310 De la Cofmographie

la fois,& encefte faconilzremplitfent tous les{cyllôs.La terre en ælte eft arrofce,& eft continuellement purgee de fa fuperfluite. Sur l'hyuer au temps dufolfticeon romprles cannes

faitfant les racines pour la femençe laquelle dure deux ans.De leurs neudz meurs& douixdecouppez menu, onentirelefuc,a la façon de l’ h uyle,& puis on le faict bouillirfurlefegen vne chaudiere, on le purge,& coule par vne chaufle de drap.lacontinent ilz mettency-ne partie du fuc qui eft coule(carilzle fontainfi recuire)en vneaultre chaudiere, delà inscontinentle remettent en la tierce chaudiere,& le battent ce pendant qu’ ilhoult,&lefucrequien-elt tyre,eft noir mais quäd il eft recuict par deuxou trois fois,ileft blanc& fortbeau.Orlaultremoiffon de ces cannes ne viendroit point finon que le champ fuft bien fume&amende au moys de May.Nous auons icy adioufte la paincture& la forme dela cannamel-le delaquelleontyrelefucre. La plante eft femblableaumil d'Inde , que les Iraliens appel,lent mellega X forgo, mais elle eftplus courte: Latige eft noeufecommed'vnroftaunoapas vuyde au dedans, mais pleine d’ vnemratiere fpongieufe commele milou lefoncelleavneefcorce tenue, eft pleine d’ vn fuc bien doulx,tequel on exprime en cefte maniere. llzcouppentla tige en petites pieces& menues,& la mettent incontinent foubzleprefloir,&

puisiettentlefuc qui fort, dedans vnchauderonbiennet, foubzlequeldzallumenciefew

pouriecuyre tant qu'il fois bien purge. Eftant purge ilz le mettent dedans des vaiffeaux deterre, X quand il eft refroidy il fe congele en fucre qui eft fort bon. Il y a vne terre qu’on apypelle Cifala, qui n’eft pas loing de Panorme où il y a des eaues chauldes qui font fort faines_ auxmalades. L’ani556. la ville fouffrir Vne grande mifere, par Vne tempelte efmeue aupresd’icelle,

Syracule Citéroyalle.

Sfez de gens tefmoignent que Syracufe a efté fadiz trefgrande& tresbelle,bien mu

nie de trois murs,& riche puiffante. Quandelle fut orintei y eut tant de Troye, queCarthage,qui combatcis pour!’ empire,a grand peine en renditautant.Denys le tys

& rant tira de celte ville là feulle,ynearmee de fix vingez mille piedtons,douze millehommes a cheval,& quatre cens nauires. Alors elle eftoit tresbien munie tât parart que patsoc sc ga area[Nature du lieu,& enco-p#æ——=+-—= des auiourdhuy elle à

M deux portz, lefquelz

À ont deux entrées diuer

fes,&neantmoins font

5 ATSELS 47) côioinctzen leur yllue

El auues= 9& par leur conion Ction

rage‘ A l'Isle mefmes eft divi-

= feczellea eftefi grande

= qu’elle contenoitalors“se quatre citez, d'ontl'v#] neeft l’Isle que iaydi-—k ce, qui eftenuironne> de ces deux portz,qu'

| ilz appellent le grand

Ÿ& le petit,& cefte cyeftdemourée feulle ivs]s

\_J a prefent, les aultresfotÀ rasees. Enlabouchedes portz où maintè-nâtelt Ie chafteau Market, eftoit la forterelledestyrâtz,& la maifon

du roy Hieron, d'ontVfoyent par apres lespreteurs,

porteslesholetpoufdèrenélen'oyemagifLT