Q1 VARTO:sono: imperoche migliori& piu dureuoliEt ilcontrario se lostomaco truouano dama-sono.li homori& cibi pieno asmaltire debole inquello dimorano& ensiagioni gienerano ecap. XXII.Tempo dauendemiare.rugido& inmali homori siconuertono:& fumi noceuoli molto creano. Appicchate&Itile e aconosciere quando dauen-disecchate dasupchi homori sono piu chal-demiare sia/ impoche alcuni inanzitre uue lodeuoli& piu soctili che tucte lal-che luue sieno nature uendemmianotre docte conuenienti:& sono dilungi da en-& impero sortile e cattiuo& non dureuolesiagione& dalla fummosita:& non sono stitifano iluino. Et altri tardi uendemmianti nonche ne solubile. Et messe nel mosto o isapasolamente leuignie offendono che sono giagrosse decte sono& meno allostomaco con-risolute leforze: ma ancora cotal uino e piuuenienti uentusita& enfiagione produco-passibile& men dureuole fano. Conosciesino per glistrani homori dal mosto& dalladunque iltempo della uendemmia algusto& alsapa presi: luue hauenti molta carne piu nuuiso inuerita. Auicenna Democrito& Affritribili& piu dure sono che quelle che piucano solamente in sei di douere luua idugiarehomore che carne hanno. Ancora luua ilcuimatura& non piu se ilgramello deluua gia nonsaporum e dolcie& grosse:& almele uicino piusia uerde: ma inquella uerza ouero altro cocalda e:& sete gienera:& e di piu grosso nulore nel quale alla profine essere dee. Ma secontrimento:& asmaltire piu dura enfiagionedo lanatura della generatione diquelle uuafaccente& rugito& opilatione della milzasignifica quella esser matura. Alcuni inueri& del fegato. Et luua ilcui sapore e sortileta expriemino luua:& se ilgranello nescieacquoso& e piu freddo& asmaltire piu legigniudo non carnaccioso matura essere al-gieri:& dello stomaco confortatiua& monla uendemmia approuato. Ma se nuscira ildificatiua dacollerici homori:& della setegranello coperto della carne dicono nonnutritiua:& e conueniente alle complexioniessere nature Ma alcune poi che icominciatemlegate. Et luua ilcui sapore e mezolanono aessere passe quolle allora dicon nature:intra predicti e demezana potesta. Labian-altri lepruouano cosi nello strecto granolcha uua chiara& acquosa leggermente nu-cioe ficto degliacini netraggono uno acinotrica& ageuolmente sismaltiscie:& leuene& depo uno ò uero ilsecondo di consideranotosto trapassa& lorina prouoca. Lanerasegli entra iquella medesima forma nelluo-grossa e asmaltire dura: ma confortatiua dego dellacio:& se lecirconstanti ne loriceuonolo stomaco:& se bene sismaltiscie buono nupaxqacrescimento uendemmiare safrectano: ma se il-trimento presta. Larossa o uer citrina mezaapli: passa: astaphluago dellacino minor facta truouano quana e delle sopradecter lapassa e seccha a conpraederen quocat: art quam adsi daquegli che nelle circonstantie sono sia ri-paratione della uerde& diquella: alcuna eTussim meliorepiena laforma sostenghono lauendemia menalbu fort, plus dolcie laquale e piu calda& piu humida ma-tre che accrescimento habbia. ma Palladiop xxximamente se nera sia: questa uale aldoloredice lamatur ita conosciersi se expressi delludelpecto& del polmone:& latossa nutrica.libo 23 apl:ue gligranegli che negligacini sono nascosiMa quella che acerbita ha meno nutricha.& siano dicolore fusco: o uero nero: laqualcosa fa lanaturale maturita. Conuiensi duqueca. XXI.Dapparechiare lauendemia.allora uendemmiare& maximamente laluna essendo nelcamro: o ileone o inlibra oi schorPproximandosi lauendemmia cioe ilpione: o incapricorno: o uero inaquario.tempo dauedemmiare dapparecchia-Ma quella finiendo& essendo isegnio sotter-re& aconciare sono itini inque luoraneo: alt rardi siconuiene lauendemia fateghi doue usanga e. Iluino cosuo raspi& acisi come borgundo dice. Et isonna dasapere eni bollire: inaltri icanali ellherbe:& cofani:che se luue molto grosse per glilati dalle fo-& ceste:& tucti istrumenti& uasiche acias-glie sinudino iluino che diquelle sisa men achuni necessarii sono secondo che uaria concquoso sara ma piu poderoso& meglio da-suetudine deluoghi:& ogni uasi necessariidurare se luue sicoghono dopo terza quandooptimamente damollificare& dalauare so-larugiada è risoluta& che laria sia calda&no. Et iuinchi uecchi serbati dadomandare