d+z DE LA CONGELATION. II. Part«.

an Hi qu’ils celles qui sont salines ne font pas au coramencement & dans le p 1 " 0 'eausent gres une concretion egale Sc uniforme , ainsi qu’elle se faic dans 1quelque p UrC) oii Ia partie glacee est distincte de celle qui ne 1’est pas encoss/ment dans ma ' s ou les parties glacees en petites iaraes ou petits grains sont W e ‘les Ii- lees parmi tout le reste de la liqueur qui nsost pas glacee , ,$C ou da° squeurs, j a concretion achevee la glaee demeure comme fpongieule Sc ay a11 -qui les -ptefque autant de vuide que de plein, On a juge que le melangeempeche fels rendant la liqueur participante de quelque elpece de chaleur <] ulde fe con-nest pas dans 1’eau pure , cerre petite chaleur ou cttte moindre fr 0 j'faitement- < d eur P eut ® tre Lause d’exciter un mouvement continue! dans tonte’liqueur, parda railbn que dans les choses liquides les parties lesfroides le portent toüjours en en-haut, Sc les,plus froides se portesen en-bas : or parce qu’ä raifon de ce mouvement les parties du dd'sus, ausii-tot qu’elles commencent ä fe glacer, sont incontinenti 111 'portees en en-bas, il est aise de concevoir que tonte la liqueur se coO'gele a la fois , les particules du milieu ctant ausii-tot glacees qu£ ce 'les de desilis y de muniere neanmoins que ce mouvement rend la co sl 'cretion inegale , parce qu’ il ne permet la jonction des-parties quila'concretion qu’a celles qui y sont le plus difpofees , Sc qu’il a la t° : 'ce de 1’empecher aux autres.

Et c’est ce qui fait que les liqueurs glacees de cette maniere defii eli ',rent egales en leur furface , & que 1’eau pure , qui d’abord se gl^.feulement fur la furface , fait une bosse fur cette furface : car ies > 1 ‘lation est queurs qui le glacent tout a la fois ne le faisiint qu'imparfiitemeliltce qui comme la glaee s’eleve toujours dans le vaisseau qui contient la liquearsursoce llr e ^ e S V dleve egalement , parce que les parties non glacees erant a^'U1 ace lees avec celles qui le sont, elles entretiennent toute la masse dans ü ö6fluidite imparfaite , qui la fait elever egalement > ce qui n’arrivelorsque la furface se glaee parfaitement: car cette furface qui est astjcbee aux bords du vaisseau ne pouvant s’elever , 1’eau qui est liqu JI ,celiedes dessous, & qui pousse en en-haut, ayant rompu la furface glac^.congela- 1’endroit le plus rcible , eile monte par cette rupture & fe repandi 11tions a- stuface ou die se glaee ; & parce qu’elle s’y eleve infensibleffl es l s ’queues., olle s’y glaee ausii peu-a-peu , Sc fe repandant en plusiers conchisunes fur les autres, eile y forme la bosse. .

Cette maniere de congelation inegale , caufee par le mouvemetrt ^vement l a liqueur qui se glaee , fe peut asses bien expliquer par un autre ^est encorenos Phenomenes , qui est , que 1’eau pure pendant le plus grand sto 1 ^.s’est glacee de cette meme maniere , c’est-a-dire , toute a la fois, ‘stne faifant qu’ une Masse fpongieufe au Moment que 1'eau jettee d’ e£1haut, Sc divisee en petites parties par la rencontre de 1’air , a erd £ ° lgelee en cet etat a mefure qu’elle est tombee ; Sc comme cette c °gelat ion dans chaque partie ne so pouvoit faire parfaitement en usl 111 ^ment, les particules qui n’etoient pas encore gelees demeuranc p ar ^

6. XI.

& cettemanierede conge-

egale,

St sans labofle quivient fur

7- XX.

Ge inou-

la caulede la con-gelationuniformequi arri-ve auxliqueursaqueuse*