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ï«s à Paris : celle du Temple , celle LUXJambons , celle de S. Germain , & cellede S. Laurent. Elles ont toutes celade particulier , qu’il n’y en a pas unequi n’appartienne à des Religieux ouà des Ecclésiastiques, & qui ne setienne auprès de quelque Eglise , &même pendant des jours de fête.

La Foire du Temple appartient auGrand Prieur de France, & se tientdans la cour du Temple le jour de laS. Simon S. Jude , qui est le jour dela dédicace de l’Eglise du Grand Pri-euré. Elle ne dure qu’un jour , ce-pendant il s’y trouve quelques Mar-chands aster considérables qui y éta-lent ; sur-tout des Foureurs, des Ca-melotiers & des Merciers. On lanomme par dérision la Foire auxNefles, parce qu’on y envoye sou-vent les nouveaux venus & les ba-deaux de Paris y demander des Ne-fles ; au lieu desquelles on leur bar-bouille ordinairement le visage avecdu noir , & on les renvoyé avec deshuées propres à les déniaiser. Au restecette Foire est la moins considérablede celles de Paris.

La Foire aux Jambons se tient tousles ans , le Mardi de la SemaineTome /. I