EUROPE . - PEUPLES GERMANIQUES J GRANDE-BRETAGNE.

instruit et c’est un des pays de l’Europe où il l’est le plus.

Productions. Les îles Britanniques , entièrement comprisesdans la zone des céréales, ont un climat tempéré, que lamer adoucit et rend humide et brumeux. — Sur la côteoccidentale de l’Angleterre et en Ecosse , il tombe par an39 à 40 pouces d’eau, et 23 seulement vers la mer du Nord.

Au S. de l’Angleterre, la figue et la pêche mûrissent enespalier ; l’abricotier, le mûrier y croissent en pleine terre.Le raisin de treilles réussit, dans de très-bonnes années, jus-que sous le parallèle d’Edimbourg .

Dans aucun pays de l’Europe , l’agriculture n’est parve-nue au point de perfection qu’elle a atteint en Angleterre.Les champs de froment couvrent un douzième du pays;l’orge, les autres céréales, davantage encore. On cultiveaussi en grande quantité la pomme de terre, le houblon etdes fruits savoureux; le houblon figure même parmi lesarticles d’exportation, quoique la culture en soit restreinteaux comtés de Kent, deSussex et de Worcester . Les pom-mes à cidre et les plantes oléagineuses abondent dans lescomtés méridionaux. — En Ecosse , où le peuple se nour-rit de pain d’avoine , on cultive peu l’orge et le froment;un seizième du pays est en champs d’avoine. — Les Irlandaisvivent de pommes de tei*re et exportent leurs céréales.

L’Angleterre est riche en bestiaux magnifiques. — Leschevaux de race, d’origine arabe, font une lieue en 9 ou 10minutes. Les chevaux de chasse n'ont pas leurs pareils.Ceux de trait, croisés avec la race du Holstein , sont grandset forts; ceux de l’Ecosse et des Shetland , petits , maisrobustes. — Les bêles à cornes surpassent ce que l’on voitailleurs ; un boeuf de boucherie pèse d’ordinaire de 23 à 30quintaux. —Les moulons se distinguent, ou par la finessede leur laine, ou parla bonté de leur chair; la douceurde l’hiver permelde les laissertoute l’année en plein air. —Ca race des porcs, croisée avec celle de la Chine , s’est fortaméliorée. — Les chiens anglais sont renommés, surtout leboule-dogue elles chiens de chasse, pour lesquels les riches

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