Tablé dés matières

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Pages.

§ 1. Cale falsifié. — Café fabriqué. — Café torréfié. —Enrobage. — Café moulu. — Faux cafés. — Vérifica-tions. 311

§ 2. Chicorée. — Vérifications. — Café de figues, caféMochara, café du Soudan, figuine. 326

CHAPITRE X. Commerce. 338

§ 1. Développements du commerce du café. — Espècescommerciales. — Valeur. — Statistique. — Droitseigneurial. 338

g 2. Commerce en Arabie, à Java, à la Réunion, auxAntilles, au Brésil, en Océanie.

CHAPITRE XI. Législation. 363

§ 1. Législation ancienne. — Législation en vigueur,

relative au café et aux établissements. 363

§ 2. Un commerçant créole. 375

INDEX bibliographique. 377

Addenda et Emcndanda. 107

Baugé [Maine-et-Loire), imprimerie Daloux.