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teanpi, aneile per 1’ introduzione di nuovee piü squisite specie di uva: in generalee assai colorito e se ne spediscono ognianino piü di 60 mila some nel Milanese,ned Bresciano e nel Bergamasco.
I prati artificiali vi sono rari; i boschiso no quasi tutli cedui, e sommano in to-ta le a 43,500 pertiche censuarie : con tuttociiö il legnaine combustibile vi e scarso eda caro prezzo. Yi sono perö varie tor-biere, che danno torba di buona qualitä,
ma appena si comincia
a scavarne
alcuna.
Negli anni 4839 e 40
i vi furono
in tutta
la provincia i seguenti
animuli domestici:
4839
4840
Buoi
35,834
35,989
Vacche .
40,207
40.031
Tori
477
210
Vitelli .
7,478
7,409
Arieti
383
378
Pecore .
5,633
5,042
4,699
Agnelli .
4,794
Capre
204
223
Muli
4,200
4,223
Asini
4434
4327
Porci e Troie.
4 4,312
44,532
Polledri da l a 3 anni 690
604
44
68
62
78
Cavalle .
3444
3310
3934
3009
Yi sono nelle provincie 40 razze dicavalli che contano in totale piu di 430cavalle che danno l’annuo prodotto di cir-ca 460 polledri. Le piu forti sono la Ca-vriani ad Ostiglia e la Lanzoni a Poggio,di 80 e piü cavalle coll’annuo prodottodi 30 o piu pulledri.
Pel miglioramento della razza equinavengono nella primavera di ogni annospediti da 43 a 46 stalloni erariali dellostabiliinento di Crema: i cavalli che sene ottengono sono certamente piü ele-ganti di forme, ma reggono meno allefatiche de’cavalli nostrali.
I contadini del Mantovano, abbondandodi terreni a granaglia, allevano moltopollame ; fra cui distinguonsi principal-mente le oche, di cui si mangia la carnefresca o salata; e la penna, che si rac-ccglie due volte all’ anno, serve a farcuscini, coltri, materazzi e simili. E quindiun' industria che da buon prodotto, per-cbb un’ oca di perfetto crescimento e beneingrassata si vende dalle 5 alle 7 lire. Inquesto troffico sono celebri li Ebrei, chele ingrassano di una maniera prodigiosa,n? fanno salami, salsiccie, eccellenti carnisalate, e le vendono anche fresche, Nella
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sola Cittadella di Porto, sobborgo di 40case circa , ne allevano sino a 3000 indiversi deposili. Contuttociö ai contadinicon anminie stipendio e dai padroni proi-bita questa industria; perche le oche strap-pano col becco quanto incontrano, colpiede comprimono la terra e la irnbrat-tano cogli escrementi-
Non trascurata vi ö laeducazione delleapi, di cui si contano nella provinciacirca 8000 alveari, ciascuno de’ quali dail prodotto medio di lib. 4 di cera, eüb, 42 di miele, Il miele dell’ alto Man-tovano e stimato migliore di quello delbasso Mantovano e dell’ Oltre-Po.
La caecia sul lago era la piü bella delregno. Ogni anno piü di 60 battelli, di-visi in tre squadre dette rastrelli, chiu-devano il selvaggiume come in un ricinto,ed ogni battello prendeva piü di 30 fo-üche. A questo divertimento intervcnnerospesse volte principi e personaggi distinti,anche di esteri dominii. Ma ora tal cac-cia e decaduta in conseguenza del tagliodelle canne a miglioramento de’ fondi cir-costanti, e nel tempo stesso dell’ aria. Inorgine la caccia sul lago era una priva-tiva della ducal Camera di Mantova , edadesso lo e della regia finanza.
II gran numero di bugni, fosse, seriole,canali e fiumi che sono nella provincia diMantova offre per la pesea un largo spa-zio ed una messe copiosa.
Sono pesci indigeni nelle fosse, ne’ la-ghi, ne’ fiumi e nel Po , V anguilla, il bul-bero, il baibo, il carpano, il cavazzino,il foraguado, il luccio , 1’ orata, la scar-dua , la tinca e il vairone. — Le oratesi ritengono tutt’ ora oggetto di pesea ri«servata: se ne trovano che pesano lin duekilogrammi, Cosi anco anguille da duekilogrommi ; bulberi da 8 a 46, lucci da44. — Li sturioni sono frequenti nel Po,e da 40 a 50 montano annualmente que-sto fuinie, tra i quali ve ne sono che pe-sano fin 100 kilogr. — Come pesci acci-dentali si trovano pure ne’ laghi o nelPo , la ceppia, il covolo, la cucucella, illampredone , il pesce persico, il pescespada, la porcelletta e la trotta. ■— Di-stinti per abbondanza e grossezza vi sonoi gamberi e le rane. Yi sono nella pro-vincia piü di 220 pescatori: il diritto dipesea appartiene alla regia finanza , laquäle per alcuni luoghi lo afiitta a pri-vati, per altri condivide il prodotto coipescatori, Dei prodotti della caccia aqua-tile, come anco della pesea, la provinciadi Mantova , oltre il mercato della pro-