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Produits des substances animales.

Pêches. La pêche de la morue est faite pardes bateaux ou des goélettes. Pendant l’hiver,les bateaux partent le matin et reviennent lesoir ; au printemps et durant l’été, ils restenten mer jusqu’à ce qu’ils soient chargés. Lesgoélettes font trois tournées par saison. Les plus/ grosses morues apportées au printemps sont

salées et séchées, et ensuite tenues alternative-ment au-dessus et au-dessous de la terre jus-qu’à ce qu’elles soient mûres; et, quand ellessont dans cet état, on les nomme dumb-fish.

Le poisson pris en été et en automne estexporté en Europe et aux Indes occidentales.Une goélette de vingt à cinquante tonneaux,montée de six ou sept hommes et d’un ou dedeux mousses, rapporte quatre à six cents qui 11 'taux de poisson fendu, salé et préparé pour ^ avente.

Environ vingt-sept goélettes et vingt ba-teaux, outre ceux des îles de Shoals, sontemployés aux pèches qui, en lyqr , rapportè-rent vingt-cinq mille huit cent cinquante quin-taux.

En 1810, le nombre des brosses faites danscet état était de mille six cent soixante-six,estimées à cinq mille dollars.