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PIIÉLIJV1INAIHE. IX

pourquoi les capitalistes ne confieraient-ils pas plus volontiers leurs fondé à l’a-griculteur, dont les travaux d’une évi-dence infaillible en justifieraient tou-jours l’emploi, qu’à des entreprises com-merciales , lointaines, soumises à deschances aventureuses et dirigées par deshommes dont il est impossible qu’ilsconnaissent l’esprit et les mœurs ?

Tel fut l’effet du dépérissement deschoses humaines : l’art qui paraît lemoins compliqué; l’art qui, par celaseul qu’il se rattache aux premiers be-soins de l’homme, semblerait ne de-voir jamais décliner, a pourtant fléchi,comme tous les autres, sous le joug dela barbarie. La mouture du blé avaitdégénéré. D’après les rapports de deuxauteurs accrédités , un setier de blépesant deux cent quarante livres ne ren-dait, au moyen âge, que moitié de son