Ruminatione Liber II. Cap. III. I47

acidis paulatim suggestis lac cogit & in acorem densat pinguem-que cremorem. Inde Plinius H. N.lib. XlCap. XLIapposite,ut alia multa ; Omne lac , inquit, tgnefrifrktur, frigorefirescip. Sed& ficorum sanguini lacteo coaguli vis ab eo tribuitur ad figuran-dos caseos, sive Varronis edocto autoritate R.R. lib. II Cap.XI,notantis ad caseum facimdum pro coagulo d quibusdam addi de freiramo lac, sive Italorum consuetudine permoto , succum istumetiamnum aliquando ad id adhibentium , quem constat dscacritudine vehementi praeditum. Ne qua autem fermenti acu-men ventriculum immodice aut intempestive lacesseret, mucicrassioris linimento provide cautum videtur; siquidem majorsit crusta* mollities quam aliorum ventrium, nec tanta callositas.Quibus signis ambigi nequit, quinabomasiimcibos fermentetatque conficiat, ni operosam glandula: expansionem muciquecopiam improbe velimus supervacaneam dicere. Et mucumquidem arteria: exsudant; tenuior autem virtus e nervis profi-ciscitur, quos anatomia valde numerosos ac insignes detegit:utque muci & fermenti plurimum ubique suppetat, interiorestunica: identidem addupiicantur, plagulas efformatune mem-branaceas , quibus abomasum ceu pinnis obliquis hinc indearcuatim succingitur.

Probatissimorum amorum fert sententia,res tunc fermentes-cere,cum intestinus iis exoritur particularum motus quo ipsisalterentur ac dissolvantur, sive ab admixto fermento id primumfiat, sive a calore tantum ambiente, seu aliis denique modis adproducendam fermentationem idoneis. Hunc motum aliqui Lcpugnam vocant, Lc bello assmilant, cum siepe ingens observe-tur tumultuatio, & experientia quotidiana doceat immutaritunc statum aut naturam pristinam, ac in aliam converti, quomodo & prseliis rerum facies mutantur siepissime. Iisdem & egofundamentis fatis opinor superque evidentibus ac solidis fretuscum in exercitatione de gland. intestin. asieruisiem fermentatio-nem ventriculo & intestinis oboriri , dum particula: fermentifpirituosie, quas ex Majovii mente nitroaereas dixeram, cumcorpusculis ciborum sulphureis & salinis congrediuntur, ac in-

T 2 dicto