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Frehner, Otto: Die Schweizerdeutsche Aelplersprache : alpwirtschaftliche Terminologie der deutschen Schweiz : die Molkerei. Frauenfeld : Verlag Huber & Co., 1919
Inhalt
- PDF [1]Vorderdeckel
- PDF [5]Titelblatt
- PDF [11]Inhaltsverzeichnis
- PDF [13]Vorwort.
- PDF [15]A. Einleitung.
- PDF [31]B. Das Sachgebiet der Alpwirtschaft.
- PDF C. Die Molkerei.
- PDF [36]I. Die Milch.
- PDF 42 [56]II. Die Käsebereitung.
- PDF 83 [97]III. Die Ziegerbereitung.
- PDF 99 [113]IV. Die Butterbereitung.
- PDF 118 [132]V. Im Käsespeicher.
- PDF [161]D. Wörterverzeichnis.
- PDF [188]Anhang.
- PDF Abbildungen.
- PDF [231]Rückdeckel