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fuere, hoc est asperius. Taedium huic quoque haiitu, utcaepis : nullum tamen coctis. Generum differentia in tem-pore ; praecox maturescit sexaginta diebus : tum in magni-tudine ; ulpicum quoque in hoc genere Grxci appellavereallium Cyprium, alii antiscorodon, praecipue Africae cele-bratum inter pulmentaria ruris, grandius allio. Tritum inoleo & aceto , mirum quantum increscat spuma. Quidamulpicum & allium in plano seri vetant, castellatimqué gru-mulis imponi, distantibus inter se pedes ternos. Inter granadigiti intereffe debent : simul atque tria folia eruperunt,farriri. Grandescunt, quo saepius (artiuntur. Maturescen-tium caules depressi in terram obruuntur: ita cavetur ne infrondem luxurient. In frigidis utilius vere feri, quam au-tumno. Caetero, ut odore careant, omnia haec jubentur, fericum luna sub terra sit ; colligi cum in coitu. Sine his, Me-nander è Graecis auctor est , allium edentibus, si radicem

(5 9) Cela est tellement éloigné de lavérité,qu’on croirait que Pline a connuime autre forte d’ail que le nôtre , au-quel la cuiílon ne fait certainementpoint perdre la fâcheuse propriété dedonner une mauvaise haleine à ceuxqui en mangent.

(60) Theophraste fait mention deXail de Chypre comme de la plusgrande efpece , Hist. liv. 7, chap. 4.

(61) Columelle en parle, in Hortulo,

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Alliaque infractis spicis & olentia îatè

Ulpica.

Il en fait auífi mention au livre 11 ,chap. 3 , p. 3 94 : Ulpicum , quod qui-dam allium Punicum vocant, Cretei au-tem dfponlpoSor appellant _, longe rnajo •

ris ejl incrementi quàm allium . . . ha-bet velut allium plures cohe ren tesspicas-,&c. V oyez la note 6 3.

( 6 z) Plaute, in Mojlellar. acte 1 ,fc. 1 , v. 44 :

Tu tibi istos habeas, turtures, pisces, aves :

Sine me alliato fungi sommas meas.

(63) De là le nom de ulvicum ou ul-picum que lui donnent les Latins,ab ulvâ spumosâ ; ainfi que le nomde aphroscorodon que lui donnoientles Grecs , & qui signifie ail écume.

(6 4) Columelle recommande uneautre méthode, ibid.

(6 5) Confirmée par Palladius , &par Columelle, liv. 1 1 , chap. 3. Cedernier s’exprime ainsi : Cùm ternasfibras emiserunt spica jsarriantur , nam