HISTOIRE NATURELLE, L I V. X.

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boue, & touc près les uns des autres (i o). Après que les oiseaux ontparié , les œufs font dix jours ( i r) à venir à leur perfection dans leventre de la mere. Si toutefois (11) on tourmente les poules oules colombes, fi on leur arrache quelques plumes, ou íì on lesmaltraite de quelque autre maniéré, elles font plus long-tems àpondre. Dans toute forte d’œuf, il y a au milieu du jaune uneefpece de goutte de sang (i ;), qu’on croit être le cœur de Foi—seau, pareequ’on est dans l’opinion que cette partie est la pre-mière formée chez tous les animaux : du moins est-il certain quecette goutte, dans l’œuf, feremue & palpite. C’est du blanc (14)de l’œuf que fe forme le corps de l’animal ; le jaune ne sert qu’àsa nourriture. La tête (15) est alors plus grosse que le reste ducorps. Les yeux font fermés, & plus gros que la tête. A me-sure que (16) le petit oiseau croît, la substance blanche dontnous parlons se retire vers le milieu, & le jaune se répand àl’entour. Le vingtième (17) jour, si on secoue l’œuf, on entendle petit animal piolet dans fa coque. II commence dès-lors kavoir des plumes, Sc il est situé de façon que fa tête pose furson pied droit, Sc son aile droite sur sa tête. Le jaune se con-sume peu-à-peu. Au surplus, tous les oiseaux naissent par lespieds j à la différence des autres animaux (18). II y a des poulesqui font tous leurs œufs avec deux (19) jaunes : de ces sortes d’œufséclosent , selon Cornelius Celsus (20), deux poussins jumeaux ,desquels toutefois l’un est plus grand que l’autre. Mais quelquesAuteurs nient qu’il éclose jamais deux poussins jumeaux d’unmême œuf. On prescrit (zi) de ne point donner à une poule

gejîffio animadvertat an pulli rofiellisova percuderint y & auscultetur fi pi-piant j &c.

(18) Qui naissent par la tête, com-ïue Pline l’observera encore au chapi-■ tte 73 .

. ( 1 í>) Aristote, Hi ft. Anim. 1 . 6 , cha-pitre 4 j p- 65 9 j Albert le Grand, de

Anim. 1 . 6 , Traité 1 , ch. 5 , p. x c,^,

(10) Dans les livres qui nous man-quent , & qu’il avoir écrits , de rerufiica.

(11) Quœ velis incubet , negant plusXXV oportere ova incubare , quamvispropter fcecunditatem peperit plura ,Varron, de re rufi. 1 .3 , ch. 9.