
57,100
20
24,492
133,788
1688
1906
113'
234
884
75°
1194
10
46
10,776
30
26,233
33
2,517
39,531
346
1907
90
185
1057
63
1305
14°
50
9,310
29
30,912°
39°
2,498°
42,721
474°
1901
78
426
150
545
1121
14°
38
16,363
26
3,920
33
17,969
38,252
647
1902
77
302
133»
429
865
112
41
12,380
26
3,436
38
16,244
32,060
416
1903
70
717
232
504
1453
20'
43
31,106
30
6,960
36
18,319
56,385
805°
Münchweilen
1904
65
703
275
634
1612
24°
54
37,961
35
9,625
51
32,313
79,899
1229
572«
45«
29°
39
38«
1905
62
820
247
417
1484
24
35
28,745
17
4,726
24
9,870
43,341
699
1906
47
47
38
25
110
2»
53
2,520
35
1,230
40
1,000
4,750
100
1907
43
66°
16
17
99
2°
57
3,840
40
640
52
885
5,265
113
1901
323
2298
6,017
613
8,935
27°
28»
62,873
13»
85,723
18»
11,296
159,892
4941
1902
315
1930
7,034
675
9,639
30°
35
67,109
21
146,751
26'
18,082
231,942
736«
1903
305
2410
7,643
591
10,645
34°
44
106,493
26
198,809
29
17,282
322,584
1057°
Steckborn
1904
295
2685
8,958
467
12,110°
45°
44
118,030
23°
210,942
30°
14,233
343,205
1163»
796
41°
22°
26
30
1905
288
3676
10,427
1839
15,942
55°
25»
93,379
148
154,195
18«
34,680
282,254
980
1906
267
679
3,615
190
4,484
17
55
37,319
29
106,104
28
5,373
148,796
557
1907
250
883
3,004
220
4,107
16
55°
49,102
30
90,098
30°
6,717
145,918
583
1901
231
3724
518
831
5073
22
30
110,799
16°
8,438
17
14,086
133,323
577
1902»
197
4832°
619
254°
5706
29
28
138,474
20
12,255
25
6,381
157,110
800
1903»
192
4561
1036
731
6328
33
34
157,312
23
24,030
25
18,596
199,938
1042
Weinfelden
1904»
189
4825
976
835
6636
35
45
215,130
29
28,398
35°
29,372
272,900
1444
849
44°
25°
28'
36«
1905»
177
5515
1568
718
7801
44
26»
146,050
18»
28,928
19°
13,970
188,948
1066
1906»
176°
1532°
516
305
2354
13
50
76,409
32°
16,804
34°
10,548
103,761
500
1907»
155
1190
331
144
1665
10'
54»
64,748
39
12,925
44
6,370
94,044
606
1901
1272
11,727
14,646
4087
30,460
24
30°
358,219
15
219,833
22
90,150
668,202
542 1
22
1902
1203
12,620
14,358
3263
30,241
25
33
433,264
22°
329,876
22«
93,235
856,375
711«
28
Thurgau
1903
1904
1167
1130
15,518
15,267
20,728
24,213
4195
5950
40,441
44,430
34°
39
39
45°
603,377
694,613
25
25
521,999
614,465
30'
36
128,258
143,429
1.253,634
1.452,507
1083
1285
813>»
40
23°
30
31
32
Zusammenzug
1905
1091
17,423
26,759
6250
50,432
462
28
498,043
15«
424,278
21
133,911
1.036,232
950
arit
met. M
ttel
20°
1906
1026
3,407
7,846
981
12,234
11°
502
179,475
302
237,048
35
34,233
450,756
439
46«
28»
34°
36«
1907
923
4,585
11,123
902
16,610
18
552
251,525
31
343,765
40«
36,856
632,136
684«
38
») Es fehlen die Angaben aus den Ortsgemeinden Bitzegg und Erietzenberg mit ursprünglich 19 du.

--
l