8 -
M. CATO CAP. LXXXVII. LXXXVIII. LXXXIX.
mortarium purum indat, lauet 3 bene, corticemque b deterat bene, eluatque bene e .Poftea in aulam d indat, et aquam puram, coquatque e . Vbi co&um erit, latie addatpaulatim vfque adeo, donec cremor craffus erit factus.
LXXXVII. [ LXXXVIII. ] a m v l v m a fic facito. Siliginem purgato bene, pofteain alneum indat, eo addat aquam bis in die. Die decimo aquam exficcato, exurgeto be-ne, in alueo puro mifceto bene, facito tanquam faex fiat. Id in linteum nouum indito,exprimito cremorem in patinam nouam, aut in mortarium, id omne ita facito, et refri-cato denuo. Eam patinam in fole ponito b , arefcat. vbi arebit, in aulam c nouam indi-to, inde facito cumla&e coquat.
LXXXVIII. [LXXXIX,] salem candidum fic facito. Amphoram defracto 3 col-lo puram impleto aquae b purae, in fole ponito: ibi fifcellam cum fale populari fufpen-dito, et quartato, /uppletoque c identidem. Id aliquoties d in die quotidie° facito, vfqueadeo donec fal defiuerit f tabefcere biduum. Id figni erit, maenam e aridam, vel ouumdemittito: fi natabit, ea muries erit b , vel carnem, vel caleos, vel falfamenta quo 1 con-dias k . Eam muriam in labella, vel in patinas 1 in fole ponito. Vfque adeo in fole ha-beto, donec concreuerit. inde flos falis fiet. Vbi nubilabitur, et m no£lu fub te£lo nponito. Quotidie °, cum fol erit, in fole ponito.
LXXXIX. [XC. ] gallinas et anferes fic farcito. Gallinas teneras, quae pri-mum parient a , concludat,polline, vel farina ordeacea b confperfa c turundas d faciat, eas
in
rC.LXXXVI.l a) lauet que a. V. b) corticem decenter eluat. Poflea I.B-R■ c) bene om. 1.1- G.d) aullam I.I. Ba. e) cocatque P. [C. LXXXVII.] a) jZullum P. Amyliunt / B.R. Amylum I. I-G.
b) vt inf. V. c) ollam a. V. [C. LXXXVIII.] a) defricato colluttoque I. I-G. b) aqua pura I.I-G.
c) fupletoque t. B.R. d) aliqmthns I. B.R. e) cotidie P■ V. abeft a V. £) defient I B. R. glfenam
omnes advnum. h) qua lk I.I-G. i) quo om. /• I-G. R) v 7 , B ' R 'n Tkvv^vi
1 ) patina a. V. m) et om. B. R. I. I- G. enoL iunft. lenf. n) eo ini ../. B. R. o) Cotidie P. [C. LXXXIX.]i) paritat P. parierint a. V. b) ordeacia P. c) eonfparfa P. I.B. R. d) curandas aut turundas lenf
multa placentarum genera olimfiebant: inter quaeGranea triticea, puls, et ptifana triticea parata.Plinius 8, II [eftlSj H R 2 9 » 3 ] de alica: Ex tri-tico candidiffima atque grandijfima eligunt grana, et
femicofla in ollis, pojlea arefaciunt fole ad initium,rurfusque leuiter afperfa molis frangunt, popma.
g 6 INDAT. LAVET) Scubendwn indat, laues,deteras, eluas, coquas, addas, vel indito, lauato,deterito , eluito, coquito, addito. Ita c. 87 «89
p ONT£D. , r ■
« 7 AMVLVM) Non temere negligenda fcrr-kwra. prae altera amylum vfitatiore. CaeterumPlm. >8. 7 p De amy i 0) vt recens fit, tam et Ca-toni diSiu-ft. . j
O, „ a pud nos. , ,
*7 misceto bene) h. e. aqua denuo ad.
SSaKfcaSN' r*
87 n c c n , dlI1 em faecium habeat.
aqua 7 denuo pHNVO) intetpretor:
reliquum eit, cremor ,,^' 3 ?g‘. tata( l ue maiia ’ qJod88, I A MP H ORAM pnmit0 -
In" hoc et aliis nonnulU?^c^^os^.k mtau'
fidem antiquorum codicum fecutus fum. VICTOR.
88-1 IBIFISCELLAM.) h. e. in ipfa ampho-ra. Nimirum in fifcella continetur fal, vt intraeam relinquantur fordes; flos falis liquatus in am-phoram perueniat.
88 .1 DESIVERIT TABESCERE) Hoc enimlignum efl, aquam ita iam impletam efle falis par-tibus minimis, vt iam percipere plures non pollit.hoc etiam auctum eius pondus indicat: nec enimhodie certior efl ratio explorandi, quantum lalishabeant falinae, quam pondere aut libella hydro-ftatica immissa, quo fafto iudicatur flatim, quot vn-tiae lalis in amphora aquae lint. Rem ab alto re-petere, et inculcare lectoribus principium hydro-flaticum, Leuius in grauiorenatat, non elt huius loci.
88.2 INDE FLOS SALIS) Eli fal optimumet candidiflimum, cui opponitur populare. Ita Li-vius Poeta, florem anculabant Liberi ex carcbtfiis.fauorinus orator apud Gellium: Is flos cenae ha-betur inter ifios. Lucretio: Flos nardi et flos Bac-chi > quae funt ab aliis etiam obieruata. POPMA.
89 TVRVNDAS FACIAT) Turundae hic lunt
oifae