en Suisse.

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<qni en font commerce, ne le mêlent avec del'eau*de-vie de prunes. Plus il est vieux, meilleuril est, &s la vétusté le convertit en une forted’huile balzamique. Cette branche de trafic faitqu'en Suisse les cerisiers font très-multipliés.

Les noyers le font auffi, &r ils y íbnt d’unegrande ressource. Ils fournissent la plus grandepartie de l’huile qui fe consomme dans le pays,&■ le bois, converti en planches, descend parle Rhin jusqu'en Hollande où on en fait de bellesboiseries. En plusieurs endroits il croît des ma-ronniers, &", dans certaines vallées méridio-nales , des amandes, des figues, des grenades,des citrons, des cedras, des oranges.

Les habitans des campagnes fechent une quan-tité considérable de pommes, de poires & deprunes. Ces fruits féchés font recherchés enFrance, en Allemagne, en Hollande, &c dansles Etats du nord où il s’en fait des envois.

Les pommes-de-terre y font encore une abon-dante ressource, fur-tout dans des temps de di-sette ; &: elles n’ont point l’âcreté de celles qu’onrecueille en France. La bonté des pâturages , lesplantes vulnéraires &r aromatiques que paissentles troupeaux, donnent, au lait de Suisse , sur-tout dans les Alpes & le Jura, une suavité , unparfum qui le distinguent de celui des autres paysd® l’Europe.