PREFACE. xxxvtres.. Car en cela , outre qu’ils sont con-traires à Aristote, ils dementent manifeste-ment l’Expérience, & une Expérience quife fait tous les jours chez eux-mêmes. Lavoici. II est certain que le Blé .& l’Eau nefont pas de même efpéce que le Sang, quela Chair, que les Os, & que les autresparties de nos corps similaires ou simplesen apparence. Cependant ils ne fçauroientnier que le Blé, étant réduit en farhie , &cette farine pétrie avec de l’eau, il ne s’enfasse du Pain. Que mangeant ce Pain &buvant de FEau , ce Pain Sc cette Eau fe'changent en Chile dans FEílomac, & quece Chile est une efpéce différente du Pain& de l’Eau que nous avons pris. Ce Chile-sc change ensuite en une autre efpéce dif-férente de lui, parce qu’il s’en fait du Sangdans le Cœur. Et ce Sang étant portédans tout le Corps par les Artères/, il fechange en Chair & en Os, & en toutesnos autres Parties similaires , qui toutessont de différentes espèces. Car enfin ,toutes les parties de notre Corps fe nour-rissent & s’augmentent de ce Pain Sc decette Eau , par le moyen de ces diverschangemens.

Les Laboureurs ne fçavent que tropque le fìlé,qu’ils fement dans leurs champs,fe chang en Yvroye. Les Jardiniers re-marquent qu’il y a plusieurs graines qui dé-