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Buffet, (Fontaimer.) estunedemi-pyramide d’eau adossée contre un mur ouplacée dans le fond d’une niche, avec plu-sieurs coupes & bassins formant des nap-pes , & accompagnée au moins d’un bouillonfur le haut qui les fournit. II y a de cesbuffets plus composés, & qui ont plusieursbouillons & jets d’eau. (K)

Buffet d’Orgue , voye% Fustd’Orgue ; c’est le menuisier qui fait lacaisse de l’orgue : elle est ordinairementenrichie de sculpture & autres ornemens.

BUFFETER, ( Fauconnerie. J c’estdonner en pastànt contre la tête d’un plusfort, ou contre la tête d’un leurre, quandon le fait battre aux oiseaux. On dit cetoiseau a bujseté la proie.

BUFFETEUR, f. m. voiturier de vinsou autres liqueurs, qui boit au tonneaufur la route ; l’ordonnance décerne contreces voituriers infidèles la peine des galères.

BUFLE, f. m. (Zoolog.J bubalus ,animal quadrupède du genre des bœufs ;il est plus grand que les nôtres ; son corpsest plus gros, & fa peau plus dure. Sescornes font grandes, contournées, fortes& de couleur noire. Les bufles font fortfréquens en Italie, fur-tout dans les terres■du pape & dans le royaume de Naples ; &aussi en Grece & en Asie, au rapport deBelon. On les nourrit pour faire des fro-mages de leur lait, casei di cavallo onleur fait aussi traîner des voitures, & onles conduit par le moyen d’une corde at-tachée à un anneau de fer ou de cuivre,qui est passé dans leurs narines ; car quoi-que ces animaux soient dorntés , il leurreste toujours de leur férocité naturelle.II est à croire que le bujìe d’Italie n’estpas différent du bubalus des anciens , quidtoit dans les Indes & dans I’Asie. Voye\QUADRUPEDE. (I)

On emploie en Médecine les cornes, íesoncles, fa graisse , & fa fiente : les deuxpremieres font bonnes contre les convul-sions ; & les autres parties ont , dit-on,les mêmes vertus que celles du bœuf. (FO

BUFLE , f. m. nom que l’on donne à lapeau de l’animal appellé bufle, quand ellea été pastee à l’huile, comme le chamois.Les militaires s’en fervoient anciennement ,pour armure ; ôc les grenadiers Anglois, |

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de même que la cavalerie Françoise, í'em-ploient encore à présent, à cause de fadureté & de sa résistance, on s’en sert àfaire des ceinturons, des bourses, &c. Lebufle fait un des articles importans ducommerce des Anglois, des François, &des Hollandois , qui en trafiquent à Cons-tantinople , à Smyrne, & le long descôtes d Astique.

Les peaux d’élans, de bœufs, & desanimaux de la même efpece , étant passéesà l’huile, & préparées comme celles dubufle , en prennent le nom, - & ferventde la même maniéré. II y a en Franceun grand nombre de manufactures pourla préparation de ces peaux, particuliè-rement à Paris , à Rouen , à Corbeil.Ce fut le sieur Jabac, natif de Cologne,qui établit les premieres de ces manufac-tures. Voye £ la maniéré de préparer cespeaux à l'article CHAMOIS.

Bufle (Moulin à c’est un moulindans lequel on foule & prépare avec del’huile les peaux de bufles, d’élans , d’ori-gnaux, de bœufs, £?c. pour en faire cequ’on appelle des bufles à Tissage des gensde guerre ; ce qui le fait au moyen deplusieurs gros pilons , qui fe haussent &tombent destus ces cuirs dans de grandesauges de bois , par le moyen d’une rouequi est en dehors, & que la force de l’eaufait tourner. Le sieur J abac , de Cologne,est celui qui a établi le premier de cesmoulins en France ; & celui qu’on voit àEstime, est de son invention. V. Bufle ,& Moulin a Foulon.

BUFLETIN , c’est le nom du bustequand il est encore petit ; on prépare lapeau du bufletin , & on Temploie auxmêmes usages que celle du bufle.

BUG, (Géogr. ) grande riviere de Po-logne, qui prend fa source près d’Olefco,& qui fe jette dans la Vistule, près deWissegrod.

, BLGnN , ( Géogr.J ville & royaumed Asie , dans Tille de Ximo , dépendantde l’empire du Japon.

§ BUGEY, (Géogr.J province de Franceentre la Savoie , la Brestè & la Franche-Gomté , dont Belley est la capitale ; ellefaifoit autrefois partie de la cité des Sé-quanois , & depuis partie du royaume de

Bourgogne,