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Bor-

deaux.

Pêche.

St. Jeundt Lux..

Socas.

Cap Bre-ton.

EleSl'tons.

Bordeaux.

Medoc.

Vignoblesde Bor-deaux.

Etat de la France.

tirs, on conserve les uns & les autres dans des fosses, où ils demeurent enterrez jusqu’à cequ’on les en tire pour les conduire à Brest ou Rochefort selon les besoins des Arsenaux duRoi.La facilité qu’il y a à bâtir des vaisseaux à Baionne a souvent invité à le taire, il y a quelquesannées que l'on cn construisit un de 68 pieces de canon, mais la difficulté de le faire sortir dela Bouche de l'Adour fut si grande qu’on ne s’y est pas exposé depuis, l’on fe contente d’yfaire des frégates de 45* à f o canons, le bois, le fer, le goudron font de très bonne qualité ence Pais 6c à très grand marché. Les bâtimens de Baionne vont tous les ans à la pêche de labaleine à l’extremité du Nord 8c à celle de la moine fur le Banc de Terre neuve, ce font lesBaionois qui ont inventé l’art de réduire en huile 6c en savon la graisse des baleines pour eviterl'inconvenient que ce poisson ne se corrompit en le ramenant de si loin, mais comme les vola,ges pour les aller chercher font fort longs 6c que les équipages coûtent plus qu’en Hollande,il est certain que ce negoce souffrira du dechet si l'on n’augmente les droits fur les mêmesmarchandises venant des lieux étrangers afin que ceux qui les trafiquent ne les puiísent donnerà meilleur marché que les Baionois : A l’égard du Banc deTerreneuve, L’Auteur dit qu’il n’ya que 100 ans que la pêche qui s’y fait est en usage 6c que les Baionnoisalloient auparavant à latroque en Canada.

Quant à la Rade de St. Jean de Luz où l’on entre par les mêmes vents que dans la Barre deBaionne, les vaisseaux y souffrent beaucoup pendant la groslè mer & sont en danger même a-près que les vents ont cessé de souffler, parce qu’elle demeure agitée en sorte que les plus groscables fe coupent contre les rochers. Le Port de Socas qui en est voisin est un ouvrage mo-derne des Basques qui ont vu par expérience la ncceíîîté de retirer leurs barques en seureté pen-dant les hyvers, il ne faut point de vent pour y entrer, pareeque l’on se sert des grelins 6c ca-bestans qui sont fur les digues pour y remorquer les vaisseaux lesquels y demeurent à sec enbasse marée. Quant aux Ports du Cap Breton 6c du vieux Boucaut qui sont au dessus deBaionne ils font ordinairement fermez par les sables, ensorte qu’aucun bâtiment ne se bazardeà y entrer hors les pinasses 6c les barques de pêcheur, tout le reste de la Côte n’a aucun Port6c est par tout fort dangereux.

L’Auteur entre ensuite dans le détail des Elections 6c commençant par celle de Bordeauxil dit qu’il n’y a rien digne d'observation dans les Villes du Plat Païs si ce n’est les ruines del’ancienne Ville de Soulac à Pentrée de la Garonne, qui est à présent convertie en un très mé-chant village; 6c le magnifique Château que le vieux Duc d’Efpernon avoit fait bâtir à Ca-dillac, lequel se détruit absolument faute de réparation. Le terrain de cette Election est divers,selon les Cantons, le Medoc est un Païs sabloneux particulièrement vers la mer, il y vient plusde bled que dans le reste de la Généralité, particulièrement dans les marais dcsseichez 8c toutce qu’on appelle le bas Medoc, les vins que l’on y recueille coûtent beaucoup moins que lesautres parce qu’on laboure les vignes à la charuë, ils sont rouges 6c souffrent bien la mer, ony nourrit des bestiaux 6c particulièrement des moutons, on y trouve même des haras de che-vaux fort petits 8c enfin il y croit quantité de pins dont on tire la résiné, ainsi le Païs est mêlé,les vignes y ont infiniment souffert des gelées dans les années 1696 8c 1697, on a craint avecraison d’en voir périr la plus grande partie. Les environs de Bordeaux sont chargez d’une ex-traordinaire quantité de vignes dont le rapport est fort grand dans les bonnes années, mais quicoûtent toujours infiniment pour leur culture 6c à ce sujet il faut dire qu’il y a trois Cantonsdont les vins ont plus de réputation que tous les autres, se premier est le territoire nommé lesGraves dans 1 e voisinage de la Ville, il produit des vins rouges d’excellente qualité 6c quisouffrent bien la mer, le second est le Medoc dont il a dèja été parlé 6c 1 e troisième est le ter-ritoire de Langon, Barsac 6c autres lieux du rivage de la Garonne au deíîùs de Bordeaux quiproduisent des vins blancs plus estimez que tous les autres 6c qui sc vendent très cher. Maisla grande abondance des vins provient de ce que tout le reste du territoire de l’Election est en-tierement chargé de vignobles au point que l’on peut asseurer qu’il y en a trop, i°- parcequ’stn’y reste point de terre pour 1 e labourage, ce qui exposcroit 1 e Païs à une disette de bled con-tinuelle si ie S Provinces voisines 6c particulièrement la Bretagne ne l’en fournistoient, on re-marque que cette derniere donne quantité de seigles pour la nourriture des personnes de tra-

1 vail.