140 AMÉNAGEMENTla faîne, la noisette, la noix, toutesles amandes, et tous les pépins. Cette sub-stance exprimée donne de l’huile ; miseen terre, l’humidité dissout le principemuqueux doux, et l’unit à l’huile. Decette combinaison résulte une émulsionet un véritable lait, de même que l’émul-sion d’amandes pilées et d’eau donnentl’orgeat, qui est un véritable lait ; lesgraines farineuses imbibées d’eau donnentaussi du lait, qui est le résultat delà disso-lution de la fécule; le développement duprincipe sucré et du muqueux doux formeu n e b o u il 1 i e. Or, le b u t, de 1 a n a t u re, dans ladécomposition de ces substances et leurnouvelle combinaison, est dé favoriserle développement du germe en assurantà l’embrion une nourriture appropriée àson âge, en attendant qu’il ait jeté desracines pour aller lui-même chercher sanourriture.

Ainsi chez les végétaux comme chef