40 Du Bpïaume d 1 Espagne.

endroits de la Carte signifie une montagne.

La plupart de ces montagnes font fort hautes& couvertes de nège ; Cependant les frimais nefe font presque point sentir dans le plat païs,de forte que , même en hiver, on n’a pas be-soin de chauffer les apartemens.

On n’y peut guères voïager fans être obligéde traverser quelque montagne ; Et comme onne peut pas le faire par tout à cheval, il eít bonqu’on trouve par tout des mulets. !

II y a des endroits où le froment ne réussitpoint, & d’autres où les habitans font trop pa-resseux pour labourer les terres ; De là vient quele blé n’y est pas en grande abondance, & quecette espèce de denrée ne païe point d’entrée ;ce qui n’empêche pourtant pas que le pain nesoit cher par-tout.

On ne mange pas beaucoup de poisson enEspagne, parce que les rivières ne font guèrespoissonneuses : En échange il est assez commundans les Ports de Mer. |

Comme on n’y nourit pas beaucoup de bes-tiaux , & que le beure y est par conséquent ra-re , on aprête presque toutes les viandes à l’hui-le. Pour empêcher que le beure ne se gâte parles grandes chaleurs, on a coutume de le met-tre dans des boïaux, tels que ceux dont on fe ;sert pour faire des saucissons, & on le vend àl’aune. ,

Quoique tous les vins d’Espagne soient bons,les habitans n’en profitent pas beaucoup, parcequ’il n’y a point de vice auquel ils soient moinssujets que celui de l’yvrognerie.

On