BOTANIQUE,
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106“ FAMILLE. - CAPPARIDEES.
Plantes herbacees ou ligneuses, ä feuilles alternes, simples ou digitees, munies ä la base de deuxstipules foliacees. Fleurs solitaires, axillaires, ou disposees en grappes ou en epis terminaux. Caliceä quatre sepales caducs, generalement libres. Corolle ä quatre ou cinq petales egaux ou inegaux. Eta-mines en nombre indefini, rarement defini. Ovaire souvent eleve sur un support (podogyne) plus ou. moins long, uniloculaire, contenant plusieurs placentas saillants, en forme de lames ou de faussescloisons qui portent un grand nombre d’ovules. Fruit sec (silique plus ou moins allongee, s’ouvranten deux valves, comme dans la plupart des Cruciferes ) ou charnu (baie uniloculaire, pulpeuse), ren-fermant un grand nombre de graines reniformes, ä tegument sec et comme crustace . Embryon unpeu recourbe, depourvu d’endosperme.
Cette famille a les plus grandes affinites avec les Cruciferes , lant au point de vue organographiquequ’ä celui des proprietes; on y retrouve un principe volatil, Acre, stimulant, assez analogue ä celuique l’on observe dans la famille precedente. Les Capparidees sont excitantes et antiscorbutiques.Elles appartiennent generalement aux regions chaudes, et plusieurs sont cultivees dans les jardinsd'ornement ä cause de la beaute de leurs fleurs. Jussieu rangeait dans cette famille plusieurs genres,dont on a forme aujourd’hui plusieurs groupes distincts.
Herbes ou arbrisseaux ä feuilles simples ou digitees. Fleurs disposees en epis terminaux. Calice äquatre sepales petits, etales, caducs. Corolle ä quatre petales ascendants. Etamines au nombre dequatre ä vingt-quatre, ä filets declines. Ovaire porte sur un podogyne plus ou moins long, muni detrois glandes ä la base. Style nul. Stigmate en tete. Fruit siliqueux, stipite ou subsessile, oblong, cy-lindrique ou comprime, uniloculaire, polysperme.
Arbres ä feuilles ternees. Fleurs disposees en panicule terminale. Calice ä quatre sepales ine-gaux, caducs. Corolle ä quatre petales. Etamines nombreuses, declinees, inserees sur le podogynequi porte l’ovaire. Style nul. Stigmate en tete. Fruit baceiforme, arrondi ou ovale, longuement sti-pite, ä epicarpe mince, renfermant itn grand nombre de graines disseminees dans la pulpe.
3. CAPPARIS. Linne . (Caprier.)
Arbrisseaux sarmenteux, ä feuilles simples, souvent munies de stipules epineuses. Calice ä quatresepales caducs. Corolle ä quatre petales grands et inegaux, les deux inferieurs concaves et commebossus ä la base. Etamines tres-nombreuses, saillantes. Ovaire porte sur ün podogyne tres-long.Style tres-court. Fruit charnu, stipite, obtus, renfermant un grand nombre de graines eparses dansla pulpe.
Le Cäprier epineux (C. spinosa, L.) est un arbrisseau sarmenteux, commun dans la region medi-terraneenne; on le trouve sur les vieilles murailles, dans les fentes des rochers. On le cultive avec soindans tonte cette region; il fleurit pendant tout Pete, et donne de tres-belles fleurs qui suffiraient pourattirer sur lui l’attention des horticulteurs. Sa racine est employee en medecine comme aperitive ;eile a joui autrefois surtout d’une cerlaine reputation. Mais la partie la plus recherchee de cet ar-brisseau, celle pour laquelle on le cultive en grand, ce sont tes jeunes boutons de ses fleurs, qui,confits dans le vinaigre, sont appeles cäpres, et employes comme cpttdiment et assaisonnement; ilsu 2 27