DE GASTRONOMIE MODERNE: m

n’en ont guières d’excellent que par hasard. C’est dans plusieurstables de ce: verre, 8c encore à peine dans une de ces tables,que l’on peuit choisir 6£ couper un petit morceau pour en faireun objectif d’une médiocre étendue. On conçoit combien lesopticiens doivent être gênés dans leurs efforts. II faudroit pourla composition de ce verre, une recette sûre, facile, qui putréussir en gr and, Sc toujours. C’est ici la chimie qui manque kl’optique Sc k l’Astronomie ; cette science est si cultivée aujour-d’hui , qu'ellle aura fans doute des progrès pour satisfaire k ccqu’on lui demande. La matière est aster importante pour mé-riter un prix considérable; c’est aux nations, aux Princes, auxamateurs riches à le proposer. Il ne s’agit pas moins que d’aug-menter, presque k volonté, la sphère d’un de nos sens, d’éten-dre notre empire fur la nature; Sc peut-être de faire paroítrcà nos yeux des choses Sc des phénomènes inconnus depuisl’existence d u monde. Les richeffcs seront noblement employéesà acquérir ce pouvoir fur la nature ; l’argcnt ne sert au richequ’à acheter des jouissances passagères, celle que nous indiquonslui fera commune avec la postérité. Le ciel dont il aura reculéles limites, le ciel où il aura lu , restera ouvert, pour que lesgénérations y lisent ; au lieu du luxe périssable dont il s’en-toure , il laissera un héritage éternel 2c un monument de gloirepour l’espcce humaine.

Voilà ce qu’on a fait pour mesurer le tems à la mer, pourchercher à étendre la vue dans l’efpace ; mais les moyens demesurer l’efpace même, Sc jusques dans ses plus petites parties,ont reçu de nos jours une grande perfection. Les instrumensont été revêtus de toutes les commodités, qui facilitent l’ob-fervation ; l’art de les diviser a été porté au plus haut degré.Nous ne parlons point de chacun de ces progrès en particulier,mais nous devons présenter une idée de deux instrumens ingé-Tome III, Q