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liere, il disoit ordinairement, En vérité, en vérité jevous dis, &c. Amen , amen } dico vobis.
A la vérité, adv. Aveu qui ne se dit guère sans restric-tion , ou explication. Reverdy equidem. A la vérité j aiPris posièffion de cette terre, mais je prétends qu ellem’appartient.
' Vérité, se dit proverbialement en ces phrases. Toutesvérités ne font pas bonnes à dire. Les vérités fontodieuses. Veritas odium parit. On dit que la vérité estau fond d un puits, c est un mot de Démocrite. Amide Platon, mais encore plus ami de la vérité. On ditauílì a ceux qui disent aux autres des injures mal son-dées , il n y a que la vérité qui ostense. On dit auílìburlesquement, in vino veritas.
Vérité, s. f. C est le nom que les Égyptiens donnoientati pectoral de leurs Prêtres, ou plutôt du chef de leurTribunal de Justice. On le portoit au cou, & il étoitfait de pierres précieuses. Le Président de cette Com-pagnie, qui ne cédoit en rien à l’Aréopage d’Athènesm au Sénat de Lacédémone, portoit au cou une chaîned or d ou pendoir un ornement de pierres précieusesqu on appeloit la vérité .- soit qu elle en portât effecti-vement sempreinte, soit qu'elle n’enfût que le sym-bole. Il regardoit fixement cette pierre qu'il avoir sursa poitrine, pour faire connoître qu'on ne doit se pro-poser d’autre règle dans ses jugemens que la vérité.Hifi. Universelle. Servat Galle dans son Traité des Si-bylles, observe que ce Pectoral étoit à peu près sem-blable au Rational du Souverain Pontife des Juifs,Puisqu'il étoit composé de pierres précieuses, penduau cou, & pendant fur ì'estomach ; & il ajoute que sonnom n’étoit pas non plus fort éloigné de l’autre : ils- I e oommoient la vérité.
Voqfei Vergeure. . , ,
.T,, b m - Raisin encore vert & aigre , qui a etecueilli avant fa maturité. On l’emploie dans les alimensdans les remèdes. Omphax. Ce raisin n’est encoreque du verjus. Il y a cependant quelques fortes deraisins auxquels on donne proprement le nom de verjus,te l que le Bourdelas ou Bourdelais , que l'on emploiej 11 confiture, à cause de sa grostèur & de l'épaillèury de sa chair.
£ . R ru S se dit auílì du suc qu’on exprime des raisins avantleur maturité. Il a une couleur verdâtre, & un goûta cide & stiptique. Omphacium. Manger des œufs auverjus.
t On dit du vin qui est encore trop vert , quec'est du verjus , que ce n’est que du verjus.
On dit proverbialement, mettre à la pile au verjus,Pour dire, faire souffrir du mal à quelqu’un, & fur-t . 0ut par des médisances. On dit aussi, c est verjus oujus vert, pour di re3 c’est la même chose. On dit aussi
Une chose qui isa point de goût quelle n’a ni sauce,ni verjus. ^ °
VE \^[V :E - adj. Qui a une pointe d’acide comme leVFRKTR r 11 v ' n verjute.
vmv . 1. Terme de Relation. Nom d un jeu enusage chez l es Turcs. Ludus apud Tureas usitatus.Quand es Tui cs s ennuient, ils jouent aux Dames, a
Vfr íïwm Yv\ ke s & aux Échecs. Jour. des S A v.n GA ’ BAR „4 N GA , ou BERLENGA. Petite,5 du Bar j len Sa, autrefois Londebris , Ery-d ç- Elle estver r s la côte del’Estramadure, vis-à-vise àantarein. A Ion nord font plufiçurs autres petitesou S li^ 0 / 011 nomme les îles de Varie n ga, Sc l’une des-VERLE eS / e - nomme l a Varléngote ou Barlengote.htstru* ^ erme de Jaugent. Espèce de jauge our ertlp | men£ qni sert à jauger les tonneaux & futaillesVERLi^ eS -m 6 bstueur ou propres à les contenir.
côte sent 0111 ^tm bourg de la Natolie , situé fur lale pr enc j eM T or l a l e de la mer de Marmora. Vedia. On
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VERl,OÒFr. T s.' m . Les Hollande'»
meilleures eaux-de-vie de îianC s P rtoiscinq ui è mes 'aussi Eaux-de-vié de trois quints ou a _ e serine auVERMA. Royaume des Indes dans a n0 m.
delà du Gange, avec une ville de n ■ maJl duorum.VERMAND. Nom de ville. Augusta veronTome VIII. L Partis
ou Romanduorum. C’étoit anciennement une villeEpiscopale du Vermandois. Elle fut ruinée par les Huns,& il n'y reste plus qu’un village avec une Abbayesituée fur la rivière de l’Oumignon, à trois lieues deSaint Quentin, vers le couchant. Maty.
