Apparato a distillazione continua.
Costo dell’apparato.2,600 fr.
Accessori^ fornelli, ec. •. 4 °°
Totale . . 3 ,ooo.
Interesse del capitale e riattamenti in tutto un i 5 per ioo al
giorno, coniando sopra un lavoro di 3 oo giorni . . . Fr. i, 5 o
Mano d 1 opera, un uomo a 4 fr. (un solo può attendere a treapparati). i ,25
Totale . . 5 ,Co.
Col mezzo del quale si ottengono 3 g 3 litri d’ acquavite a 22 0 , il che dà perua barile di 600 litri 8 , 55 .
Così avremo per 600 litri d’acquavite a 22 0 , una spesa di
Coll’apparato semplice.16, 38 fr.
-a scalda-vino.11, 00
-a rettificatore.8, 70
- a distillazione continua.8, 55 .
Dobbiamo osservare che in ogni ca-so conviene bruciare una certa quantitàdi combustibile per portare all’ ebolli-mento il liquido alcoolico posto nell’ ap-parecchio ; questi calcoli vennero fatti adistillazione cominciata. Quando gli ap-parati sono molto grandi e complicati, oc-corre una quantità notabile di calore perriscaldare tutte le parli di essi ; quindisimili apparati, fra i quali deve annove-rarsi panicolarmente quello a distillazionecontinua, devono farsi lavorare molto alungo e di seguito, attesoché per i lavoridi corta durata la perdita di calore perriscaldarli, supererebbe i vantaggi pro-cacciati dalla loro buona costruzione. Pa-rimenti quando, come nella distillazionecontinua, un uomo può sorvegliare con-temporaneamente parecchi apparali, siaumenterà di molto il valore del prodottose gli si darà a condurre un solo appa-rato ; un altro riflesso finalmente, e certo
della maggior importanza, siccome quelloche interessa la pubblica salute, si è chemolti degli apparecchi complicali, comequello dell’ Allegre ed in parte anchequello a distillazi one continua, quandosieno fatti di rame possono lasciar luogoa ragionevole timore che quel metallorimanga in qualche punto scoperto pellogorarsi della stagnatura , senza che sipossa riconoscere nè riparare a questoinconveniente, non potendo vedersi l’in-terno di tutte le parti per cui passano leacqueviti. Questo difetto, comune conquasi tutti i condensatori anche degli ap-parecchi semplici, renderebbe somma-mente desiderabile che tutte le parti degliapparali distillatorii, tranne quelle, comela caldaia, il cui interno può facilmenteosservarsi, fossero fatte di stagno puro odi altro metallo scevro da ogni perico-lo per la salute di quelli che fanno usodei liquori spiritosi. Per 1’ apparato a