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l’alcool

Nous avions supposé plus haut le cas où l’onsoumet à la distillation un liquide simple, de l’eaupar exemple.

On peut, et c’est le cas le plus fréquent, distiller

Fig. 20. — Alambic.

un mélange de liquides, afin d’en opérer la sépara-tion. Le plus volatil des deux se dégage le premier,sort en vapeurs de la cornue et se rend dans \<ballon réfrigérant, où on l’obtient isolé et pur.

C’est précisément ce qui arrive quand on distilledu vin (mélange composé d’eau et d’alcool) pourobtenir de l’alcool.

Le plus ancien procédé pour la fabrication de