des Environs de Paris. 19$pereur Charles-Quint, ne se servoicen lui faisant réponse que de la qua-lité de Roi de France & Seigneur deGoneise & de Veuves. Le beurrequ’on fait dans ce village est estimé ;& ceux qui ont voyagé dans les paysétrangers , conviennent qu il l’ern-porte pour le goût, la délicatesse Scla douceur fur le beurre le plus esti-mé des autres pays de l’Europe.

Le Château du Seigneur est dansune situation des plus heureuses , & açté bâti en 1698. pour le sieur deAdontargis , fur les desseins de JulesHardouin Mansart, mort Surinten-dant des bâtimens. M. le Duc de Bour-bon ayant été nommé Surinten-dant de l’éducation du Roi. en 1718.acheta la Seigneurie Sc le Château deVenvespour lui servir de maison deplaisance dans un tems o à son assidui-té auprès duRoine lui permettoit plusd’aller souvent à Chantilly.

En voici une description assez exa-cte, quoiqu’elle soit tirée d’un Jour-nal périodique. Ce Château est bâtisur le haut de la montagne dans unlieu très-inculte, & preíque inacces-sible , mais dont le terrein a été mé-nagé avec tant d’art, que ce qui fai-‘ Terne VIJ J. I