^6 Germania Prosperitas.

cum quaestu in ea loca mitti possint, in quibus atob magnam hominum multitudinem & frn- si:mentum & cerevisia in pretio habetur: sicutiin Hollandia,&finitimis regionibus. Si cere-' envisiarum coctores talium succorum participes fufieri possent , tantis sumptibus proculdubio vi:ccrevisias suas ex frumento non coquerent, siacum nec tanto ad coquendum spatio, nectan- iislis ahenis, nec tot hominum opera indigerent, fuquibus tamen omnibus in vulgarium cerevi- dufiarum coctione ipsis opus est. In his succis eft &parsimonia lignorum , qux vulgaris cerevisia ritcoctionem sumptuosiorem reddunt, Lc labo- grris, qui itidem majores impensas postulat. Nei fp;silentio praetereundum ingens illud conv igimodum,quo frui possent, dum etiam in me- incdiis diebus canicularibus ipsis optimam cere- Nnvisiam sine ullo periculo coquere integrum quesset , utpote quae non acesceret. Ynicui- essque enim innotuit, quid sit coquere cerevi- insiam, quae coctio etiam aliis temporibus fatis gnnegotii coctoribus facessit ? ut ita eam institu* reiant, quo aciditatis periculum cavere queant, huHaec nostra autem coctio omni aciditatis di- paferimine vacat,cum alias in colando perrefi- veduas siliquas aut in vase refrigeratorio stau- cr;tes illae vulgares aestivo tempore ut plurimum pleacescant : quibus laboribus coctio nostra mijam defuncta est , & quidem in ejusmodi ealocis, ubi nec operarii, nec ligna , nec locus pc