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LES ARTS ET METIERS ILLUSTRES.

les autres rapports, consideree comme fausse ecume de mer, nean-moins.

II y a, enfin, une derniere espece de fausse ecume de mer (est-cebien la derniere?) dont la composition ne manque pas d’originalite.En voici la recette : on epluche bien proprement des pommes deterre en quantite süffisante, et on les fait macerer pendant trente-sixheures dans l’eau acidulee ä 8 pour 100 d’acide sulfurique; retireesau bout de ce temps, les pommes de terre sont enveloppees de papierbuvard auquel elles cedent leur exces d’humidite; puis on les dispose,entourees de sable fin et sec, sur des plaques de platre ou de calcairesoumises ä une certaine pression continuee pendant plusieurs jours,mais en ayant soin de changer toutes les vingt-quatre heures le sable etles plaques de platre, devenus plus ou moins humides dans Pintervalle.

II parait que les pommes de terre ainsi traitees ont passe, en cesquelques jours, a Petat d’ecume de mer ou de quelque chose qui yressemble assez et susceptible de recevoir les memes applications.Nous n’avons pas repete l’experience; mais eile n’est ni dificile ni coü-teuse pour quiconque voudrait s’en offrir la satisfaction. — G’est, dureste, le meme procede, ä quelques details pres, que pour a l’ivoire depommes de terre » dont nous avons parle plus haut.