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HABITANS de Paris. On compte dans cette Capitaleprès d’un million d’habitans , nombre qui peut s’eílimer ainsipar la consommation qui s’y fait , laquelle monte, annéecommune,à goo muids de sel , 11800muids de bled, 100000boeufs ou vaches , 110000 vaux , 54000 moutons , 31400cochons, 33977 morues, 31590 barils de harengs, 3150barils de saumon salé, 1340 barils de maquereaux salés,41315 muids de charbon , 4 à 500000 voies de bois , 3mmuids d’avoine , Io 100000 bottes de foin & de paille,5004510 livres de soif , 160000 rames de papier ou environpour l’impression , & 18000 pour récriture, les cartes àjouer, les cartes géographiques , estampes, enveloppes,&c.

Halles en général. ( les )

Le quartier des Halles est borné à l’orient par la rue Saint-Denis exclusivement ; à l’occident, par les rues Comtessed’Artois 6c de la Tonnellerie inclusivement ; £c au midi, parla rue de la Ferronnerie, & partie de celle de Saint-Honoréexclusivement. Les Halles ont donné le nom à ce quartier.L’emplacement qu’elles occupent étoit originairement unegrande pièce de terre nommée Campelli, Champeaux , situéeentre l’ancienne Ville de Paris , & quelques Bourgs qui de-puis y ont été joints. Ce terrein appartenoit au Prieuré deSaint-Denis-de-la-Chartre, lorsque Louis VI, surnomméle Gros , y établit un marché pour les Merciers & les Chan-geurs. Une partie de ce territoire est dans la censive deSainte-Opportune. Les Juifs occupoient le terrein qui estentre les rues de la Lingerie, de la Tonnellerie & de la Cor-donnerie.

Philippe-Auguste ayant formé le dessein d’agrrndir &d’embellir la Ville de Paris, acheta des Religieuxdu Prieuréde S. Ladre, ou S. Lazare , & des Lépreux qui demeuroienchors de l’enceinte , une Foire ou Marché , qu’il transféra àChampeaux. En 1181, Philippe-Auguste y fit bâtir deuxHalles, & les fit entou-eF d’un mur de pierre, avec desportes qui fermoient la nuit. 11 fit faire aussi pour la commo-dité des Marchands , des appentis ou espèces de galeries