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indiquons par quelques exemples à quoi elle sert.

La distillation est une opération qui a pour butde séparer d’un corps dont on élève la température,les parties volatiles ou susceptibles de se trans-former en vapeurs, que l’on recueille et que l’oncondense à part, en les refroidissant.

Ainsi, si l’on chauffe de l’eau ordinaire dans unappareil de verre ou cornue, cette eau va se trans-

Fig. 18. — Distillation da l'eau.

former en vapeurs, qui se rendront dans le ballonde verre, entouré de glace, où elles se condenserontet reviendront à l’état liquide (fig. 18 et 19).

A quoi cela aura-t-il servi ?

Quelle différence y a t-il entre l’eau de la cornueet l’eau du ballon ?

L’eau mise dans la cornue était de l’eau ordi-naire, c’est-à-dire qu’elle contenait une certainequantité de sels et d’impuretés. Ces sels et ces im-puretés n’auront pas passé à la distillation, et se*