DE GASTRONOMIE MODERNE. 9*vrai au tems moyen , dix tems marque par le soleil au te m sMarqué par une horloge bien réglée, & qui marche d un mou-vement toujours égal Lé -uniforme.

§. X V.

Hyppakque s’étolt fort trompé fur la quantité de cetteinégalité des jours qu’il faifoit environ trois fois plus grandequelle n’est. Cependant malgré cette augmentation, on en fitpeu cl'u sage dans ces commencemens de Tastronomie, parcequ’elle étoit encore plus petite que Terreur de la plupart desobservations ; mais on doit louer Hypparque d’avoir connudès-lors un des élémens, qui fondent la précision moderne.Cette différence des jours feroit bien plus considérable, si oncomptoir le jour d’iin lever ou d’un coucher du soleil a 1 autre,comme faisoient quelques anciens peuples. II y a plus ; elle neferoit pas la même dans les différens climats. C’eft ce quidécida fans doute Hypparque à compter le jour d’un midi aTautre. II y trouva deux avantages , celui d’avoir une disse -rence plus petite, moins sensible dans les observations, S Ccelui d’avoir une différence qui est la même dans tous les paysde la terre. Voilà Torigine de notre jour astronomique. Tandisque par Tubage civil, on redouble les heures dans la durée dujour pour conserver les vestiges de T ancien ne division en douzeparties ; les astronomes comptent vingt-quatre heures de fuite,la premiere commençant à midi, 6c la derniere finissant aumidi suivant. Jadis les peuples de T Ombrie prenoient ainsi, pourla durée du jour , Tintervàlle d’un midi à Tautre. Ils n’étoientpas astronomes , 6c n’ont pu fe déterminer par les mêmes rai-sons qu’Hypparque. II feroit intéressant de savoir ce qui a pufonder chez eux cet usage. La nature enseigne que le jourcommence au matin, 6C pour compléter la révolution, on y

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