GÉNÉRALITÉS SUR LES SELS.

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La saveur n’est pas paiement développée dans tous lessels , ceux qui sont insolubles dans l’eau en sont tous gé-néralement dépourvus, tandis que les autres en ont uneplus ou moins marquée, mais qui est variable suivant lanature de l’oxide. Cette saveur est presque toujours lamême dans les sels de la même espèce. Elle est sucrée etastringente dans les sels d’alumine; douce et sucrée dansles sels de glucine ; âcre et piquante dans les sels de barite,de strontiane et de chaux ; salée, fraîche et amère dansles sels de soude et de potasse; amère et salée dans les selsde magnésie; astringente, styptique dans les sels de fer ;sucrée dans les sels de plomb; âcre et fortement styptiquedans les sels mercuriels, etc. La sapidité d’un sel est enrapport avec sa solubilité , d’où il suit que les sels les plussolubles ont le plus de saveur.

La densité des sels , ou le poids qu’ils ont sous le mêmevolume, est en rapport avec la densité de leurs élémens.C’est ainsi que les oxides des métaux les plus denses , ens’unissant aux acides pour former des sels , produisentdes combinaisons qui ont une plus grande pesanteur spé-cifique que les autres. Celte propriété dépend aussi de laquantité d’oxide qui est saturée. Enfin, dans un mêmesel, la densité peut être variable suivant l’état de cohésionoù se trouvent ses molécules; ainsi, un sel fondu en pré-sentera toujours une plus grande que le même sel qui nel’aura pas été.

Leur forme n’est pas moins différente; elle est plus ou*noins régulière et présente des solides plus ou moins trans-Parens, dont la structure géométrique est soumise à deslois invariables. Les formes qu’afféclenl ordinairement lessels sont l’octaèdre régulier, le prisme quadrangulaire ,le prisme hexaèdre, le prisme rhomboïdal, le cube etleurs dérivés. Celte propriété que possèdent les selsdes'of-frir toujours sous une même forme, devient un de leurs