VERMANDOIS. Nom d’une contrée de la Picardie enFrance. Veromanduenfis ager. Elle est entre la Tiérache,l’île de France, le Santerre & le Cambresis. Ce paysa titre de Duché ; & ses lieux principaux sont SaintQuentin capitale, Ham & Vermand , qui lui a donnéle nom. Maty.
VERMANTES. Bourg eso France, dans l’Anjou, à deuxlieues & demi de Bourgueil.
VERMANTON. Petite ville de France dans la Bourgo-gne, recette d’Auxerre.
VERMEIL, EiLLE. adj. Subrubicundus , r ojeus. Epithètequi s'appíique particulièrement aux fleurs & au teint,pour désigner une couleur d’un rouge un peu plus fon-cé que l'incarnat. Rose vermeille. Teint frais & vermeil.Bouche, lèvres vermeilles.
Des Chanoines vermeils & brillans de santé. Boil.
Ce mot vient de ver, 8c ne signifie du rouge qu àcause de la couleur d'écarlate qui vient d’un vermis-seau.
On dit auílì, qu'une plaie est vermeille , lorsqu iln’y a point de chair, ni de sang livide. Vulnus rubi-cundum.
Vermeil, s. m. Argent doré. C’est dé l’argent doré avecde sor de ducat diílòus en poudre par l'eau forte, &amalgamé avec-du mercure dont on fait un. enduitfur l’ouvjage. Argentum inauratum. On l’enduit aussiavec du vermillon ou couleur rouge de sanguine,qu’on gratte & qu’on polit avec le brunissoir d acierpour en ôter les inégalités. C’est ce qu’on appelle vul-gairement vermeil doré. Le cuivre doré avec l’or enpoudre & le mercure s’appelle or moulu. Cette épéen’est pas de vermeil, elle n'est que d’or moulu.
VERMEIL, f. m. Un endroit où il y a des vers. Lespoules vont au vermeil, Lumbricosus locus.
VERMEILLE, f. f. Pierre précieuse que les Anciens ontappelée Grénat bohémique. Elle est d’un rouge cramoisinoirâtre, moins agréable que le rubis-, mais quand elleest chevée ou creusée en deflous, elle a une parfaitebeauté. U faut qu’elle soit grande, car les petites sonttrop communes. Sa couleur ne change jamais, & ellesoutire le feu fans se gâter, ni se dépolir. Berquen La-pidaire dir que cette pierre est le méracile , & reprendBoëce de savoir appelé grenat. Il dit auílì, que la plusgrande qu on ait vue, ne surpaffoit pas la grandeurd’un double. Granatus lapis, carchedonius.
VERMEILLE. (Mer) Voye\ Californie & Mer.
<8^ VERME JO ou BERMEO. Petite ville d’Eipag ne ,dans la Biscaye propre, sur le bord de l’Ocêan.
VERMELAND. Voyeq_ Wermeland.
VERMEUX, eu se. adj. Vieux mot. Vermeil. Borel.
VERMICELLI, ou VERMICHEL & VERMICELLE,s. m. Pâte composée de fine farine de froment, avecde seau, & réduite en fils de différente longueur, enla faisant palier par une espèce de filière, c’est-à-dire,par de petits trous pratiqués au bout d’un tuyau faitexprès , par le moyen d un piston: ce qui donne à cesfilets quelque apparence de vers. On les fait ensuitesécher pour les garder. Ils sont blancs.
On en fait de jaunes en mettant dans la pâte desjaunes d œufs, ou du safran. On y ajoute quelquefoisd’autres ingrédiens ; du sucre, par exemple, pour lesrendre plus agréables. Quelques-uns y mettent du fro-mage. On en sert fur le potage. Ce ragoût est plus enusage en Italie qu’en France. Vermiculata massa.
Avec la pâte du vermichel on fait, en lui donnantdes formes diftérentes, ce que les Italiens appellentKague, les Macaroni & la Semoule. Voye\ ces mots.
VERMlCULAIRE. adj. m. & f. Qui a quelque rapportaux vers, qui leur relíemble par quelque endroit. Ver-micularis. C’est un terme d'Anatomie qui se dir dumouvement, des intestins & de quelques muscles. Lemouvement péristaltique ou vermicidaire des intestins