xviij PRÉFACE

que médiocrement fixé l’atten-tion publique ; mais le Gouver-nement ayant considéré que c’é-toit une production des Indesorientales Anglaises , a réduit en1785 les droits de l’importationdu café, afin de le mettre à laportée de toutes les classes decitoyens ; & comme le café n’estpas susceptible d etre frélaté , &

sterlings par quintal. Ils avoient prévutous les avantages de la culture ducafé, & l’expérience a démontré suffi-samment qu’ils ne le font point trom-pés. Les détails dans lesquels il nousfaudroit entrer pour prouver cette as-sertion , feroient longueur, sans ajou-ter absolument rien au mérite de notreouvrage, consacré spécialement àl’ufar.je du café en boisson.