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rnênk au midi soient construites de manièrequ’elíes aient des vitrages bien transparens,& qui s’étendent, s’il est poílible , jnfqu’aupavé , en faisant avec la perpendiculaire unangle de 14 degrés 30s Ensuite le plafonddoit être bâti de sorte que dans le pays oùi’éJévarion du pôle est de s2. degrés il fasteavec la ligne horizontale tirée du haut desfenêtres vers la paroi opposée, un angle de2.0 degrés 30 .

Le détail de la bonne construction desserres nous conduiroit trop loin, & deman-deroit des figures en nombre. II faut enprendre des modelés fur celles de Hollande& d’Angleterre ; car notre nation n’est pasencore assez éclairée sur ces fortes debâtimens consacrés à PavancemSnt de labotanique ; nous aimons mieux des ave-nues éloignées , & des champs stériles.{D. J.)

_ Serre , ( Gêograpk. moder. ) nom d’uneriviere & de deux bourgs de France ,que nos géographes appellent petites ,villes. '

La riviere coule en Champagne, prend fa j

S E R 9^9

les raisins qui se sont écartés de ía maíié,Lc on donne la seconde ferre ; ensuite avecune grande pelle tranchante on taille quar-re'ment les extrémités de la mastè des rai-sins , on rejette pat dessus tout ce qui aété taillé des côtés, & on donne la troi-sième ferre qu’on appelle pour cette raisonla premiere t ni Ile. (D. /.)

Serres , ( terme àeFauconnerie , ) ce fontles ongles & les griffes d’un oiseau de proie.

SERRE , adj. ( Mu fi J- des an c. ) Les in-tervalles ferrés dans les genres épais de lamusique grecque, font le premier & lesecond de chaque tétracorde. Voye^ ÉPAIS,( Maftq. ( S )

Serré cheval , (Manège.) on nommecheval ferré un cheval qui s’étrécit, & nes’étend pas assez d’une main à l’autre ,qui ne prend pas assez de terrain. Quel-quefois un cheval marche trop large, &quelquefois trop ferré. Serrer la demi-volte ,c’est faire revenir le cheval fur le mêmeterrain où il a commencé la demi-volte.Ecole de cavalerie. (D. J.)

SERRE-BAUQUIERES, f. m. (Ma-

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^ - - , 1. 1U, 1. ífílí*

C , t. TiVtérarhe & se iette dansI rine.) ce sont de longues pieces de bois,source dans la T 1 ' 1 p ur lesquelles le bout des baux est passé , &c

m.r~ r u w.» q U j règnent autour du vaisseau. U.Marine,

Planche IF, fig. 1. Serre-bauquieres du pre-mier pont coté 68. Serre bauquieres dusecond pont coté 118.

SERRE-BOSSE, ( Marine. ) grossecorde amarrée , ou aux bosseurs, ou auprèsd’eux, qui saisit la bosse de l’ancre, quandon la retire du vaisseau , & qu'on la tientamarrée fur l’épaule du vaisseau.

SERRE-DE-MAT, (Marine.) Voye1

OKTAMBR-ílIE.

SFRRE-FEU, en terme d'Orfevre , estun morceau de fer ou de terres creusetde différentes grandeurs , mais communé-ment de 6 â 9 pouces de haut. II fait undemi'cercle un peu alongé qui renferme!a case , & qui s’appuie contre le jambagede la forge. Voyei FORGE. 11 faut que leferre-feii surpasse le couvercle du creuset,de quelque chose en hauteur.

Il y a des trous au ferre feu pour laisséela liberté de souffler avec le soufflet a main.

Il ne sert qu’à retenir le charbon autour

SERRE E! LE, c’est le dernier homme

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l’Oise à la Fere.

Les deux bourgs font dans le Dauphiné :l’un à quatre lieues de Saint - Marcellin ,élection de Romans ; l’autre est dans lesmontagnes , à cinq lieues de Sisteron.

(a 4 , , N

Serre , ( Fonderie. ) terme de fon-deurs des menus ouvrages ; c’est une desdeux fortes de presses dont ces ouvriers fefervent pour ferrer , & presser l’une contrehautre les deux parties de leurs moules.

{D. J.)

Serre , f. f. (Sucrerie.) coin long & platdq fer & de buis, dont on fe íert pourarrêter les rouleaux ou cylindres de bois,dont on remplit les tambours de fer des ;moulins à sucre. (D. J.)

Serre , f. f. (terme de vigneron. ) pres-surage du marc de raisin au pressoir. Cemot énergique ne devroit pas rester con-finé dans les provinces qui produisent duvin blanc.

Pour faire ce vin blanc, on commencePar jeter les raisins fur le pressoir fans les*ouler dans la cuve. Après avoir donnéproprement la premiere ferre . on releveTome XXX.

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