de la Seine , mémoires sur les pommiers et lecidre , 460-464 ; — Isoré , plantations d’ar-bres à fruit, 464-468 ; — Castel et d’autrespoëtes, sur les pommiers et le cidre, 468-471.V. Cidre , Pommes, Pommier .
Pompée (L.), a écrit sur la vigne, I,
Pompéennes. V. Nlurgentines.
Poncelet , cité , 1 , 174.
Pons ( J. de), son traité sur la culture des melons,cité, I, cxlij.
Ponsard , cité , 1 , 69.
Pontoptidan, cité , I , cxiij.
Popelins ou poupclins, espèce de flans, II, 786.
Porc , son produit dans une ferme flamande, I,202; — son entrée dans les prairies doit êtredéfendue , 5o8 ; — réponse à cette assertion ,586 ; — marques du bon, 574 ; — quel pays luiconvient le mieux , ibid.j — la malpropreté nelui est pas naturelle, 65 o; — disposition de sonétable, ibid.j — ne doit pas manger la fiente dela volaille, 5 j 5 -, — réflexions à ce sujet, 65 o;
— nécessité de le châtrer, 5 j 6 ; — quand etcomment , ibid., 65 1 ; — sa nourriture, cellequ’il préfère, 5 yj, 652 ; — reproche à faire auxfermiers, 652 ; — comment nourri en Améri-que , 653 ; — préfère les aliinens à demi-cuits,ibid.j — temps de l’engraisser, et comment,578, 579, 654 , 655 ; — prévenir ses maladies,579 ,655 ; — remèdes contre , II, 763, 764 ;
— sa chair, comment préparée pour sa conser-vation , 619; — comment salée, 620, 622,
81 2; — apprêt de sa graisse, son emploi, 620,
81 2; — fumer sa chair, 622, 8 i 3 ; — temps detuer les jeunes pourceaux gras , 623; — ma-nière des cliaircutiers de Paris pour le détaildes lards , 623 , ibid.j — marché de cetteviande à Paris , 624; — plusieurs autres dansses environs, 8 i 3 , 8 i 4 - V. Truie.
Porchier , soin qu’il doit avoir des truies lors-qu’elles ont mis bas, I, 576, 65 1; — nombre depourceaux qu’il peut conduire, 576 ; — com-ment prévenir leurs maladies, 58 o, 655 .
Porée (C. G.), cité, I, 462; — extrait de sonavis économique sur le cidre , 4 l i- 4 1 3 -
Port-Royal, les solitaires de ce lieu s’occupoientdu jardinage , I, cl.
Porta (J. B. ), cité , cxxvij, cxxxiij, cl ; — samaison rustique , citée , I, lxxxix.
Portugal , essai historique sur son agriculture ,
I, cj-cv.
Postillon , en Suède on voit souvent des fillesexercer ce métier , I, cxij.
Potager. V. Jardin.
Potiron. V. Citrouille.
Poudre de chasse , celle de Suisse se fait avec lecharbon de coquilles de noix , II , 5 i 1 .
Poulailler, sa disposition , II , 4 ) 6 ; — sa ca-pacité et ordonnance , 5 ; — doit être fermétous les soirs, 6 ; — plutôt petit que grand,
1 55 ;— disposition des nids, 6; — du ju-choir, ibid. j — sera pavé , 7 ; — l’abreuvoir,ibid.j — doit être nettoyé toutes les semaines,même deux fois , i 58 , 159.
Poulain , temps le plus favorable pour sa nais-sance,!, 547 , 63 o;— soin qu’on en doit avoir,
548 ; — combien de temps tettera, 549 ; —ses premières leçons , ibid.j — son gouverne-ment , 55 o , 63 o ; — on ne se hâtera pas de leferrer, 55 o , 63 1 ; — lesquels on châtrera etcomment , 55 1, 63 1 ; — auxquels on donnerale feu, ibid. j — leur fendre les nazeaux, leurcouper les oreilles et la queue, 55 i ; — inuti-lité et barbarie de ces mutilations , 632 ; — en
Sardaigne on en mange la chair, I, cxxxv.
Poulardes, comment on les fait , II , 19,172.
Poules , marques pour reconnoître les bonnes ,
II, 7 ; — leurs variétés , 8 , i 56 ; — celle desoie, son éloge, 1 56 ; — plus elles sont belles ,moins elles produisent, 1 56 ; — nombre qu’ondoit en élever, 8; — comment et de quoi on lesnourrit, 9, 157; — quelle graine leur convientle mieux, ibid.j — durée de leur vie, i3, 161;
— comment se multiplient, i 3 ;— qualités des r
bonnes couveuses , ibid. j — leur logement ,
16 ; — les romains avoient défendu leur cas-tration , 172 ; — leur produit dans une fermeflamande, I, 202. V. Couvaison , Incubation ,
Oeufs, Poulailler, Poulets.
Poulets, on a tenté en France l’art de les faireéclore à la manière égyptienne , avant Re'au-mur, I , clviij ; — différentes méthodes artifi-cielles , II , 1 5 ,163-170 ; — leurs avantages ,
170 ; — premier soin qu’on doit en avoir, 1 7 ;
— leur traitement, ibid.j — leur conduite parles poules , 18 ; — par les chapons , ibid.j —élevés sans le secours des poules ,169, 170; —moyens d’en avoir pendant l’hiver, i 5 , 162,
1 63 . V. Incubation, Oeufs , Poules .
Pouliot, son emploi, II, 295.
Pourpier, sa culture , II , 261 ; — ses variétés ,
456 ; — manière de le confire , 63 o.
Pousser à l’eau, ce qu’entendent par-là les pé-piniéristes , II, 487-
Poussins. V. Poulets.
Poux, comment en garantir la volaille, II, 766.
Pouzaranque, machine pour l’arrosage des jar-dins, II , 223 ; — sa description , 43 9 .