BOTANIQUE. 261
La Carotte commune (D. carola, L.) est une plante bisannuelle tres-commune dans les prös secset les lieux montueux, arides; cultivee des la plus haute antiquite, eile a produit un grand nombrede varietes, dont les principales sont la blanche, la jaune et la rouge. La racine s’accommode de diver-ses manieres pour entrer dans l’alimentation de 1’homme. On la donne avecbeaucoup de succes auxbestiaux. Lesgraiues de la Carotte sauvage sont aromatiques et servent ä parfumer certaines liqueursde table.
CINQUIEME TR1BU. — CAUCALIDEES.
Ombelles composees, reguliöres. Carpelles ä cinq ou neuf cötes. Graine marquee 4 la face comrais-surale d’un canal ou d’un sillon profond resultant de l’inflexion et de l’enroulement de ses bords etdans lequel s'enfonce le pericarpe, rarement concave ä la face interne.
Involucre nul ou ä deux ou trois folioles. Involucelle 4 plusieurs folioles. Calice 4 cinq denls lan-ceolees. Fruit comprime perpendiculairement ä la commissure, presque didyme. Carpelles oblongs,4 cinq cötes primaires filiformes, ä quatre cötes secondaires ailees, decoupees presque jusqu’ä la baseen epines robustes, disposees sur un, deux ou trois rangs. Vallecules 4 un seul canal. Columelle in-divise ou bifide.
Involucre nul ou ä une ou plusieurs folioles. Involqcelle ä plusieurs folioles. Calice 4 cinq dentslan-ceolees. Fruit comprime perpendiculairement 4 la commissure. Carpelles oblongs, ä cinq cötes pri-maires filiformes, 4 quatre cötes secondaires decomposees jusqu’4 la base en plusieurs rangs d’epinessubulees ou de tubercules qui occupent tout l’espace compris entre les cötes primaires. Vallecules äun seul canal resinifere. Columelle bifide.
45. ANTI1RISCUS. Hoffmann.
Involucre nul. Involucelle 4 une ou plusieurs folioles. Calice 4 limbe presque nul. Fruit comprimeou presque didyme. Carpelles herisses de pointes epineuses, retrecis brusquement au sommet en unbec plus court que la graine, 4 cinq cötes primaires apparentes seulement dans la partie superieuredu carpelle; cötes secondaires nulles.
44. C1LER0PHYLLUM. Linne . (Cebfeuii,.)
Involucre'4 une ou deux folioles, ou nul. Involucelle 4 plusieurs folioles. Calice 4 limbe presquenul. Fruit comprime perpendiculairement 4 la commissure. Carpelles lisses, oblongs, 4 cinq cötesprimaires obtuses; cötes secondaires nulles. Vallecules 4 un seul canal resinifere. Columelle bifide.
Le Cerfeuil cultive (C. sativum, Lamarck), plante annuelle qui croit naturellement dans noschamps, est cultive aussi dans les jardins potagers; il sertd’assaisonnement dans beaucoup de mets.Ses feuilles sont employees en medecine cornrne excitantes et diuretiques. On a attribue autrefois 4cette plante la propriete de guerir les affections cancereuses. Elle a une odeur agreable. II faut biense garder de la confondre avec le Cerfeuil sauvage (C. sylvestrc, L.), que ses proprietes rapprochentdes poisons äcres, et dont l’action sur l’economie est analogue 4 celle des Renoncules, ou avec leCerfeuil noueux (6’. lemulum, L.), bien reconnaissable 4 ses taches noires et aux renflements quiexistent au-dessous de chaque feuille,