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qui fa fait à Troyes, & de celui qu’cnpréparé à Cavereau , village à neuf lieuesd’Orléans, que l’auteur compare erifemble.Lieu où fe trouve la matière du blancde Troyes. XXXIV. 337. b. &c.

TRUAND, {Lang, franç.) Truand,Truande, Truander , Truandaiile. Signi-fications & origine de ces mots, ib'td.33.1. a, b. Voyez, TRUS.

TRUBLE,ou Trouble, {Pêche) voyez,Étiquette. Defcription de ce filet depécheur. Son u l’âge. ïbid. b.

TRUCHEMENT. {HiJ. rom. lesgouverneurs de province, quoique infiruîtsdans la langue Grecque , avoient toujoursavec eux un truchement, meme dans lesprovinces où on parloit Grec, parce qu’illeur étoit défendu de parler une autrelangue que la latine, ibid. 342 a.

TRUCHST, {jean) célébré mécha-nicien. XX. 577. a.

1 RUCHSES, {Hifi. mod.) l’une desquatre anciennes principales charges del'empire de^Conftar.tinople, & de celuid’Allemagne. Fonéîion de l’archi-truchfesen Allemagne , au couronnement de l’em-pereur. Maifons éleâorales qui ont pof-fédé cette charge. XXXIV. 342. a, b.Voyez, ArCHIDAPIFER.

TRUFFE j {Bot.) caraclere de cegenre de plante. Extrait d’un mémoire deM. Geoffroi fur la nature des truffes. Def-cription de cette plan te. Il ne paroît pas queles anciens aient connu notre truffe, ibid.343 - <*) b. Extrait de ce qu’ils ont écritde celles dont ils faifoient ufage. Difî’é-re ns lieux où croiffent celles d’Europe.Comment on doit les chercher. Saifonl’année où l’on cueille les truffes blan-ches. Defcri ption de ces rrnffes. ibid. 344. ;

» b. Végétation de cette plante. Saifonde I année où l’on fouille les bannes truf-fes. Eipece de ver qui s’y attache. Petitsïnfe&es qui les rongent, ibid. 34 j. a, b.La terre qui produit la truffe ne portePoint d’autre plante au-deffus de la truf-“ ere - Caradcres auxquels les payfans re-connoiffer.t les truffières. Maniéré de.fouil-? r les truffes fans les couper. Defcrip-Jon des efpeces de truffe reconnues parjOumefort. La truffe efl une véritableP‘ante & non point une terre congleme-

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rée, félon le fentiraent de Pline, ibid.346'. 4 , b. SzC-

Truffes des anciens appeîlées udnon &Cyrénaïque. XXXIV. 661. 4. Efp ece detruffe des déferts de Numidie. XXXIIL6z. 4, b. Plante nommée hydrophiilon,qui croît près des truffes. XVII. {pre-miere édition) 901. b. {troifietm édition)917. b.

Truffe , ( Diete) On n’obferve pointque les truffes foienr difficiles à digérer.Mais l’inconvénient de leur ufage eff d’é-chauffer confidérablement, cependant fan 3exciter la foif. Elles ont auffï la propriétéd’exciter l’appétit vénérien. Il paroît parl’obfervarion rapportée, (XXVII. 89 b.)que le principe aromatique de la truffeeff antifeptique ou affaifonnant. XXXIV.383. b.

TRUFFES appelle'es pommes de terre.

{ Bot.) Diftindion de la pomme de terre ,delà patate & du topinambour. Defcription& culture de la patate. XXXIV. 347. b.&c. Du topinambour , fes difiérens noms,defcription .le ia plante, ibid. 349 .b fec.Despommes de terre ; noms qu’on leur donneen différens pays; ri où elles ont été ap-portées en Europe, ibid. 350. b. &c. Def-cription & culture de différentes efpeces depommes de terre, ibid. 3)2.4, b .—362.4, b.Choix des pommes de terre pour planter.Maniéré de les partager , pour planter fé-parément les morceaux & les yeux quiproduifent d’auffi beaux fruits qu’en plan-tant la pomme entière. De leur germi-nation. ibid. 361. b. &c. Méthode pourfe procurer des pommes de terre pré-coces. Ce fruit confideré comme une eff-pece de polype végétal, ibid. 364. a, b. Ex-périences pour fe procurer des pommes deterrede femence.Tems de cueillir la graine.ibid. 365. 4, b. &c. Du temps de plan-ter les pommes de terre. De leur cul-ture ultérieure. ibid. 3 66. a, b. &c. Tems& maniéré de les ramaffer ibid. 368. b.&c. Maniéré de les conferver. De leurproduit, ibid. 369. b. &c. Diverfes obfer-vations fur la falubrité, futilité & la cul-ture des pommes de terre, ibid. 371. a,b. &c. Du pain de pommes de terre, ibid.374. b. &c. Fromage, & eau-de-vie depommes de terre, ibid. 376. a , fc.&e. Ufage