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Compte rendu de l'exécution du décret du 3 octobre 1848, relatif à l'enseignement professionnel de l'agriculture / Ministère de l'Agriculture et du Commerce
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L asile fut fondé sur le domaine de Montbeilet, situé dans levillage de Saint-Oyen, sur les bords de la Saône, à 4 lieues de Mâcon,L’étendue du domaine était de 55 hectares; son sol est de nature ex-trêmement variable. Outre les terres soumises à une culture régu-lière, il renferme des vignes, des prés, un vaste jardin, une oseraie,une garancière, une houblonnière, etc.

La direction de l’établissement appartenait à une commission ad-ministrative que le préfet avait appelée à participer à cette bonneœuvre, et dont les membres s’engageaient personnellement à sou-tenir l’établissement.

Un directeur était chargé de l’administration.

Le reste du personnel était composé de :

Un instituteur;

Un aumônier;

Quatre religieuses;

Un premier contre-maître ;

Deux chefs de famille ;

Un maître bouvier;

Un maître jadinier ;

Un maître vigneron.

L’asile recevait des garçons et des fdles de six à douze ans.

Les garçons étaient divisés en deux familles de 20 â 3o membres,mises chacune sous les ordres et la surveillance d’un chef aidé dansses fonctions par le meilleur sujet, qui portait le titre de frère aîné ,

Ils étaient employés, selon leur âge et leurs forces, aux travauxde la ferme et du jardin.

Le produit des enfants en journées de travail a été ainsi estimé :

Par jour.

Par an..

1480.

1841.

1842.

1843.

1844.

1845.

O 1 4742

173 08

0 f 5935

216 63

0 f 6308

230 24

0 f 5022

183 30

0 f 5152

188 05

0 ( 3968

144 83