OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES.
Deuxième recette.
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On fait bouillir à feu nu pendant trois quarts d’heure.
Troisième recette.
kilogr.
Fécule.10,500
Fécule grillée. 0,150
Sulfate de cuivre. 0,200
Sulfate de zinc. 0,200
Eau. 105,000
Cuite à feu nu pendant trois quarts d’heure.
Quatrième recette.
kilogr.
Eau. 130,000
Fécule. 13,000
Fécule grillée. 1,250
Sulfate de zinc. 0,750
Cuite à la vapeur pendant vingt minutes.
On préfère ordinairement le sulfate de zinc parce qu’il est incolore et moins cher.
Machine à parer. La fig. 1, PL XXI, présente l’élévationd’un côté d’une machine à parer, l’autre étant parfaitement sy-métrique; et la fig. 2, la vue de bout; c’est une des plussimples qui ont été inventées en Angleterre, et construitespour la première fois en France par M. Calla. Elle se com-pose de 8 rouleaux tout à fait semblables A, dont la figurene présente que quatre, les 4 autres appartenant à la partiesupprimée ; ils sont disposés l’un derrière l’autre en s’élevantgraduellement, et sont chargés des fils de l’ourdissoir. Ensupposant les nombres que nous avons cités, chacun d’euxporterait donc 360 fils, qui donneront ensemble une chaînecomposée de 360 X 8 =•= 2,880 (on comprend que le sys-tème d’ourdissage est tout à fait indépendant du nombre defils). Ces rouleaux A, pour ne pas lâcher trop facilement les filsM, dont ils sont garnis, et pour leur donner une certaine ten-sion pendant le trajet qu’ils ont à faire pour arriver à l'ensoupleM, sont serrés par un frein composé d’une bande de cuir N',