256 RÉGLISSE (suc de).
sous le nom de flores liquiritiœ, et qui était falsifiée avec le
stil de grain (').
Le stil de grain (*) étant composé de carbonate de chaux,d’alumine et de la matière colorante de la graine d’Avignon ,on pourrait reconnaître sa présence dans la poudre de réglisseen calcinant et incinérant cette dernière ; on aurait un résiduterreux (composé de chaux et d’alumine) que ne laisse jamaisla poudre de réglisse pure.
Si le stil de grain est en quantité notable, on reconnaît saprésence aux caractères suivants : 1° le poids spécifique dumélange est plus grand que celui de la poudre de réglissepure ; 2° en l’humidifiant avec l’haleine, il exhale uneodeur argileuse ; 3° par le lavage, on sépare seulement lapartie la plus grossière du stil de grain, la partie la plus ténuereste avec la poudre de réglisse ; 4° l’acide chlorhydriquedonne lieu à une effervescence, et contient en dissolution lachaux et l’alumine, qu’on sépare facilement au moyen del’oxalate d’ammoniaque, puis de l’ammoniaque.
Le suc de réglisse, qui devrait porter le nom d 'extrait de ré-glisse, est préparé avec la décoction de la racine, concentréeconvenablement (*). On en trouve aussi qui est obtenu avecl’extrait de réglisse, de la gomme arabique, du sucre et unequantité suffisante d’eau, et aromatisé avec de la poudred’iris ou avec de l’essence d’anis. Ces deux préparations dif-fèrent par la forme. La première est ordinairement en billesou bâtons de 0 m ,054 à 0 m , 17 de long, de 0 m ,027 d’épaisseur,et du poids de 60 à 125 grammes, un peu aplaties et arron-dies aux deux extrémités. Ce suc est solide, d’un beau noir
(') M. Wichmam a trouvé 10 à .30 % de cette substance étrangèredans des échantillons de poudre de réglisse provenant de cinq maisonsde droguerie différentes.
( s ) C’est la poudre de réglisse de première qualité que l’on fraude parle stil de grain. En effet, cette dernière substance vaut O fr. 55 c. les500 gr., tandis que la poudre de réglisse vaut, selon sa ténuité, 1 fr. 75,1 fr. 25, o fr. 00, et 0 fr. 45 la poudre la plus grossière.
( 3 ) La racine, de réglisse donne à peu près un tiers de son poids d’extrait