PIERRES MEULIÈRES.

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des meules naturelles qui s’enlèvent d’une seulepièce, quand elles ont acquis assez de solidité (i).Je n’ai, au reste, aucune donnée sur la naturedes meules qui s’exportent de la Norwège pourle service de la Suède et de tous les états danois ;je présume cependant, par analogie, qu’ellesdoivent être granitiques. Je suis resté dans lamême incertitude, faute d’avoir pu me procurerdes renseignemens certains, relativement auxmeules d’Autriche et de Hongrie .

Les meules sont les pièces essentielles des mou-lins; ce sont elles qui font la bonne ou la mau-vaise réputation de ces élablisscmens champêtres,et les meuniers doivent s’attacher non-seulementà les bien choisir , mais encore à les tenir dans lemeilleur état possible. J’ai vu beaucoup de mou-lins où la meule inférieure avait été mise à desseind’une pierre différente de celle de la meule tour-nante ; mais , le plus ordinairement, on négligecelte recherche, qui peut être bonne dans cer-tains pays , et tout-à-fait inutile dans d’autres.

Lorsque les meules deviennent trop unies parsuite d’un long usage, on est obligé de leur re-donner la surface grenue et raboteuse qu’elles

(i) Saussure, § 3o5.

M. Lucas fils m’a assuré que cette méthode est abandonnée.