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PRÉPARATION DU VERRE A L’ALBUMINE.

§ 24.— Prenez 10 blancs d’œufs, mettez-les dansune grande capsule creuse, et faites-y dissoudre :

lodure de potassium. ... 4 gram. »» centig.

Bromure d’ammoniaque . 0 50

Chlorure de sodium ... 0 50

Battez ce mélange avec une fourchette de buisjusqu’à ce qu’il soit réduit en mousse blanche bienépaisse.

Laissez-le alors reposer une nuit, le lendemain dé-cantez le liquide visqueux qui s’est déposé, et vousen servez pour préparer vos glaces.

A cet effet prenez de la glace mince ou mieuxencore de la glace dépolie, sur laquelle l'adhérenceest plus complète. Vous la faite couper à la gra deurde vos châssis et roder sur les bords.

Avant d’appliquer la préparation sur 1$ glace, il