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TABLE

Pain de maïs , et manière de l’apprêter , page 54

Différence entre la méthode delà Bresse et celle du Béarn, 57Mémoire sur les vergers , 58

Quelle est la meilleure construction d’un verger, relativementau sol de la Bresse ? 61

Distinction entre le verger rustique et le verger appellé bour-geois , ibid.

Exposition au nord , préférable à toutes les autres, et pour-quoi , 63

Expériences qui fondent cette opinion. Effet des gelées duprintems, 64

Manière de disposer le terrain d’un verger ; distance des arbresentr’eux ; choix des arbres ; attention à avoir en les plan-tant, 66

En quoi consiste l’entretien ? 70

Des labours et de la taille pendant les premières années , 71

Moyens de détruire les vers blancs et la mousse, 73

Quels sont les arbres qu’on doit choisir de préférence , enBresse , pour planter un verger ? 75

Bizarreries de certaines variétés de fruits qui ne se perpétuentpas en changeant de terrain , 76

On 11e doit mettre qu’un petit nombre de variétés dans un ver-ger rustique , et pourquoi, 77

Quelles sont les variétés qu’il faut planter de préférence dansles vergers rustiques , tant en poiriers qu’en pommiers ? 79A quoi peuvent monter les frais de la construction et de l’en-tretien d’un verger, et quel est le bénéfice qu’on peut s’enpromettre lorsqu’il est en plein rapport? 83

Mémoire sur les causes de la mortalité du poisson dans les étangspendant l’hiver de 1788 à 1789 , et sur les moyens de l’en pré-server à /’ avenir , 87

Eaits généraux dont l’observation a été unanime , 90

J'nits particuliers , 93

Rapprochement et conséquences de ces faits , 97

Qualités de l’air qui s’exhale des marais , véritable cause del’asphyxie et de la mortalité des poissons , 98

Expériences qui confirment cette opinion , 101

Préservatifs contre la mortalité du poisson dans les étangs pen-dant les grandes gelées, 108

Réflexions sur les étangs de la Bresse , sur leur fâcheuse mul-tiplicité , et sur les moyens d’en diminuer le nombre, 109Addition et corrections au mémoire précédent, 111

Observations sur une motion de plusieurs municipalités de laBresse , tendante à /’abolition subite et absolue des étangsde celle province , , 120