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wenig vervollkommt; weil die mehresten Menschengewöhnlich ihren wahren Vortheil verkennen, unddie reichsten Leute immer den Handel mit Geldund andere Speculationen dem Ackerbau vorziehen.— Um nun den Wunsch mehrerer meiner Freun-de zu befriedigen, so entschloß ich mich, diese kurzeAnweisung zu dem besten Mahlen des Getreidesaufzusetzen, wo sich alle darin enthaltene Grund-sätze auf eigene richtige Erfahrungen gründen, sodaß, wenn man sie gehörig in Ausübung zu brin-gen suchet, man nie fehlen wird. Da es leidernoch Müller genug giebt, die nicht wissen, wie einScheffel Getreide richtig abgemahlen werden muß,also wohl keinen Mahlknndm unterrichten können,wie er sein zur Mühle gebrachtes Getreide richtigbehandeln müsse, um ein gesundes und wohl-schmeckendes' Brod davon zu erhalten, so glaubeich nichts Unnöthigcs gethan zu haben; da abermeine Absicht- auf eine höchst mögliche Vollkom-menheit von asten Seiten ging, so habe ich über

die-