Nous avons à rendre compte de la partie de l’expo-sition qui comprend tout ce qui est relatif à la fabrica-tion et au raffinage des sucres. Le développement prispar cette industrie dans ces derniers temps, les ques-tions économiques qu’elle soulève chez nos voisins,l’extension qu’elle prend chez nous, nous engagent àlui consacrer un espace proportionné à son impor-tance.
L’exposition de 1830 a présenté le résumé de tousles efforts plus ou moins ingénieux tentés par les sa-vants, les ingénieurs et les industriels de tous les pays;mais avant d’entrer dans ces hautes régions de l’art,nos lecteurs, qui savent aujourd’hui que nous évitons