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reurs, & tous les poissons que l’on pêche furles côtes de la fouille, font les meilleurs detoute la méditerranée : j’y ai mangé d’unemourene qui pour la grandeur & la délica-tesse surpassait toutes celles que j’avois vujusqu’alors. Les Romains avoient bien raison

de faire beaucoup de cas de cette espèce d’atvguilles : elles font plus blanches, plus déli-.,cates & plus saines que les anguilles ordi-naires.

La Calabre & la Sicile étoient autrefoisles pais les plus florissants, les plus peuplés& les plus riches de toute l'Italie; mais au-jourd’hui on n’y voit pas même les vestigesde leur ancienne splendeur. Cependant le cli-mat & le sol y sont toujours les mêmes ; maisles hommes y ont dégéneré^prodigieusement.L’ordre exigeroit que je vous fisse ici unedescription de ces deux provinces ; mais aulieu de cela, je vous enverrai des copies deplusieurs lettres que j’ai écrites à un ami furles lieux mêmes.

Toutes ces provinces nourrissoient autre-fois des peuples immenses : elles formoientplusieurs états des plus florissants de l'univers;au lieu qu’aujourd’hui elles ne composent tou-tes ensemble qu’un état des plus médiocres