720 Sauerampfer.

Zeilen ist diezahlreiche Schar vonKaffeh.Surroga-ten auch durch den Spargelsamen vermehrt worden.

Unter beii 91 mpferarkcn (Rumex)fuib einige,die unter die Gemüsekräuker gerechnet werden kön-nen, obgleich man sie in unsern Gegenden weniger,als in andern Ländern zu diesem Endzweck benüyt.Man kennt Zy Allen,deren Gattungs - Characicrei» dreyblatkriger Kelch ist. Die drey Blätter derBluinenkrone neigen sich gegen einander und findbleibend. Der einzelne Samen ist dreyeckig.

Ein in der That vortreffliches Küchcngewächsist der Sa u e r a m p fe r (R. acetosus, COrseilleo/dinaire, Tab. L'\V. >91). Er gehört unter diePflanzen mit ganz getrennte» Geschlechtern, indemdie männlichen und die weiblichen Blumen ausver-schiednenSlämmen stehen.Di« männliche Blüthe &hat einen dreyblätirigen Kelch, in welchem sechsStaubfäden mit länglichen Staubbeuteln b stehen.In der weiblichen Blüthe befindet sich ein dreyecki-ger Eyerstock mit dreyspiylgem Griffel. Aus diesemEyerstock wird der glänzende, braune, pyramwe»-förmige Samen. Mau unterscheidet: denJung-f e r nS au era m p ferfR.a. moscoviticasteri-1 is),der inIlandcrn, Moscau und iinNorden einhei»misch ist und so große Blätter hat, daß ein einzigeszu einer Suppe hinreicht; den r u u d b l ä c l rigc»oder Französischen, den krausen, den B c r-a m p fe r mit dem Ar o n s-B l a tt e, deng roß en

B c r g a m p fe r und denW i e fe n sa u e r am p f c r