r8r Lettres elêmentairesdes pépins de Poires & de Pommes desmeilleures eípeces , il n’en naîtra jamaisque des sauvageons. Ainsi pour connoî-tre la Poire & la Pomme de la nature ,ìl faut les chercher non dans les pota-gers , mais dans les forêts. La chair n’enest pas si grosse & si succulente, mais lessemences en mûrissent mieux, en multi-plient davantage , & les arbres en fontinfiniment plus grands & plus vigou-reux. Mais j’entame ici un article qui memeneroit trop loin : revenons à nospotagers.

Nos arbres fruitiers, quoique greffés ,gardent dans leur fructification tous lescaractères botaniques qui les distinguent,& c’est par l’étude attentive de ces carac-tères , ausiì-bien que par les transforma-tions de la greffe , qu’on s’assure qu’iln’y a, par exemple, qu’une feule efpecede Poire fous mille noms divers , parlesquels la forme & la saveur de leursfruits les a fait distinguer en autant deprétendues eípeces , qui ne font au fondque des variétés. Bien plus, la Poire &la Pomme ne font que deux efpeces dumême genre , Sc. leur unique différence