Rübe. . 61 $

nett. Aber daß ste zur Ersparung des eigentlichenKaffehs demselben mit Vortheil beygcmischt wer-den, ihm euren angenehmen Geschmack geben,und jetzt in manchen Gegenden, zumahl in demgewerbfleißigen Nürnberg , unter dem Nahmrngelb Rüben Kaffeh zu einem nicht unbedeutendenHandelszweig geworden sind, das dürften wireben so wenig mit Stillschweigen übergehen, alsdaß diese Pflanze nach allen ihren Theilen ofst-rmell ist.

Nicht minder wichtig als Gemüsewurzcl istdie eigentliche Rübe (Kapa). Hier müssen wiraber unsern Lesern sagen, daß sie kein eignes Ge-schlecht ausmache, sondern unter die sechzehnArten der wichtigen Kohlgattung (Bmssica)gehören , von denen wir mehrere erst unter einemandern Abschnitt der Küchengewächse, und wie-der andre z. B.dcn Rübensamcn unter den Ohlge-bcndei: Pflanzen anführen werden. Da aber hierunser Zweck vorzüglich dahin gerichtet ist / meh-rere der vortrefflichen Gewächse zu beschreiben,deren Wurzeln uns in unsrer Haushaltung sosehr zuSlatten kommen, so müssen wir unsre g e-m e I n eR ü b e (Brassica rapa,Äaw, Rübenkohk,